Mini tok csomagolás; Maggi; Íz, húsleves, leves, leves; Nestlé - Elisabeth Poulain blogja
2012. május 7., 15:19
Elisabeth Poulain
Maggi, a Nestlé csoport globális márkája, az élelmiszeripar egyik vezetője. A Maggi termékek, bár csaknem 130 éve folyamatosan változatosak, továbbra is a csoport alaptevékenységének részét képezik, amelynek célja az emberi táplálkozás megkönnyítése főzésre kész és elfogyasztható készítmények révén, biztosítva ugyanakkor a bizonyos bakteriológiai minőséget és a választ a globális ipari termelési előírások keretében meghatározott étrendi igényekhez.
Amikor a 19. század második felében Európába érkezett az emberek tömeges táplálása, az innovatív kutatók és vállalkozók, különösen a németek és a svájciak, minőségi ipari élelmiszerek kínálatába fogtak. Egyesek a tejtermékekhez kötődnek, mint például a Nestlé, mások inkább hússal dolgoztak együtt például Liebig-lel. Ami Julius Maggit illeti, első ízben lisztes levesekre és folyékony ízekre összpontosított. Arról volt szó, hogy új termékeket kínálnak az anyák munkájának megkönnyítésére, hogy etessék a csecsemőket, és a nők levest kínáljanak családjuknak, mindig nagyon praktikus dimenzióval, hogy megfeleljenek a felhasználók igényeinek, a teljes, könnyen és gyorsan használható készítményeknek köszönhetően, kiváló minőségű és a legtöbb „gazdag vagy szegény” számára elérhető. A levél előtt már nagyon jó marketing volt.
A húslevesek, levesek vagy levesek jelentősége. A szavak, mint mindig, nagyon fontosak. Az élelmiszer-ágazatban erős személyes érzelmi töltetet és nagy kulturális hatást is hordoznak magukban. Mindegyik magában hordoz egy sajátosságot, amely megkülönbözteti a többitől, mert minden országnak, minden régiónak megvan a kultúrák közötti sajátossága.
Ma is jól láthatjuk a különbségeket a svájci Maggi telephely között, amely például 13 hagyományos levest, 3 zöldséglevest és 3 Sveltesse levest kínál, vagy összesen 16-ot. Ami a francia oldalt illeti, a francia leányvállalat úgy döntött, hogy 8 levesét egzotikus helyzetbe hozza, egy kivételével egyetlen breton hal- és karfiolleves.
. A főtt folyadék fontossága az élelmiszer-higiéniában. A leves Európában évszázadok óta központi szerepet játszik az élelmiszerekben, mostanában kevésbé. . Egy másik ok, amelyet már említettem, az volt, hogy folyadékot lehetett inni a víz szennyeződésének veszélye nélkül, mert felforrt. A víz bakteriológiai minősége akkor még nem volt garantált.
. Húsleves tiszta leves, amelyet hús és zöldség bő vízben történő forralásával készítenek. A hús jelenléte megmagyarázza, miért kell meghatározni, hogy zöldséglevesről van szó, ha nincs hús. A gyógyító gyógyfürdőt jó húslevessel kínálták a hús kivonatának köszönhetően, amely energiát ad a zöldségeknek, és ásványi sókat tartalmaz, valamint eltávolítja a méreganyagokat, különösen a póréhagymának köszönhetően.
. Leves egy sűrű leves vagy húsleves, szelet kenyérrel vagy különféle összetevőkkel - zöldségekkel, halakkal, felvágottakkal - nem telt el, írja a Petit Larousse. Amikor ma egy jó levesről beszélünk, két kép jut eszembe, egy kép a jó ízlésről, valami étvágygerjesztő és egy jóllakottságról. "Fektetjük a kalapunkat", mondván, hogy a jó leves megtartja a testet, megtelik az üres gyomor és örül a szívnek. Történelmileg és fordítva, ez a parasztszegénység szinonimája is, ez a kép évszázadok óta közvetített parasztok közül, akik tiszta húslevest öntöttek egy nagy kenyérszeletre, egyetlen étkezésként.
. Leves, amelynek neve "fazékból" származik, húsokból, zöldségekből, lisztből készített húsleves ... a veteményeskert az a hely, ahol a zöldségeket termesztik, és amelyek a leves összetételébe kerülnek. A 19. században használt felhasználásának megértése érdekében a leves megőrzött valamit. A nagy vacsorák mindig levessel kezdődtek.
Maggi különlegességei. Megtaláljuk a folyékony ételek három fő családját, nevezetesen húsleveseket, leveseket és fűszereket, amelyek tartalmazzák az összes növényi és ásványi anyagot és sót, amelyek fokozzák az ételek ízét. Érdekes megjegyezni, hogy e nagyszerű 19. századi iparosok egyik gondja a praktikum és az ízlés volt. 1986-ban Julius Maggi feltalálta az emészthető hüvelyesekből készült dehidratált leveseket, amelyek 1888-as aromával ízesebbek lettek a készítmények, majd 1889-ben tömény húslevesek következtek. Míg a húsleves receptje 1898-ig nyúlik vissza, a Kub húsleves márka 1907-ben született. A vállalat jelenleg a főzési segédanyagok, a marhahús, a csirke csoportjába sorolja őket. Néhány termék megtartotta Kub nevét.
A levesek csomagolása. A példák, amelyeket mindannyian bemutatok önöknek, a múlt század végéről származnak, amikor az élelmiszerek bemutatásakor megújulás érződött. Öt a Maggi márka, az egyik csomagolás Knorr, hogy megmutassa a különbséget. Öt kínai leves, a nem pedig országos zöld őrölt leves 8 zöldséggel, vitaminokban garantálva. A tasakok közül hármat Franciaországban, egyet Németországban és egyet Csehországban vásároltak.
. Maggi leves Vidéki zöld moulinée 8 zöldséggel (lejárati idő: 04.98). Bár a táska már több mint 15 éves, látványa teljesen visszatért a vizuális szokásainkhoz. A sárga és a vörös márka kromatikus duója köré épül, a háttér sárga, a „Moulinée Soup” címke pedig piros, fent a piros szív és a Maggi sárga. A növényeket idéző zöld sávok keretezik a látvány tetejét. Az alja több mint felét egy merőkanállal töltött leves és friss zöldségek - póréhagyma, burgonya, hagyma, káposzta, sárgarépa, zöldborsó, spenót, fokhagyma - és egy nagy darab szalonna veszi fel. Sokan említik a látvány túlterhelését: a zöldségek garantált vitamintartalommal rendelkeznek, ez egy új recept, több zöldséggel (összesen 82%), előre párolt zöldségekkel, 5 perc főzés, 3 tányér.
. Maggi debrou chut Cinska polèvka, kínai leves (01.21.98) (phew azoknak, akik nem beszélnek csehül!): A táska kisebb és a látvány egyszerűbb. Megtaláljuk a márka logóját és a leves nevét, amely az egész tetejét elfoglalja, vizuális hatással a sárga és a piros között. Alján egy edényen dupla füles csészékkel ellátott tál nyugszik. Látjuk a levest, cérnametélt, sárgarépa botot és fekete gombát. Előre a jobb sarokban egy csirkecomb és egy sárgarépa. A mennyiséget literben fejezzük ki: 3/4l. Ez az egyetlen említés a fronton. Világos fehér és szürke háttér animálja a vizuális maradék teret.
. Meisterklasse, Maggi, Chinesische Gemüsesuppe (04. 99) . Ez a német leveszsák látványa gazdagabb, túlzottan piros színű, és egy festményt képez, amelynek tetején egy doboz és egy lekerekített transzparens található a rangos "meisterklasse" (mesterkurzus) megemlítéséhez. Az említéseket sárga színnel írják, piros alapon ugrik, Maggi pedig piros szívén. Az edények vékonyabbak, Németországban nagyon gyakori a kettős fülű csészék leveshez vagy konzumhoz, csészealjával. Jól láthatjuk a "suppe" összetételét, nagyon zöld póréhagymával, vörös paradicsommal, kis fehér karfiolvirágokkal, szójababcsírával és cérnametélt. A tányér tetején paradicsomszeletek, póréhagyma, karfiol és babcsíra. A bal felső sarokban a "3 tányér" felirat látható, a fennmaradó alján pedig (a cseh táskához hasonlóan is) szürke és fehér színű csík van, hogy egy kis mozgást adjon az egésznek.