Mindössze annyit kell tudni az almáról, tulajdonságairól, fajtáiról, édes és sós ízükről
Az alma a par excellence gyümölcs.
Alapvető gyümölcs
A világ legműveltebb gyümölcse, és ez az is, amelyet Franciaországban fogyasztanak a legtöbbet, megelőzve a narancsot és a banánt. Egyszerűség, vidékiség, rusztikusság és jó ízlés. Az alma alapvetően a tiltott gyümölcs, amelyet mindenki megoszt !
Az alma, a tiltott gyümölcs !
A jó és a rossz megismerésének fájának híres gyümölcse! Újabb abszurditás. A Biblia soha nem beszélt almáról, hanem egyszerűen gyümölcsről! Most a latin gyümölcsöt pomumnak hívják. Szerencsétlen hivatkozás a fordításra, és itt van az almánk a dokkban. És hogy hazavigye a pontot, a latinul nevezett almát malumnak hívják, ezért valószínűleg ez a booti érvelés, amely az almát a gonosz gyümölcsének minősíti. Röviden, sok mítoszban megtaláljuk az almát.
Az alma alacsony kalóriatartalmú gyümölcs
Antioxidánsokban gazdag és jó rosttartalma miatt az alma kiváló étvágycsökkentő. Semmi olyan, mint ha almát harapna, ha éhes vagy.
Rostjai és pektintartalma emésztési tulajdonságú gyümölcsré is teszi, így ideális az étkezés végén.
Az almát sok francia kifejezésben megtaláljuk
"Olyan magas, mint 3 alma".
"Jó almának lenni", ami azt jelenti, hogy kedves ember legyünk, aki csak a dolgok és az emberek világos oldalát látja, szinte áldott a "körte" mellett !
Más szóval "az én almámért" szól, nekem való.
Határainkon túl található az ugyanolyan híres "Egy alma naponta távol tartja az orvost", fordításban: egy alma minden reggel távol tartja az orvost.
Almafajták
Ma a piacon elérhető főbb fajták az európai (a világpiac 20% -a) és az amerikai (a világpiac 80% -a).
Reinettes királynője: Hollandia. Régi fajta. Ideális alma zselék és piték készítéséhez. Az is különlegessége, hogy ugyanolyan finom nyers, mint főzve.
Reinette Kanadából. Franciaország. Kanada szürkének is nevezik. Ideális almák készítéséhez jó nőknek és kísérő vadakhoz.
Belle a Boskoopból. Hollandia. Húsa elég fanyar. Ellenáll a főzésnek. Kiváló péksütemény.
Ariadne. Friss francia fajta főzéshez vagy késsel.
Golden Delicious. USA. Különösen édes, nem túl ropogós, kevés ízű, röviden, kevés karakter. Röviden, ez az alma azért jött létre, hogy a legtöbb fogyasztó kedvében járjon. elért cél, a világon a legműveltebb. Még a Limousin almák OEM-jével is rendelkezik.