Minden ecet
Imádom, amikor mindent felhasználhatok a konyhában (és különben is). Az ecet sokféle módja annak, hogy a megmaradt gyümölcsökből és zöldségekből valami nagyszerű legyen.
Egyébként - az ecet készítése nagyon egyszerű, és az egyik kedvenc webhelyemnek köszönhetően a neten részletes útmutatásokat is találtam arról, hogyan kell csinálni. Ha érdekli a „csináld magad” téma, akkor ajánlott felkeresni (vagy sokan) a smarticular.net webhelyet.
Különösen szívesen készítettem almaecetet magam. De mivel ősszel néhány árva körtefát találtam a környéken, gyümölcsüket ecettel is feldolgozták.
Ecetkészítés - alapvető recept
Itt található egy rövid összefoglaló a működéséről:
- Egy nagy üvegedény (nagyon alaposan tisztítsa meg)
- tiszta ruhát
- Hámozzon, maradékot, magot vagy akár egész darabot a választott gyümölcsből (kezeletlen, de ez világos, igaz?)
- víz
- Kiló gyümölcshöz evőkanál háztartási cukrot adhatunk, ami gyorsabbá teszi
Mindez összegyűlik az edényben, és be van takarva a ruhával. A keveréknek levegőnek kell lennie, de rovarok nélkül. Néhány naponta egyszer kevergethet vagy óvatosan kavargathat. Egy-két hét múlva észreveheti az ecet különös illatát. Most az üveg tartalmát át lehet szűrni egy ruhán. A folyadékot ismét egy fedett, tiszta edénybe töltjük, és további négy-hat hétig hagyjuk ott erjedni.
Ezután szűrje le és töltse újra - kész!
Eddig kipróbáltam az alma és a körte variánsokat. További információk következnek.
Mit lehet vele kezdeni?
Az ecet hihetetlenül sokoldalú és egészséges. A fent leírt módon kapott ecetet az otthon számos területén fel lehet használni.
Az első és legfontosabb természetesen a kulináris érték, például az önteteknél és a szószoknál. Finomítottam néhány körteecetet, amelyet magam készítettem mézzel - a recept következik.
Sokan esküsznek különösen az almaecet egészségre gyakorolt előnyeire, amelyek - ha hígításban részegek - állítólag serkentik az emésztést és segítenek a fogyásban.
Külsőleg alkalmazva az ecet frissítő és gyógyító arctonikot (hígítva!) Vagy erősítő öblítést tesz a hajra (szintén hígítva!). A közeljövőben írok valamit ezekről a témákról.
Végül az ecet nagyszerű tisztítószer. Eltávolítja a zsírt és a vízkövet, környezetbarát, és saját készítésű változatunkban is verhetetlenül olcsó.
Remélem, volt néhány javaslatom.
Bonne journée,
Claudia