MIR - fedélzeti vendéglátás
Mindig újra hallok Panaszok az orosz hajók fedélzetén lévő élelmiszerekről és különösen a MIR-ről. Felmerül a kérdés, hogy esetleg nem a rossz ötletek vezetnek-e ekkora frusztrációhoz? Mint másutt már említettük, a MIR nem egy tengerjáró hajó svédasztalos reggelivel és kapitányi vacsorával, hanem egy vitorlás kiképző hajó. Ami a hajó étkezését illeti, a legfontosabb az, hogy olcsó ételeket biztosítson körülbelül 200 fizikailag aktív ember számára. A lehető legízletesebb, könnyen előállítható és kiegyensúlyozott legyen.Ahhoz, hogy a kísérő gyakornokok egy kis előnézetet kapjanak, mire számíthatnak, íme egy hiteles menü:
01. 03. hétfő
Reggeli: 4 nagy szelet sonka, fehér kenyér, lekvár, tea
Ebéd: csirkehúsleves, gulyás, hajdina, paradicsom, gyümölcslé.
Tea: Sajttorta édes sűrített tejjel (Sgushonka), tea friss citrommal, 1 narancs
Vacsora: Csirkehúsleves, paprika rizzsel és húsos töltelékkel, bárányragu, vegyes saláta, gyümölcslé.
01/04/01, kedd
Reggeli: kása, fehér kenyér, lekvár, tea
Ebéd: zöldségleves, natúr szelet, savanyú káposzta, friss saláta, gyümölcslé
Tea: hal vöröshagymával és sárgarépával, tea, 1 alma
Vacsora: pilaf, karfiol saláta, kompót (szárított gyümölcs infúziója)
Szerda, 01.05.05
Reggeli: mortadella, fehér kenyér, lekvár, tea
Ebéd: Shchi (orosz leves), steak, tészta, uborka, gyümölcslé
Tea: tojás majonézben, citrom tea
Vacsora: húsgombóc gyógynövényes blinivel, lével
01/06/01, csütörtök
Reggeli: Jagdwurst, fehér kenyér, lekvár, tea
Ebéd: borsóleves, steak, hajdina, paradicsom, gyümölcslé
Tea: rizs és rák saláta, tea, 1 mandarin
Vacsora: borsóleves, 2 kolbász, sült burgonya, káposztasaláta, gyümölcslé.
01/07/01, péntek
Reggeli: szalámi, fehér kenyér, lekvár, tea
Ebéd: káposztaleves, csirkecomb rizzsel, uborka
Tea: burgonyasaláta, tea, 1 alma
Vacsora: káposztaleves, 1/2 sült makréla, burgonyapüré, friss saláta, gyümölcslé.
01. 08. szombat
Reggeli: májkolbász, fehér kenyér, lekvár, tea
Ebéd: gombaleves, tészta, töltött húsgombóc, paradicsom
Tea: 2 fahéjas tekercs, 1 narancs, tea
Vacsora: gombaleves, sült sertés fokhagymakrémmel, vegyes zöldségek, burgonya, gyümölcslé
Vasárnap, 09.09.01
Reggeli: sajt, fehér kenyér, lekvár, tea
Ebéd: borscs, libasült, rizzsel és hagymával, zöld uborka, gyümölcslé
Tea: kukoricapehely tejjel, tea
Vacsora: borscs, burgonya és darált húsos rakott, koleszlám
01. 09. hétfő
Reggeli: Katenschinken, Knaeckbrot, tea
Ebéd: zöldségleves, nyelv, hajdina, uborka, gyümölcslé
Tea: "körített hering", 1 mandarin, tea
Vacsora: zöldségleves, marhahús burgonyával és sárgarépával, savanyú káposzta saláta, gyümölcslé
Kedd, 01/11/01
Reggeli: Jagdwurst, fehér kenyér, lekvár, tea
Ebéd: bableves, szelet, szalagtészta, uborka, gyümölcslé
Tea: Oladi (palacsinta) édes sűrített tejjel, tea, 1 narancs
Vacsora: bableves, sült máj, burgonyapüré, karfiol, kompót
Szerda, 01/12/01
Reggeli: sajt, fehér kenyér, lekvár, tea
Ebéd: csirkeleves, szelet, cole slaw, kompót
Tea: "Vinegret" saláta (burgonya, cékla, savanyított uborka, hagyma), tea
Vacsora: Csirkeleves, grillezett halfilé burgonyával
01. 09. 13, csütörtök
Reggeli: szalámi, fehér kenyér, lekvár, tea
Ebéd: savanyú káposzta leves, 2 fasírt, hajdina, sós saláta, gyümölcslé
Tea: sonka, kolbász, kenyér, tea
Vacsora: savanyú káposzta leves, 2 kolbász, sült burgonya, sárgarépasaláta
01. 09. 14, péntek
Reggeli: 2 tojás, fehér kenyér, lekvár, tea
Ebéd: Solyanka, gulyás, rizs, gyümölcslé
Tea: burgonyasaláta, tea, narancs
Vacsora: Solyanka, rolád, káposzta, gyümölcslé
01. 09. 15, szombat
Reggeli: kása, fehér kenyér, lekvár, tea
Ebéd: halászlé, sült sertéshús, spagetti, kelkáposzta és paprikás nyers zöldség, gyümölcslé
Tea: pizza, tea
Vacsora: halászlé, birka ragu, hajdina, káposztasaláta
01. 09. vasárnap
Reggeli: szalámi, fehér kenyér, lekvár, tea
Ebéd: káposztaleves, steak, rizs, kompót
Tea: Kukoricapehely tejjel, mákos sütemény, 1 alma, tea
Vacsora: káposztaleves, csirkecomb, sült bab, nyers kelkáposzta, kompót
Persze, ez nem éppen buja, de összességében az orosz konyha ízletes és tartalmas. Ha azonban a lista alapján úgy gondolja, hogy nem tudna megbirkózni vele, akkor tegyen megfelelő óvintézkedéseket.
Bebizonyosodott, hogy további italokat visz magával, mivel étkezésen kívül nincs ital, és étkezésenként fejenként 1 pohár gyümölcslé vagy kompót vagy 1 csésze tea. A csapból származó víz elméletileg ivóvíz, de hosszú ideig lehet a tartályokban, ezért ivás előtt fel kell forralni.
Ha kedveli az édességeket, érdemes magával tartania egy kis csokoládét vagy kekszet, amelyet megoszthat a kadétokkal az éjszakai őrzés során.
A kávéfogyasztók érdemes csomagolni egy kis kávét. Mivel az orosz teát "szamovár módszerrel" szolgálják fel, reggelire és teára mindig forró víz áll rendelkezésre, amellyel aztán elkészítheti a kávéját. Ezen időpontokon kívül meleg vizet kérhet a gép vezérlőtermében.
A tej vagy a kávé tejszín nem tart jól a fedélzeten, ezért nem kapható. Ha nem tud meglenni nélküle, a legjobb, ha az adagokat magával viszi.
Azoknak, akiknek diétázniuk kell/akarnak (cukorbetegek, vegetáriánusok, allergiások), ezt tisztázniuk kell a gyakornok támogatásával és a hajó orvosával. Ha szükséges, a magával hozott készételeket a mikrohullámú sütőben melegíthetjük.