Minden, amit tudnod kell az AIP diétáról - DeMedBook
Az Autoimmun Protocol Diet (AIP Diet) célja a szervezet gyulladásának csökkentése az autoimmun betegségek tüneteinek enyhítése érdekében. De mit ehet ezen a diétán, és milyen bizonyítékok vannak az előnyökre?
Az autoimmun betegség olyan állapot, amelyben az ember immunrendszere tévesen megtámadja és károsítja saját testszöveteit. A gyulladás az autoimmun betegség általános jellemzője. Ilyen például a pikkelysömör, a rheumatoid arthritis és a lupus.
Ez a cikk azt vizsgálja, hogy mi az AIP étrend, és milyen ételeket ehet és mit nem ehet az ember, amikor megpróbálja betartani az étrendet. Ezenkívül figyelembe veszi a rendelkezésre álló tudományos bizonyítékokat az AIP-diéta hatékonyságának alátámasztására az autoimmun betegségek kezelésében és kezelésében.
Mi az AIP étrend?
A Paleo Autoimmun Protokoll néven is ismert, az AIP Diet a Paleo Diet sokkal szigorúbb változata (húson, halon, zöldségen, dión és magon alapul).
Azt tanácsolja, hogy szüntesse meg a belekben gyulladást okozó ételeket, és táplálékban gazdag ételeket fogyasszon.
Az AIP-étrend azon a feltételezésen alapul, hogy az autoimmun betegségeket egy úgynevezett "szivárgó bél" okozza, amelyet orvosilag a megváltozott bélpermeabilitásnak neveznek.
Az elmélet szerint a belekben lévő kis lyukak lehetővé teszik az élelmiszer bejutását a szervezetbe. Úgy gondolják, hogy ez az immunrendszer túlreagálását és tévesen megtámadja a test szöveteit.
Tápláló ételek fogyasztásával és a gyulladás elkerülésével az AIP étrendet úgy tervezték, hogy meggyógyítsa a bélben lévő lyukakat. Ez segíthet:
- Állítsa vissza az immunrendszert
- Akadályozza meg az autoimmun reakciót
- csökkentse az autoimmun betegségek tüneteit
- megakadályozza a másodlagos autoimmun betegségek kialakulását
Azok a személyek, akik követik az AIP étrendet, szigorúan követniük kell néhány hétig, majd lassan vissza kell vezetniük az elkerült ételeket.
Az ötlet az, hogy lássuk, van-e reakció az étel újbóli bevezetésekor. Ha reakció következik be, az a javaslat, hogy egy személynek hosszú távra ki kell zárnia ezt az ételt az étrendjéből.
Ételek fogyasztása az AIP-diétán
Ezek tartalmazzák:
- Hús és hal, lehetőleg nem a gyárban
- Zöldségfélék (de nem olyan éjjeli árnyalatok, mint a paradicsom, padlizsán, paprika és burgonya)
- Édesburgonya
- Gyümölcs (kis mennyiségben)
- Kókusztej
- Avokádó, olíva és kókuszolaj
- nem tejtermékben erjesztett ételek, például kombucha, kefir kókusztejjel, savanyú káposzta és kimchi
- Méz vagy juharszirup (de csak alkalmanként, kis mennyiségben használható)
- friss fűszernövények magok nélkül, például bazsalikom, menta és oregánó
- Zöld tea és mag nélküli gyógyteák
- csont leves
- Ecet, például alma- és balzsamecet
Kerülendő ételek az AIP-diétán
Ezek tartalmazzák:
- minden gabona, például zab, rizs és búza
- az összes tejtermék
- Tojás
- A hüvelyesek, mint a bab és a mogyoró
- Éjszakai zöldségfélék (paradicsom, padlizsán, paprika és burgonya)
- minden cukor, beleértve a cukorpótlókat is (a méz alkalmi használatának kivételével)
- Vaj és ghee
- minden olaj (avokádó, kókuszdió és olíva kivételével)
- Élelmiszer-adalékok
- alkohol
Receptek és snack lehetőségek
Íme néhány AIP étkezési terv a kezdéshez.
reggeli
Ez a Paleo Mum AIP turmix receptje egy finom reggeli étkezés helyettesítője:
- ½ banán
- ¼ avokádó
- 1 csésze zöldséglé
- 2-3 csésze friss leveles zöldség (pl. Spenót és kelkáposzta)
- 1-2 kanál AIP-barát (kollagén) fehérjepor
Keverje össze az összes hozzávalót a fehérjepor kivételével egy robotgépben, legfeljebb 2 percig. Hozzáadjuk a fehérjeport, és a keveréshez pulzáljuk az élelmiszer-feldolgozót.
Ebédelni
Ez az AIP Lifestyle leves receptje egy egyszerű és ízletes ebéd ötlet, amelyet egy személy előre elkészíthet:
- 3 csésze friss, mosott baba rakéta
- 2 ½ csésze csontleves
- 2 csésze párolt paszternák
- 1 csésze sült zöld hagyma
- 1 TBSP. olivaolaj
- csipet só
Miután egy serpenyőben felforrósította a csontlevest, és a paszternákot megpárolta, az összes hozzávalót hozzáadja egy konyhai robotgéphez, és összekeveri.
vacsora
Ezt a gyors és egyszerű AIP csirke vacsora ötletet az Eat Something Delicious ihlette:
- 1 egész csirke
- 1 font Fagyasztott kockákra vágott édesburgonya
- 2 TBSP. olivaolaj
- 1 teáskanál. só-
- 2 ¾ AIP-barát növényi keverék (pl. Fokhagyma és gyógynövények)
- 1 font fagyasztott brokkoli
Helyezze a fagyasztott zöldségeket és a csirkét egy tepsibe, és ízesítse olaj, só és gyógynövények keverékével.
Fedje le a tálcát fóliával, és süsse a sütőben 45 percig. Távolítsa el a fóliát, és további 20 percig sütje a sütőben.
Szentjánoskenyér-chips rágcsálnivalók
Ez a finom snack ötlet az Angel Slice-től származik:
- 2 nagy érett útifű
- ½ tök
- 2 TBSP. Tigernut liszt
- ½ teáskanál. Szódabikarbóna
- 3 TBSP. Kókuszvaj
- ¼ kókuszolaj
- 2 TBSP. édesem
- ¼ szentjánoskenyér-szelet
Konyhai robotgépben keverje össze az összes hozzávalót, a szentjánoskenyér chips kivételével. Tegyük át egy kivajazott kenyérsütőbe, és tegyük bele a szentjánoskenyér-chipset. Süssük 50 percig. A rudakat felvert kókuszkrémmel is tálalhatjuk.
Működik az AIP diéta?
Az AIP-étrend logikája szerint a bélirritáló ételek elkerülése és a tápanyagban gazdag ételek fogyasztása csökkenti a gyulladást és gyógyítja a belekben lévő lyukakat.
Úgy gondolják, hogy ez megakadályozza, hogy az immunrendszer megtámadja a test szöveteit. Ily módon az AIP-diéta célja az autoimmun betegségek tüneteinek csökkentése. De milyen bizonyíték van arra, hogy működik?
A bél egészsége és az autoimmun betegség kapcsolata
Bizonyos tudományos bizonyítékok támasztják alá a bél egészsége és a gyulladásos megbetegedések közötti kapcsolatot.
Egy 2012-es tanulmány azt sugallta, hogy a bélben a baktériumok szaporodása összefüggésbe hozható gyulladásos és autoimmun betegségekkel.
Ez a 2014-es tanulmány azt találta, hogy a bélfalat fehérjehálózatok tartják fenn; elmagyarázza, hogy a gyulladás befolyásolja a bélfal működését. Azt is megjegyzi, hogy az ételallergia porózusabbá teheti a bélfalat.
A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a bélfal problémái autoimmun betegségekkel társulnak. Ez bizonyos szempontból alátámasztja a „szivárgó bél” gondolatát, amelyet az AIP-diéta hívei javasoltak.
A tanulmány azonban hozzáteszi, hogy további kutatásokra van szükség annak megerősítésére, hogy a bélfal diszfunkciója a gyulladásos betegségek kialakulásának elsődleges kockázati tényezője.
Az AIP étrend és az autoimmun betegség tüneteinek csökkentése
Egy 2017-es tanulmány megállapította, hogy bizonyos élelmiszerek kiküszöbölése az AIP étrend részeként javíthatja a gyulladásos bélbetegség (IBD) tüneteit, az autoimmun betegséget.
Ez az egyik első klinikai vizsgálat az AIP étrend hatékonyságáról. További vizsgálatokra van szükség annak alátámasztására, hogy csökkenthetik más autoimmun betegségek tüneteit.
Hozd el
A kutatások szerint az autoimmun betegségek összefüggésben lehetnek a bélfal áteresztő képességével.
Ebből következik, hogy a bél egészségét elősegítő étrend előnyös lehet az autoimmun betegségben szenvedők számára. Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy egy ilyen kezelés, az AIP-diéta csökkentheti az autoimmun IBD-betegség tüneteit.
További kutatásokra van szükség ahhoz, hogy biztosan meg lehessen mondani, hogy az AIP-diéta javíthatja az összes autoimmun betegség tüneteit. Az AIP étrend azonban egészséges étrend, amelyet az autoimmun betegségben szenvedők hasznosnak találhatnak. Ez a diéta csökkentheti bizonyos gyógyszerek vagy nagy dózisok szükségességét is.
Aki autoimmun betegségben szenved, és kipróbálja az AIP étrendet, ezt beszélje meg orvosával.