Mindent a zsírmáj betegségről
Egy nemrégiben készült tanulmány szerint az úgynevezett "jó zsírok" korlátlan fogyasztása - például az olíva- és az avokádóolajban találhatók - kiválthatja a zsírmáj betegségét, amely az anyagcserezavarok, például a 2-es típusú cukorbetegség és a magas vérnyomás kockázati tényezője. egereken, idézi Xinhua.
"Ezen a területen már régóta meggyőződés volt, hogy a telített zsír káros a májra" - mondta Caroline C. Duwaerts, a kaliforniai San Francisco-i Egyetem (UCSF) Májközpontjának szakembere, a tanulmányban megjelent tanulmány vezető szerzője. "Sejtes és molekuláris gasztroenterológia és hepatológia".
Duwaerts és munkatársai tanulmányozták a különféle tápanyagok szerepét a zsíros májbetegségek kialakulásában, Jacquelyn Maher, a "Májközpont" igazgatójának laboratóriumában folyamatban lévő projekt - tájékoztatja az Agerpres.
A tudósok telített vagy egyszeresen telítetlen zsírt kombináltak szénhidráttal - szacharózzal vagy keményítővel -, hogy négyféle, magas kalóriatartalmú étrendet kapjanak. Körülbelül 40% szénhidrátból, 40% zsírból és 20% fehérjéből álltak, ez az arány hasonló az Egyesült Államok általános étrendjéhez.
A kísérleti étrend minden egyes típusát tíz egérből álló csoportnak adtuk be hat hónapon keresztül, összehasonlítva az eredményeket azoknál az állatoknál, amelyek normál táplálékot kaptak rágcsálóknak, amelyek zsírtartalma sokkal alacsonyabb.
A vizsgálatot követően minden olyan egér, amely részesült a kísérleti étrendben és képes volt annyit enni, amennyit csak akart, a hat hónap végére elhízott és valamennyire zsírmájbetegség alakult ki.
A tudósok meglepetésére az egereknek, amelyek egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmazó keményítő-étrendet kaptak, volt a legsúlyosabb a betegség kockázata, 40% -kal több zsírt halmoztak fel a májban, mint a másik három csoport rágcsálói. Szerveik túlsúly miatt megduzzadtak, és mikroszkóp alatt vizsgálva tele voltak zsírgömbökkel.