Minden, amit tudnod kell a keto étrendről - inspiráció minden nap
A keto étrend nagyon kevés szénhidrát, sok rost és egészséges zsír elfogyasztásával jár, ami ketóz állapotba hozza a testet, amelyben felhasználhatja az energiatermeléshez szükséges zsírlerakódásokat.
A 19. században a ketogén étrendet alkalmazták a cukorbetegség kezelésére, 1920-ban pedig hatékony kezeléssé vált azoknál a gyermekeknél, akik nem reagáltak az epilepszia gyógyszeres kezelésére, de kutatást végeztek annak kiderítésére, hogy lehetséges-e rák, policisztás petefészek és Alzheimer-kór kezelésére használják. Ez a fajta étrend az 1970-es években vált népszerűvé, amikor bevezették az Atkin-étrendet, amely ugyan ugyanazzal az elvvel rendelkezik, hogy radikálisan korlátozza a szénhidrátokat, de abban különbözik a Paleo, a South Beach és a Dukan étrendektől, hogy magában foglalja a sok jó zsír.
Hogyan működik a Keto diéta
A glükóz a szervezet fő energiaforrása, amelyet szénhidrátok fogyasztásával nyernek, de a ketogén étrend koncepciója az, hogy a fogyáshoz el kell távolítania a glükózt, és a testet saját zsírtartalékaiból kell energiát termelnie. Ha nagyon kevés szénhidrátot fogyaszt, a test először kivonja a májban tárolt glükózt, majd átkutatja az izmokat, és 3-4 nap elteltével az inzulin szintje csökken a vérben, és a test elkezdi használni a zsírt fő energiaforrásként.
A keto étrend típusai
Nincs egyetlen Keto diéta, de mindez magában foglalja a szénhidrátbevitel napi 50 g-ig történő csökkentését, ami kevesebb, mint a perecben vagy két almában található, és legalább 20 gramm naponta a test minden funkciójának fenntartása érdekében. . Szakértők szerint az összes elfogyasztott kalória 70-80% -a zsírból, 5-10% -a szénhidrátból és 10-20% -a fehérjéből származik, azaz napi 165 g zsír, 40 g szénhidrát és 75 g fehérje napi adag, napi 2000 kcal-os étrend. Ebben a tekintetben tudnia kell, hogy ha túl kevés fehérjét eszel, akkor már nem léphet be ketózisba, annak a ténynek köszönhető, hogy a fehérjében lévő aminosavak megakadályozzák a glükózzá történő átalakulást.
A klasszikus étrend mellett létezik egy ciklikus ketogén étrend is, amely magában foglalja a keto ételek 5 napos és 2 nap szénhidrátban gazdag étkezését, és a sportedzések során a szénhidrátok hozzáadását célzott ketogén étrendnek nevezik, és nagyrészt sportolók és testépítők alkalmazzák.
A ketogén étrend előnyei
Tanulmányok szerint azok, akik keto diétát követnek, 2,2-szer nagyobb súlyt veszítenek, mint más étrendek. Ezenkívül javítja a trigliceridek és a koleszterin szintjét, ami csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Azok, akik ilyen étrendet követtek, 95,2% hamar lemondott a cukorbetegség kezeléséről, szemben csak 62% -kal, aki magas szénhidráttartalmú étrendet alkalmazott. Ez a fajta étrend szintén fontos szerepet játszik a policisztás petefészek és a pattanások megelőzésében, de az Alzheimer-kór és a rákos daganatok tüneteinek csökkentésében is.
Mit ehet
A legjobb eredmény érdekében a menünek tartalmaznia kell:
- vörös hús, kolbász, csirke és pulyka
- zsíros halak, például lazac, tonhal és makréla
- tojások omega-3-mal dúsítva
- cheddar sajt, mozzarella, vaj
- mandula, dió, nyers tökmag, chia mag
- extra szűz olívaolaj, kókuszolaj és avokádó
- paradicsom, hagyma, paprika, avokádó
Milyen ételek tilosak
A ketogén étrend meglehetősen megengedő, de még mindig magában foglal bizonyos ételeket, köztük:
- gyümölcslé, fagylalt, cukorka, turmixok
- rizs, tészta
- a legtöbb gyümölcs
- bab, borsó, lencse és csicseriborsó
- burgonya, sárgarépa és zeller
- könnyű és zsírtalanított termékek
Ha étkezés közben éhes leszel, ehet falatként, apró vörös húsdarabokat, grillezett, kockára vágott sajtot, olajbogyót, főtt tojást, diót és még étcsokoládét is, és amikor kimegy a városba, választhat egy ételt krumpli helyett fogyasszon halat, tojást és zöldséget.