Minden tudás - hr televízió
Személyzet és szereplők
- Hamis csomagok - Hogyan rejlik számunkra az élelmiszeripar
Ami rajta van, az bent is van. Ha hiszel a címkéken és a csomagoláson, egészséget, fitneszet és jólétet fogyasztunk sok termékkel együtt. A csomagolás elhiteti velünk, hogy mindenben hiszünk: rengeteg tartalomban! Egészséges, értékes alapanyagok! De a valóság gyakran más. Minden tudás elvégzi a tesztet - és a frankfurti egyetemi klinika ultramodern számítógépes tomográfját a fogyasztóvédelem szolgálatába állítja.
- Figyelem az összetévesztés veszélye! - Őszi kifli vagy vad fokhagyma?
Az őszi sáfrány sokáig alig volt megtalálható a természetben. Mivel a rétek túlzott megtermékenyítése már nem tette lehetővé a fejlődésüket. Csak azért, mert a természetvédelem kérdés, a növény visszatért - minden természetbarát örömére. De légy óvatos! Könnyű téveszteni a mérgező növényt az ízletes vad fokhagymával. Néha végzetes hiba, mert az őszi sáfrány rendkívül mérgező az emberekre.
- Fogyás rangsor - hatalmas előítéletek
A németek túl kövérek: a férfiak kétharmada és a nők fele túl sok fontot visz magával. Úgy tűnik, hogy a piacon lévő számtalan diéta útmutató és fogyókúrás termék nem segít. De mit tehet, hogy megszabaduljon a plusz kilóktól? Sok pletyka kering a túlsúlyról és a fogyásról, és sok közülük nem igaz. Minden tudás a legtöbb font előítéletet viszi mikroszkóp alatt.
- Élelmiszer-intolerancia - Az étrend csalódása
A jó étel lehet jutalom, öröm, esemény. De úgy tűnik, egyre nehezebb olyan menüt találni egy nagy csoport számára, amely nemcsak ízlik, de mindenki elviseli. Németországban a lakosság körülbelül 20 százaléka szenved intoleranciában - vagy akár az általunk fogyasztott ételek allergiájában. Mit tehet ez ellen? És hol találnak segítséget az érintettek? Minden tudás vizsgálódik.
- A tengertől az asztalig - mennyire egészséges a halunk?
Pisztráng, vörös álsügér, szürke tőkehal. A hal a német menükben kedvelt étel. Évente körülbelül 16 kilogramm fejenként landolt a lemezeken ebben az országban. Felfutó tendenciával. A halaknak pedig jó hírnevük van. Egészségesnek kell lennie, értékes összetevőkkel. De ez valóban igaz? És ha igen, akkor minden faj egyformán jó? A hamburgi Max Rubner Intézet tudósai foglalkoznak ezekkel a kérdésekkel. Minden tudás a válladon néz.
- Zöld szósz - jó szósz?
A par excellence hesseni ételben, a zöld mártásban a legfrissebb szerepet a friss fűszernövények töltik be. A pontos összetétel azonban régiónként változó. Ki készíti a jobb "zöld szószt"? Észak vagy Dél Hesse, Kassel vagy Frankfurt? Minden tudás meg akarja válaszolni ezt a kérdést - a tudomány segítségével. A hesseni állami laboratórium pártatlan tekintélyként vizsgálja a hideg gyógynövénymártásokat. Mi a helyzet a vitamin- és zsírtartalommal, az eltarthatósággal és mindenekelőtt az ízzel?