Mindent a paradicsomról és receptjeiről
Fogyasztási időszak
Gyakorlati információk
Válasszon/vásároljon jól
A paradicsom teljes szezonban és érett augusztus-szeptember édes és gyümölcsös.
Vásárláskor a paradicsomnak tökéletesen sima, hibátlan és tiszta színűnek kell lennie. A fürtökben értékesített paradicsomnak jól kell lennie az ágához, maga zöld és nagyon friss.
Az ujj nyomása alatt rugalmasnak kell lennie.
Tartsd jól
Tápanyag-információ
A 93–95% vízből álló paradicsom számos nyomelemet és ásványi anyagot tartalmaz. Megjegyzendő, hogy az utóbbi tartalma jelentősen változhat attól a talajtól függően, amelyben a paradicsomot termesztették. A feje fölött több mint a felében domináló káliumot, majd klórt, foszfort, magnéziumot, vasat és cinket találunk.
A C-vitamin 10-30 mg/100 g közötti mennyiségben van jelen. A maximális tartalom a szabadföldön és a főszezonban termesztett paradicsomban található.
Vannak B csoportba tartozó vitaminok is, beleértve a folsavat és az A provitamint (vagy karotint). Ez utóbbi hozzájárul a magas likopintartalommal a paradicsom vörös színéhez.
A paradicsom főzése elősegíti a likopin asszimilálódását, amely segít megelőzni bizonyos rákos megbetegedések megjelenését. Tanulmányok kimutatták, hogy rendszeres és elegendő fogyasztás esetén (például káposzta és sárgarépa) a paradicsom alacsonyabb rákbetegségben vesz részt.
A bőrben koncentrált rostok, a magvak és az áldásos íz hozzájárulnak az étkezés emésztéséhez és asszimilációjához.
szőlős paradicsom
Öröm, semmi más, csak az öröm !
100 g-jánként 15 kcal-mal a paradicsom a választott szövetségese az étrendben, mert hozzájárul a táplálék-hozzájáruláshoz, amely jó ételegyensúlyt tesz lehetővé. Ez egy biztonsági elem, amely elősegíti az emésztést és az ízletes étrend fenntartását a felesleges kalóriák nélkül.
150 g sózott paradicsom: 22 kcal
Fajták
Legyen vörös vagy zöld, nagy vagy kicsi, sima vagy bordázott, a paradicsom illatozza konyhánkat és örömet okoz ízlelőbimbóinknak. !
Nagyon kicsi, füles és édes, a meggyparadicsom egy falatban elcsábít !
Jól illatos, a fürtös paradicsom tökéletes nyersen, salátában vagy "sós krumplival" enni.
A kerek paradicsom tökéletes, töltött, serpenyőben sült és salátában.