Mire jó az egészséges táplálkozás Corona idején; Vezető tanácsadó
A veszélyes koronavírus zöldségekkel és gyümölcsökkel való fertőzésének ellensúlyozása jó lenne. Az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozásnak azonban mindig van értelme: Kerülje a tápanyaghiányt, és ezáltal támogassa az immunrendszerét is!
Tartsa távolságot, köhögjön a karja görbületében, mosson kezet ... A szakértők nem fáradnak el, hogy ugyanazt a tanácsot ismételjék meg újra és újra. Sokan szeretnének többet tenni azért, hogy megvédjék magukat a koronavírus ellen. Például táplálkozással.
A kívánság azonnal felhívta az étrend-kiegészítők beszállítóit is, akik termékeik révén védelmet ígérnek. De a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium egyértelművé teszi: "Nincs olyan étrend-kiegészítő, amely megakadályozhatja a vírusfertőzést." És egyetlen ételt sem. A kutatók azonban ellenkezőleg azt gyanítják, hogy "az alultápláltság a Covid-19 betegség súlyos lefolyásának fő kockázati tényezője" - áll a Schleswig-Holsteini Egyetemi Kórház sajtóközleményében.
Itt talál egy olvasási mintát új könyvünkhöz: "Superfood: Egészséges erőforrások a hazánkból".
A vitaminok és ásványi anyagok fontosak az immunrendszer számára
Ezért fontos, hogy változatosan étkezzünk. Például testének saját védekezéséhez fehérjére van szükség az immunsejtek felépítéséhez. Vitaminok és ásványi anyagok egész sorát ismerjük, amelyek folyamatosan működtetik az immunrendszert: D-vitamin, C-vitamin, de folát és B12, B6 és A. vitaminok. Ezen kívül szelén, cink, vas és réz. Ha azonban eleget veszel belőle, nem adhatsz nagyobb erőt a védekezésednek azzal, hogy többet adsz hozzá. Ennél is fontosabb: ne gyengítse az immunrendszert túl kevés tápanyaggal.
De táplálékhiány - van ilyenünk is? A tanulmányok megerősítik, hogy az otthon élő német idősek általában jó ellátással rendelkeznek. Csak a D-vitamin, a kalcium és a folsav lehet kevés. A kalcium bőségesen megtalálható a tejben, a joghurtban, a sajtban stb., A folsav a zöld leveles zöldségekben - a legjobb, ha a lehető legrövidebb ideig főzünk, a vitamin hőérzékeny.
Olvassa el még:
D-vitamin: beszéljen kezelőorvosával vagy gyógyszerészével
A D-vitamin különleges eset, valójában nem igazi vitamin, mert a szervezet maga is előállíthatja: csak körülbelül ötödét vesszük be az étellel. A test felépüléséhez azonban UV-fényre van szükség. Tehát menjen ki minden nap sétálni! A németországi napsugárzás elegendő a vitamin képződéséhez nyáron, de a téli hónapokban nem. Sajnos idős korban ez a mechanizmus már nem működik olyan jól.
A kutatók jelenleg különös figyelmet fordítanak erre a vitaminra. Az első vizsgálatok azt mutatják, hogy azoknál a betegeknél, akiknek a vérében alacsony a D-vitamin szintje, nagyobb valószínűséggel alakul ki Covid-19. Azt azonban egyelőre nem tudni, hogy valóban ez az oka. Az sem világos, hogy a D-vitamin tabletta formájában történő kiegészítése befolyásolja-e a Covid-19 lefolyását, és ezt még vizsgálni kell. Fontos azonban mindenképpen elkerülni a hiányt: Kérdezze meg kezelőorvosát vagy gyógyszerészét, hogy a D-vitamin tablettaként történő kiegészítését hasznos-e és milyen adagban tartja hasznosnak.
Nézze meg alaposan étlapját: megtalálja rajta az összes fontos ételt? Elég? Ellenőrzésünkben végignézzük az összes élelmiszert - csoportok szerint rendezve -, és rengeteg tippet adunk:
Kiegyensúlyozott az étkezési terved? Végezze el az ellenőrzést:
1. Zöldségek és gyümölcsök
"Napi öt" a mottó, tehát legalább három adag zöldség (összesen 400 g) és legfeljebb két adag gyümölcs (250 g). A hüvelyesek, például a lencse, a csicseriborsó és a bab is számít (1 adag = 75 g nyers vagy 125 g főtt és lemért). Diófélék vagy olajos magvak, például szezám vagy lenmag helyettesíthetik a gyümölcsöt (1 adag = 25 g). A vitaminok és ásványi anyagok minél nagyobb megőrzése érdekében óvatosan főzze meg a zöldségeket, és használja a főzővizet.
2. Válasszon teljes kiőrlésű gabonát
A kenyér, a tészta, a rizs és a liszt mellett a teljes kiőrlésű gabona a legegészségesebb választás. Hosszabb ideig teli marad, több vitamint, ásványi anyagot és rengeteg értékes rostot biztosít. A burgonya szintén töltőanyag - ha lehetséges, főtt, kabátos vagy sült burgonya!
3. Egészítse ki a választást állati eredetű ételekkel
A tejet és a tejtermékeket, például a joghurtot és a sajtot naponta, a halakat pedig hetente egyszer vagy kétszer kell felszolgálni. Ha húst eszik, ne fogyasszon hetente 300-600 grammnál többet. Hébe-hóba egy tojás jó adalék. Mindezek az élelmiszerek fehérjét, a tejtermékek kalciumot, a hús pedig vasat, szelént és cinket is szolgáltatnak. De: A hús és különösen a kolbász is tartalmaz kedvezőtlen összetevőket, ezért figyeljen a felső határra!
4. Válassza ki a megfelelő zsírt
Növényi olajok, például repceolaj és kenhető zsírok ajánlottak. A dió, a lenmag és az olívaolaj is jó választás.Kerülje a rejtett zsírokat! Azok a zsírok, amelyek nagyobb valószínűséggel egészségtelenek, megtalálhatók olyan feldolgozott élelmiszerekben, mint a kolbász, péksütemények, cukrászsütemények, gyorsételek és a könnyűételek. Egészséges zsírok találhatók diófélékben és zsíros halakban. A pálmaolaj, a pálmamagolaj és az állati zsír nem olcsó a konyhában. Sütéshez jobb finomított olíva- vagy repceolajat vagy "magas olajtartalmú" napraforgóolajat használni (lásd a címkét).
5. Takarítson meg cukrot és sót
A cukorral édesített ételek és italok (például üdítők, kólák és jeges teák) nem ajánlottak. A cukrot is használja mértékkel. És a sót is mentse, jobb fűszerekkel fűszerezni. A barna cukor, a méz, az agavé szirup, a kókuszvirág cukor, a szirupok és az édesítéshez használt gyümölcsök édessége éppolyan egészségtelen, mint az asztali cukor.
6. A legjobb vizet inni
Ideális mennyiségű ital: kb. 1,5 liter naponta, hacsak az orvos nem javasol mást. A folyadékok legjobb szállítói a víz, a cukrozatlan gyógynövény- és gyümölcsteák. Kávé és fekete tea kerülhet bele, lehetőleg nem cukros. Készítsen léporlasztót 1 rész lével és 3 rész vízzel. De kérjük, ne használjon tiszta gyümölcslevet, nedűt, gyümölcslé-italt, jeges teát. És nincs alkohol - káros az egészségre.
Ha az ellenőrzés néhány gyengeséget tár fel benned, használd az alkalmat a fejlődésre! Néhány recept példát itt talál. Ezen kívül természetesen: ne dohányozzon, rendszeresen gyakoroljon friss levegőn, kerülje a stresszt és aludjon eleget. És: ne felejtsen el kezet mosni!