Minnas Schmoltnöt néni; Kalle; pék
Teltek az évek, és Karl mester őszintén végezte munkáját, és minden nap örömet szerzett vásárlóinak pékségének friss minőségű pékárukkal.
Bár vásárlói szerették a süteményeit, és örömmel folytatta kereskedelmét minden nap, úgy érezte, hogy értékesítése stagnál, sőt néha csökken.
A vidékieket egyre inkább vonzotta a feljövendő Marne város, Süderdithmarschens központjában. Rájött, hogy át kell váltania a pékségével, hogy sikeresen folytassa a sütés iránti szenvedélyét. Ezért Karl mester egy új fejlesztési területen, Marne-ben egy telket kért, hogy ide építse pékségét.
A Marnerek hallották Karl pékáruk jó hírnevét is, így a szerencse érte, és a Marner megadta neki az új pékség építési engedélyét.
A Koog számos ügyfele folytatta a vásárlást tőle, és új ügyfeleket is szerzett Marne-tól. Az üzlet jól ment; döntése biztosan helyes volt.
Csak minden évben karácsonykor sértették meg Karl mestert pék tiszteletére. Mert az adventi időszakban a háziasszonyok hagyományosan otthoni sütésüket vitték a pékségébe. Kis költség ellenében sütőjében sütötte adventi süteményeiket. A háziasszonyok mindenféle süteményt hoztak neki a szokásos háztartási mennyiségben. De más volt Minna Behrensnél. Minna néni, ahogy a környékbeli kedves hölgyet hívták, mindig nagy mennyiségű fehér és barna Schmoltnöt tésztát hozott Karlhoz sütni. Mindig annyi volt, hogy a tésztából eltávolított Schmoltnöt elfoglalta Karl egész kemencéjét. Minna néni pedig nem egyszer jött Advent idején, nem, Minna néni karácsonyig minden héten a pékségbe szállította finom Schmoltnötdough-ját. Karl mester belülről morgolódott, amikor újra és újra ki kellett húznia a sütőjéből Minna néni illatos Schmoltnöt.
Karl gondolatai Minna néni finom Schmoltnöt körül forogtak. Minna néni odaadta Schmoltnöt, vagy el is adta? A jövőben el kell-e utasítania Minna néni házi sütését? Mert valójában az ügyfeleknek meg kell vásárolniuk a Schmoltnöt a helyi péktől. Karl mester valami irigységet érzett.
Így teltek az évek; Minna néni Schmoltnöt tömege évről évre kissé nőtt. Karl mester alávetette magát sorsának, és tovább sütötte Minna néni házi sütését.
De aztán megtörtént, hogy számos év után Minna néni Schmoltnötteig nélkül lépett be először pékségébe. A kezében megsárgult, kézzel írt, margarinnal és liszttel meghintett cetlit tartott.
Mint mindig, meleg mosollyal egyenesen Karl mesterhez ment, igen, még meg is ölelte és Karlhoz beszélt: „Karl mester, szeretnék köszönetet mondani. Évről évre mindig sütötted nekem a Schmoltnöt. Tudom, hogy gyakran gyanakodtál a nagy mennyiségekkel kapcsolatban. De mindig kézműves munkáddal sütötted nekem, mindenki teljes megelégedésére. És igen ... nagyon sokat segítettél rajta, mert évről évre javíthattam szerény özvegyi nyugdíjamon a finom Schmoltnöt. És most, kedves Karl mester, olyan öreg vagyok, hogy már nem tudom kevergetni a tésztát, és itt az ideje köszönetet mondani. "
És akkor Minna néni átadta kézzel írt Schmoltnöt-receptjét Karl mesternek.
Karl szótlan volt, mert tisztában volt azzal, milyen kincset tart a kezében. Olyan kincs, amely a következő generációk számára is aranyat érne. Ezért Karl mester egy egyszerű hallgatással köszönetet mondott neki egy kis hallgatásért. Mivel izgatottsága miatt szinte nem adott ki hangot. De Minna néni felismerte, hogy a boldogság könnyei képződnek a szemében, arca vörös lett, és mint sóoszlop állt Minna néni előtt. És így Minna néni jó érzéssel távozott. Tudta, hogy receptje jó kezekben van, és Schmoltnöt a következő generációkban is stílusában élvezik.
De Karl és minden utódja megőrizte azoknak az összetevőknek a titkát, amelyek Schmoltnöt annyira egyedivé teszik magukban - Minna néni szeretetteljes emlékére.