Minden jót kívánunk!
BAKKHÉMGOLYÓK A KÁBÉRTÖMÖKÖN
a legjobb találmány közvetlenül a kerékpár után a golyók. Nemcsak a hajdina gömbök kerekek, hanem a káposzta is. Csak én tartom vékony alakomat.
KÉSZÍTMÉNY:
A hajdina golyókhoz kétszer annyi vízzel, egy megfelelő fazékban felforral engedni. Kapcsolja vissza gyenge lángon, és hagyja párolni körülbelül 25 percig. Ezután tegyen egy nagy tálba, és hagyja rövid ideig kihűlni. Pirítsd meg a hagymát olívaolajban aranybarnára, és add hozzá a tálhoz is.
Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, kivéve a morzsát és a sütőolajat, és összegyúrjuk, hogy egyenletes massza legyen. Szükség szerint sóval és borssal ízesítjük. Alakítsunk dió méretű golyókat, és forgassuk a morzsákba. Helyezzük a hűtőbe egy megfelelő tányérra sütésig.
A zöldségeknél izzítsuk meg a hagymát olívaolajban egy nagy fazékban áttetszővé, adjuk hozzá a káposzta csírákat és vízzel deglaljuk, hogy a káposzta hajtások alig takaródjanak be. Letakarva körülbelül 5 percig pároljuk puhára. Vegye le az edényt a tűzhelyről.
Keverje össze a kukoricalisztet kevés vízzel egy kis tálban simára, és keverje gyorsan bele a káposzta hajtásokba. Tegye vissza a tűzhelyre, és ismét rövid ideig forralja, amíg a folyadék besűrűsödik. Ízlés szerint ízesítjük mustárral, citromlével, sóval és borssal. Röviden forraljuk fel újra. Hozzáadjuk a mandulavajot, és kevergetve világos mártást kapunk. Tartsd melegen.
Sütéshez töltsön egy kb. 1,5 cm magas kis serpenyőt sütőolajjal, és melegítse fel. A benne lévő golyók fokozatosan aranybarnává válnak süt. Forduljon, ha szükséges. Konyhai papírral bélelt tányérra eresztjük le.
Rendezze a káposzta csírákat tányérokra, és ossza szét a tetején a golyókat.
TIPP: A gluténallergiás emberek hajdina-, köles- vagy kukoricadarát használnak a morzsa helyett.
minden jót kívánunk!
A prokopp főzőcsapat
Recept és fotó Sandra Fuchs prokopp szakácstól
bevásárló lista
kb. 3-4 fő részére:
| Labdák: | |
| 150g | Neuform hajdina |
| 1 | Hagyma, apróra vágva |
| 2 TBSP | Organikus Planéte olívaolaj |
| 100 g | Leveszöld, apróra vágva |
| 1 TEASPOON | Napkapu majoránna |
| 1 TEASPOON | mustár közepesen forró |
| 1 | Gerezd fokhagyma, préselve |
| Ősi sóként ismert | |
| Sonnentor fekete bors | |
| 2 TBSP | Rosenfellner kukoricaliszt |
| Tönkölymorzsa gördüléshez | |
| a gluténmentes változat esetében: | |
| Hajdina, köles vagy kukoricadara | |
| Bio Planéte sütőolaj sütéshez | |
| Káposzta hajtások: | |
| 1 | Hagyma, apróra vágva |
| 2 TBSP | Organikus Planéte olívaolaj |
| 400g | A káposzta kihajt, megtisztítva és kettévágva |
| 1 TBSP | Durva szemű mustár |
| 1 TBSP | Rosenfellner kukoricaliszt |
| 2-3EL | fehér mandulavaj |
| 1 TBSP | Citromlé |
| Ősi sóként ismert | |
| Sonnentor fekete bors |
Ezt a bejegyzést 2014. december 02-án iktatta be az admin_wp. ← előző bejegyzés következő bejegyzés →