Mindenféle gabonafélék a jó reggelihez

Frissítve 2020.03.04., Készítette: Bérangère Barataud

gabonafélék

Puffasztott, extrudált, pattogatott, müzli, szirmok ... sokféle gabonaféle kapható a piacon. Hogyan készülnek? Fedezze fel a reggeli müzlik titkait !

Gabonafélék minden formában

A gabonaféléket rizsszemekből, kukoricából, zabból, búzából készítik ..., amelyekhez egyéb összetevőket (csokoládé, méz, cukor, olaj ...) adnak.

  • Puffasztott gabonafélék: a gabonafélék szemét először megpároljuk, majd részleges vákuumnak vetik alá, amely megadja nekik az alakjukat.
  • Extrudált gabonafélék: a szemeket összetörjük és összekeverjük az összetevőkkel (csokoládé, cukor stb.). Tésztát készítenek, amelyet ezután felvágnak és összenyomnak a kívánt formára.
  • A felrobbant gabonafélék: a szemeket pároljuk, hengereljük és magas hőmérsékletnek tesszük ki.
  • A müzli: a gabonapelyheket megpirítják vagy párolják. A müzlik készítésekor gyakran jelentős mennyiségű zsírt adnak hozzá. Ne felejtse el elolvasni a címkéket, és 7% -nál kevesebb zsírtartalmú müzlit válasszon (lipidek).
  • Szirmok: a kukorica- vagy búzamagot héjjal összetörik, vízzel, cukorral, malátával és sóval összekeverik. Gőzfőzésnek vetik alá, szárítják, majd hengerrel történő lapítás után alakjukat alakítják ki.