A kenyér rejtett előnyei
Bár sokan hizlalónak tartják, és emiatt a megkerült ételeket, a kenyérnek vannak olyan előnyei is, amelyeket kevesen ismernek.
A kenyér egy táplálkozási szempontból összetett élelmiszer az élelmiszer-piramis tövében, amely biztosítja az agy és az idegrendszer számára szükséges energiát, segít az étel energiává alakításában és a bélműködés szabályozásában, ezért naponta be kell venni az étrendbe a egészséges életmód.
Íme a napi kenyérfogyasztás 5 fő előnye, egy spanyol kutatók tanulmánya szerint, amelyet az Agerpres idéz
A kenyér a vízoldható B-vitaminok bevitelével elősegíti az étel energiává történő átalakítását, a haj, a bőr és a körmök egészségének megőrzését, a vörösvértestek és antitestek képződését és a keringési rendszer fenntartását.
A kenyér biztosítja az agy és az idegrendszer számára szükséges energiát.
A kenyér a test számára nélkülözhetetlen ásványi anyagokat (például kalciumot, magnéziumot és káliumot) tartalmaz, és intenzív fizikai aktivitásuk miatt ideális gyermekek és serdülők számára.
Minden étkezéskor elfogyasztott kenyér fedezi a szakemberek által ajánlott napi szénhidrátadagot.
A kenyér magas rosttartalma révén segíti a bélműködés szabályozását.
Milyen típusú kenyér egészséges
Annak érdekében, hogy élvezhessük a kenyér előnyeit, anélkül, hogy veszélyeztetnénk az alakunkat, a szakemberek javasolják, hogy válasszuk ki a megfelelő választékot.
A szerves teljes kiőrlésű kenyér az ajánlások tetején áll, mert teljes kiőrlésű gabona őrléséből nyert lisztből készül (n.n. - innen a "teljes kiőrlésű" elnevezés). Így ásványi anyagokban, rostokban vagy aminosavakban a leggazdagabb a többi kenyérfajtához képest. Az ökológiai minőség garantálja, hogy a búzát, amelyből a lisztet nyerik, vegyi műtrágyák és rovarölő szerek nélkül termesztik, és a kenyérnek nincsenek adalékjai.
A korpás kenyér nagyon gazdag B-vitaminokban és nagyon jó rostforrás. A teljes kiőrlésű kenyérhez hasonlóan ajánlott felváltani más kenyérfajtákkal, különösen a gyermekek számára, mert az emésztés során a fontos elemek (vas, magnézium, kalcium) asszimilációja nehéz.
A Graham kenyérnek búzalisztet és rozsmalmot kell tartalmaznia. A fogyasztók figyelmesen olvassák el az összetételi címkéket, a lejárati dátumot és az allergén címkéket, mert különben módosított kenyeret vásárolhatnak, amelyet a címkén grahamként mutatnak be.
Rost, vitaminok és ásványi anyagok forrása
A rozskenyér rostokban gazdagabb, mint a fehér kenyér, ami felgyorsítja a béltranszportot, és a székrekedés elleni küzdelem egyik természetes megoldásává teszi. Másrészt a rozskenyérben lévő cellulóz megnehezíti az asszimilálódást - ezért ajánlott váltogatni más típusú kenyérrel.
A fekete kenyér jótékony hatással van az anyagcsere kiegyensúlyozására, serkenti a béltranzitot, természetes vitaminforrás (B1, B2, B6, E) és ásványi anyagok (magnézium, foszfor, kalcium és kálium). Magas rosttartalmának köszönhetően a fekete kenyér méregteleníti a testet, megakadályozza az emésztőrendszeri rákot és küzd a székrekedés, a vastagbélgyulladás és a puffadás ellen.
Másrészt a fehér kenyér finomított (fehér) lisztből készül, rostokban szegényebb, de ásványi anyagokban és vitaminokban kevésbé gazdag. A fehér kenyér csak keményítőt tartalmaz, amely elem az emésztőrendszerbe érve nagyon gyorsan glükózzá alakul, és negatív hatásként növeli a vércukorszintet, és 2-es típusú cukorbetegséget vagy elhízást okozhat. A Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratban megjelent friss tanulmány azonban azt mutatja, hogy a fehér kenyér serkenti a jótékony baktériumok szaporodását a belekben.
További címek:
Böjtös húsgombóc tökkel és burgonyával, sok petrezselyem és egy "sárgarépa fagy" ...
Megkezdődött a karácsonyi böjt, és ebben az évben, mivel világjárványban vagyunk, sokkal fontosabb…
Napjainkban a fejfájás a leggyakoribb betegségek közé tartozik.