Minden hazugság és hamis élelmiszer csomagolás - Sven David Müller
Van egy vélemény, hogy az élelmiszer-vásárlás ugyanolyan bonyolult, mint a mobiltelefon-szerződés megkötése vagy a kvantumfizika. De ez nem igaz! A csomagoláson található apró betűs rész megértése nem rakéta-tudomány, de néha nagyítóra van szükség. A Szövetségi Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztérium (BMLV) még egyértelmű útmutatásokat is ad a gyártóknak arról, hogy a késztermék csomagolásában milyen információkat kell tartalmaznia. Az ellviva.de tanácsadó portál táplálkozási osztálya alaposan szemügyre veszi az ételek csomagolását, és sok félreértést tisztáz. Az újságírók, Patrick Jiranek és Sven-David Müller (a Modern táplálkozási mesék és a legnagyobb diétás hazugságok könyvének szerzője) kifejtik:
A könnyű termékek kevesebb kalóriát tartalmaznak?
A fény kifejezésnek nincs jogi meghatározása. Ez csak egy elterjedt kiegészítő elnevezés azoknak az ételeknek és luxusételeknek, amelyek bizonyos összetevők, például alkohol, zsír vagy cukor tartalmát csökkentik. Ez a megnevezés nem ad információt az élelmiszer energiatartalmáról. Bizonyos feltételekre vannak azonban a jogalkotói rendeletek. Például egy csökkentett kalóriatartalmú terméknek legalább 30 százalékkal kevesebb kalóriát kell tartalmaznia, mint az azonos megnevezés nélküli termék azonos mennyisége. Az alacsony kalóriatartalmú étel 100 grammban legfeljebb 50 kilokalóriát tartalmazhat. Italok esetében a maximális érték 20 kilokalória.
Mit jelent a legjobb a dátum előtt?
A legmegfelelőbb dátum a csomagolásra nyomtatandó dátum, amely azt a napot jelöli, amelyig az élelmiszer megfelelő fogyasztása nélkül fogyasztható, jelentős minőség- és ízvesztés nélkül. Ez nem lejárati idő. Ha ezt a csomagoláson feltüntetik, akkor az élelmiszer már nem fogyasztható és nem feldolgozható.
A lé nem csak gyümölcslé
A gyümölcslevet csak akkor lehet gyümölcslének nevezni, ha a gyümölcs tartalma 100 százalék. A szállítási költségek megtakarítása érdekében azonban a gyártóknak gyümölcslé-koncentrátumból lehet gyümölcslét előállítani. A gyümölcsöt fizikailag kivonják a vízből, majd a borsajtóban újra hígítják. Gyümölcsnektár esetében a gyümölcspép vagy a gyümölcslé törvényben előírt tartalma a gyümölcs fajtájától függ. Ezenkívül a gyümölcsnektár a méz vagy a cukor teljes tömegének akár 20% -át is tartalmazhatja. Egyes gyümölcsfajtákban természetesen annyi gyümölcssav van, hogy érdemes vízzel hígítani őket. A gyümölcsléital, mint a limonádé vagy a kóla, üdítőital, és nem tartozik a gyümölcslé-rendelet hatálya alá. A gyümölcslé-tartalomnak legalább 6 százaléknak kell lennie a citrusféléknél, és legalább 30 százalékosnak az almás gyümölcsöknél.
Az alacsony zsírtartalmú termékek segítenek a fogyásban?
A gyártó csak akkor hívhatja alacsony zsírtartalmú termékét, ha 100 grammnál kevesebb, mint 3 gramm növényi vagy állati zsírt tartalmaz. Ha folyékony élelmiszer vagy luxus termék, akkor akár csak 1,5 gramm zsír is lehet. Általános szabály, hogy az alacsony zsírtartalmú termékek kalóriatartalma is csökken. A http://www.ellviva.de/Diaet-Abhaben oldalon sok információ található az egészséges fogyásról. Szerkesztés: Patrick Jiranek és Sven-David Müller, MSc., Az ellviva.de főszerkesztője
Könyvtippek a táplálkozási mesékről, a diétás hazugságokról és a táplálkozási mítoszokról:
Modern táplálkozási mesék, Sven-David Müller, táplálkozási szakértő, dietetikus és orvosi újságíró
A legdurvább étrend rejlik, Sven-David Müller, étrendszakértő, dietetikus és orvosi újságíró