Minden tiszta ózonnal (archívum)
Környezet. - Az ózon mérgező gáz az emberek számára - kulcsszó nyári szmog. Kevés olyan anyag, mint például az üveg vagy az acél, hosszú ideig ellenáll az erős oxidálószernek. A bremerhaveni kutatók ki akarják használni az ózon ezen tulajdonságát: A gázt üzemek tisztítására kell felhasználni az élelmiszeriparban.
Folkert Lenz-től
- feloszt
- Csipog
- Zseb
- Nyomja
- Podcast
A Bremerhaven Technology Transfer Center nagy laboratóriumában ttz: egy átlátszó vízmedence mellett egy kék cső ül trónon egy szivattyú felett. Tömlők vezetnek a gépből a vízmedencébe.
"Ez egy ózongenerátor, amely átalakítja a környezeti levegő oxigéntartalmát reaktívabbá. És ez csak ózon. És ezt célzottan adjuk hozzá a vízhez, oldjuk fel benne egy injektor segítségével, amely szintén ebben az ózongenerátor házban van található. "
Az O2 O3 lesz, magyarázza Ansgar Brockamp mérnök, az Air Tree Europe munkatársa. A csendes elektromos kisülés annak az elvnek a neve, amely az oxigént ózonná változtatja. Valami hasonló történik, amikor a villám a vadonban a levegőben vagy a vízben rohan. A folyamat nem új, de a végterméket most új módon kell felhasználni. Mivel a bremerhaveni tudósok az ózont fertőtlenítésre akarják használni az élelmiszer-technológiában. Az ózontartalmú vizet felhasználhatjuk például csövek vagy tartályok öblítésére például italkitöltő rendszerekben, mondja Gerhard Schories ttz folyamatmérnök:
"Amikor az ózon feloldódik a vízben, úgynevezett OH gyökök képződnek a vízben. És ezek az OH gyökök nagyon reaktívak. Megtámadják a mikroorganizmusok felületét és ezáltal inaktiválják őket."
Az élelmiszeriparban még mindig gyakori, hogy hatalmas mennyiségű vizet használnak a berendezések tisztításához. A vegyi anyagok - savak, bázisok, klór - használata is sok helyen szabály. A bremerhaveni projektmenedzser reménye. Az ózon ennek véget vethet. Miguel Prieto:
"Elsősorban a fertőtlenítő vegyszereket helyettesíti, majd a tartályok, a csővezetékek és az összes termelő létesítmény belső felületén keresztül hajtja át. Az ózon ezután oxidálja a termékmaradványokat vagy a mikroorganizmusokat. A munka elvégzése után tiszta oxigénre bomlik, nem marad maradvány."
Az eljárás már ásványvíz palackozásakor gyakori. De a sör, a bor vagy a tej gyártói továbbra sem szívesen használják az ózonoldatot. Aggodalom: az agresszív gáz befolyásolhatja az italok ízét. Az "Ozonecip" projektben a bremerhaveni élelmiszer-szakértők két éve dolgoznak azon, hogy a sörfőzdékre és a tejüzemekre kiterjesszék az alkalmazási lehetőségeket. Ezért az iparban szorosan figyelemmel kísérik a kutatásokat - például a bremeni Beck and Co. sörfőzdében, Carsten Eger sörgyármérnökben.
"Ma a tisztítást lúggal, savval és fertőtlenítőszerekkel végzik klasszikus módon. Természetesen vegyszereket, vizet és így tovább fogyasztanak. És minden, amit teszünk, természetesen a víz megtakarítása, a vegyi anyagok megtakarítása és ezáltal a környezetterhelés csökkentése is., de természetesen rövidebb idő alatt is takarítani, ugyanolyan tisztítási sikerrel. "
Túl nagy a kétség a praktikusságával kapcsolatban. A sörfőzők attól tartanak, hogy a sörük túlságosan habosodik, ha ózon vagy oxigén kerül az árpa lébe. A tejüzemekben aggodalomra ad okot, hogy a gáz megváltoztatja a tej aromáját. Mivel a gázban lévő illatos anyagok megköthetik a tej zsírját - és a zsír az ízhordozó. A Bremerhaven-kutatók fő feladata tehát e fenntartások kísérletekkel történő megcáfolása. Mivel az ipar más ágaiban az ózon használata meglehetősen általános, mondja Miguel Prieto:
"Bárhol használható: az ózont gyakran használják a szennyvíz tisztításában, és a papíriparban is széles körben használják e fehérítő hatás elérésére."
Spanyolországi kutatási partnerével a bremerhaveni székhelyű vállalat most azon dolgozik, hogy az ózonrendszert finomítsa, így még a jó minőségű élelmiszerek gyártói sem kell aggódniuk a folyamat miatt. A napokban kísérleti üzemet létesítenek Valenciában. Legkésőbb a jövő év végéig működőképes eszközt akarnak kifejleszteni. Legalábbis ez a célja az EU által finanszírozott projektnek.