Mint érdekes tények a sokoldalú gyógynövényről
A menta egy gyógynövény, amelyet a fogkrémtől a csokoládéig számos termékben használnak. Megkülönböztető illata miatt a menta volt az egyik első gyógynövény, amelyet az emberek használtak. A gyógynövény frissítő íze és gyógyító tulajdonságai miatt az ókori Egyiptomban, Rómában és Kínában népszerű fűszer és szer. Akár frissítő koktélt, egy finom panna cottát vagy egy ízletes chutney-t szeretne készíteni, a menta finom és egészséges fűszer, amely minden ételnek különleges frissességet ad.
A menta története és eredete
A mentának hosszú és érdekes története van. Az Európában és a Közel-Keleten honos gyógynövényt az ókori kultúrák gyorsan felfedezték a világ minden tájáról. Plinius római filozófus szövege leírja a menta fontosságát a görög és a római kultúrában. A gyógynövényt koronákba szőtték, asztalok díszítésére használták, és borok és szószok ízesítésére használták. Az ókori Egyiptomban a gyógynövény annyira értékes volt, hogy pénznemként használták. A menta gyakori gyógymód volt Kínában. Már Kr. E. 1500-ban Sok nép tisztában volt a menta gyógyító tulajdonságával.
A menta fajtái és ízei
A legnépszerűbb fajták a fodormenta és a borsmenta. Ezeket élelmiszerekben, gyógyszerekben és kozmetikumokban dolgozzák fel. A fodormentát tartják a legsokoldalúbb mentának. Enyhébb, mint a borsmenta, és ideális gyümölcsöket, zöldségeket vagy grillezett húsokat tartalmazó ételekhez. A borsmenta valószínűleg a legismertebb menta. Ez a gyógynövény keresztezi a vízimalmát és a fodormentát. A borsmenta mentolt tartalmaz, amely erős és hűs ízt kölcsönöz ennek a fajtának. De mi a macskagyökér? Ezt a mentát nem használják a főzéshez, de gyakran megtalálható a macskajátékokban. A macskagyökérnek fanyar, citrusszerű illata van, és nepetalaktont tartalmaz, ami a macskákat eufórikusnak érezheti.
Menta: évszak
A mentát egész évben termesztheti. Sok faj szívós és tavasztól őszig növekszik. Ha a menta a szabadban nő, télen szunnyad, vagy teljesen elpusztul. A menta egész évben beltéren nőhet. A legjobb, ha a fodormentát vagy a borsmentát tavasszal ültetjük, hogy a menta hosszú szezont élvezhessen. Évente többször betakaríthatja a borsmentát. Csak annyit szedj le, amennyire szükséged van. Ha nagy mennyiségű mentát szeretne betakarítani, évente három betakarítást végezhet. A betakarítási idő meghosszabbítása érdekében kattints le a rügyekről, amint megjelennek. Ezután a növény beleadja az erőt a levelekbe.
Menta vásárlása
A menta különféle változatokban vásárolható meg. Számos élelmiszerboltban és gyógynövényboltban megvásárolhatja őket szárítva. A főzéshez és sütéshez jótékony hatású borsmentaolaj számos szupermarketben és drogériában kapható. Ha mentaüzemet szeretne vásárolni, nézze meg a szupermarketeket, a mezőgazdasági termelők piacait és az óvodákat. Válasszon egy növényt, amely egészségesnek tűnik, és élénk zöld levelei vannak. A növényen paraziták sem lehetnek. A mentanövény megvásárlásával biztos lehet benne, hogy mindig rendelkezésre áll friss menta. Ez a legegyszerűbb és legolcsóbb módja annak, hogy több mentát illesszen be étrendjébe.
A menta tárolása
A menta számos módon tárolható. A szárított menta és mentaolajokat szorosan lezárva, hűvös, sötét helyen kell tárolni. A mentanövényeknek naposnak és kissé árnyékosnak kell lenniük. Ha egy növényt beltérben kíván tartani, kerülje fűtőberendezések közelébe, mert ez kiszáríthatja a növény talaját. A menta sok helyet foglal el. Győződjön meg arról, hogy a mentanövény elég nagy edényben van-e ahhoz, hogy elterjedjen.
A menta elkészítése és tartósítása
A friss menta megőrzésének számos módja van. Ennek legegyszerűbb módja a menta szárítása vagy fagyasztása. Számos módszer használható a borsmenta szárítására. Nyáron hagyhatja, hogy a menta kiszáradjon a napon kívül. Három-négy nap meleg időben elégnek kell lennie a menta szárításához. A mikrohullámú sütő és a sütő a legalacsonyabb fokozatra állítva szárításra is alkalmas. A friss menta ételtároló zacskókba vagy jégkockatálcákba fagyasztható. Legfeljebb hat hónapig fog tartani, anélkül, hogy elveszítené ízét.
A menta tápértéke
A menta tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, beleértve a C-vitamint, a rézet, a káliumot, a magnéziumot, a vasat és a kalciumot. A borsmenta és a fodormenta egyaránt támogatja az immunrendszert és fenntartja a csontok egészségét. A menta kis mennyiségű kalóriát és zsírt tartalmaz, de sok ízt tartalmaz. A gyógynövény serkenti az emésztést és segíti az émelygést. A homlokra vagy az orrra felhordott mentaolaj segíthet a torlódó orrmelléküregekben és fejfájásokban. A mentaolaj pattanások ellen is hatékony lehet. A menta tea csökkentheti a köhögést és az asztmát, rendszeres fogyasztása esetén pedig stimulálhatja az anyagcserét. Tehát a menta nemcsak üdítő, de rendkívül egészséges is!
Különlegességek és menta nélküli gos
A menta nagyon sokoldalú fűszer. A friss mentalevél megtisztítja a szájpadot és megnyugtatja a gyomrot. A friss menta illata és íze bizonyítottan csökkenti a depressziót és növeli a koncentrációt. Rágjon néhány mentalevelet, ha van ilyen. Ezek felfrissítik testét és elméjét egyaránt. Mindig mosson kezet, miután friss mentalevéllel vagy mentaolajjal érintkezik, mivel a menta irritálhatja a szemet. A macskák mérsékelten élvezhetik a mentaleveleket, a kutyák pedig a vad mentát, a borsmentát és a fodormentát is megkóstolhatják. Sem a kutyák, sem a macskák nem fogyaszthatnak tiszta mentaolajat vagy olyan termékeket, mint a fogkrém vagy a rágógumi, amelyek mentát tartalmaznak, mivel ezek gyakran tartalmaznak édesítőszereket, amelyek károsíthatják a háziállatokat.
Készítési tippek és klasszikus receptek mentára
A mentát viszonylag könnyű elkészíteni. Miután kitépte a növényről a mentaleveleket, csak a leveleket kell megmosnia. Az illat növelése érdekében finoman dörzsölheti őket az ujjai közé. Ha olyan receptet készít, amely friss mentát kér, akkor meg kell háromszorosítani a szárított menta mennyiségét, mivel a szárított menta íze sokkal gyengébb, mint a friss mentaé. A mentás pesto nyáron csodálatos ízű, és a friss mentával, fagylalttal vagy forró csokoládéval ellátott saláták is finomak. Akár mentát szeretne használni egy italban vagy főételben, ennek az egészséges gyógynövénynek a frissítő íze biztosan örömet szerez.