Missziós táplálkozás, amikor az egészség diktálttá válik - Cancer News
Missziós táplálkozás: amikor az egészség diktátumgá válik
A betegségek kialakulásával és a megelőzés lehetőségeivel kapcsolatos ismeretek folyamatosan bővülnek. A tudatosan étkezők száma is mozog és ellazul. Az egészség "népszerű mozgalommá" vált. Másrészt növekszik azoknak a betegeknek és túlsúlyos embereknek a száma is, akiket különféle intervenciós intézkedések céloznak meg.
Hogyan magyarázzuk meg ezeket az ollókat? Mit jelent egyébként az egészség? És kényszeríteni lehet-e vagy kell-e az embereket arra, hogy egészségesek legyenek? Ezeket a kérdéseket mintegy 100 résztvevő vitatta meg 2013. szeptember 25-én és 26-án a 17. Heidelberg Táplálkozási Fórumon.
Mi az egészség?
Prof. Dr. szerint Eberhard Göpel, az Universities for Health Berlin együttműködési hálózatból kifejlesztette az életfélelemmel való megbirkózás világi formáját, amely az élet végességének növekvő tudatán alapszik. Különösen a változások idején, amikor a hagyományos életorientációk, például a vallás vagy a család már nem relevánsak, és új értelmi konstrukciókra van szükség, az egészséges viselkedés a kockázatok kizárására tett kísérlet. Az egészség a mindennapi életben az emberi együttélés kulturális közös jellemzőjeként merül fel, olyan tényezők mellékhatásaként, amelyek életvitelszerűvé teszik az életet, például érzelmi kötelékek vagy kielégítő munka. Ezért szükség van a cserék kultúrájára, amelyben kialakulhatnak a remények és az igények. Ugyanakkor ez azt jelenti, hogy a magán háztartás és a személyes közelség, például a városrész vagy a közösség, egyre fontosabbá válik az egyén egészsége szempontjából.
Az egészség mint politikai kérdés
Az egészség és a táplálkozás rendszeresen politikai kérdéssé válik - különösen akkor, ha botrányos helyzetbe kerülnek az élelmiszerek kezelésének hiányosságai, vagy új egészségügyi kezdeményezések indulnak a riasztó számok miatt. Rainer Steen számára, a Rhein-Neckar-Kreis egészségügyi osztályának ez nagyfokú individualizációnkkal van összefüggésben: Ez nagy választási szabadságot biztosít számunkra; Ez viszont magával hozza azokat a fejleményeket, amelyek társadalmi kontrollra és szabványosítási kísérletekre szorulnak - amint azt a túlsúlyos emberek (nem) foglalkozásáról szóló viták is mutatják. Két irányzatot láthat: 1. A felelősség fokozottabb individualizálása, amelyben az (állami) ellenőrzés finom formája szövődik, kombinálva a média és az ipar ambivalens üzeneteivel. 2. a táplálkozás súlyozása mint szocializációs elv, ideológiai, gazdasági, de társadalmilag diszkriminatív töltettel is.
A legfontosabb az egészséges!?
Hogy az egészség már régóta nem csak a boldog élet alapvető követelménye, azt megmutatta dr. Gesa Schönberger dr. Rainer Wild Alapítvány Heidelberg. Az egészséges életre gyakorolt nyomás folyamatosan növekszik. Egyrészt kívülről, vagyis állami nyomásról van szó olyan intézkedések révén, mint a gyakran tárgyalt zsíradó; intézményi nyomás, például egészségbiztosítási jutalom rendszerek; Társak vagy olyan „példaképek” nyomása, mint Angelina Jolie masztektómiájával és az egészségügyi ipar nyomása olyan lenyűgöző lehetőségek révén, mint a prenatális diagnosztika. Másrészt növekszik az a belső nyomás is, amelyet az emberek merev elhatározások révén gyakorolnak magukra - különösen, ha étrendjükről van szó. Nincs kifejezett kötelesség az egészség iránt; azonban egyre többen kötelességüknek érzik testük feletti ellenőrzést - mindezt egészségük érdekében.
Megszállottan egészséges?
Az egészség legalább részben diktátumgá válhat, a jó szándék pedig ennek ellenkezőjévé válhat - magyarázta Prof. Dr. Wolfgang Herzog a Heidelbergi Egyetemi Kórházból az orthorexia nervosa, az „egészséges étkezés kényszerének” példájával. Z céllal. B. Ételbotrányok, teljesen érthető, ha valaki inkább a táplálkozással foglalkozik. De amikor a gondolatok csak az összetevők, a tápérték és a termesztési módszerek körül forognak, úgy tűnik, hogy túllépték az egészséges határát. Az ortorektikusok gyakran szükségét érzik a környezet hittérítésének; elválnak egymástól, ami társadalmi elszigeteltséget követ. Herzog azonban nem szeret saját klinikai képéről egyértelműen meghatározott diagnosztikai kritériumokkal beszélni. Sokkal fontosabb számára a kérdés, hogy mi áll a viselkedés hátterében a mélypszichológia szempontjából. Általános szabály, hogy az ilyen zavarok előfordulásának célja van - nevezetesen valami olyan szabályozása, amelyet egyébként sokkal nehezebb elviselni. Az okok változatosak lehetnek, ahány ember van.
Búcsú az állomány viselkedésétől?
Az emberi viselkedést számos tényező befolyásolja, Prof. Dr. Georg Felser a Harzi Alkalmazott Tudományok Egyeteméről, Wernigerode-ból. Amikor az emberek társaságban esznek, ez hatással lehet a választásra, az elfogyasztott mennyiségre és az étkezéshez való hozzáállásra. Automatikus válaszok, mint pl B. Horgonyhatások: Ha a szemközti személy sokat eszik, én is sokat eszem. Felser szerint azonban ezeket az automatizmusokat sok esetben beborítják a társadalmi normák. Gyakran mások viselkedését nem egyszerűen utánozzák, hanem összehasonlítják a saját értékeivel. Többet általában csak akkor esznek meg, ha az ingerületes ember például nem túlsúlyos. Ez azt jelenti, hogy más emberek nem a gyakran emlegetett „állomány-viselkedés” értelmében hatnak ránk, hanem bizonyos normák megállapításával vagy normák melletti kiállással, amelyek vagy emlékeztetnek minket a céljainkra, vagy - kulcsszó „első randevú” - maguk alkotják a célunkat.
A marlborói ember
A férfiak önmagában nem tesznek kevesebbet egészségükért, mint a nők, amint azt a testmozgás példája is mutatja. Ennek ellenére általában egészségkockázatosabban viselkednek - magyarázta Prof. Dr. Monika Sieverding a Heidelbergi Egyetemről. Ennek semmi köze a biológiai nemhez, inkább a nemi szerepekhez, azaz. H. önkoncepcióval. A hagyományos férfi szerep elvárja, hogy a férfiak erősek, függetlenek és sérthetetlenek legyenek. Tanulmányok kimutatták, hogy azok a férfiak, akik azonosulnak ezzel a hagyományos férfias eszmével, vagyis a "marlborói férfival", az egészségfejlesztést és a megelőzéseket "férfiatlannak" tartják, míg az egészségre veszélyes magatartás, például a dohányzás, az ivás vagy a "vakmerő vezetés" a "férfi". . Ha a Marlboro-férfiakat meg akarja érdekelni a megelőző orvosi vizsgálatokban vagy az egészséges táplálkozásban, ezért fontos, hogy az intézkedések kompatibilisek legyenek a férfiszereplő követelményeivel - a "semmiféle cicák nélkül" értelemben.!
A szegénység életévekbe kerül
De az egészség nem egyénileg értendő - mondja dr. Diana Sahrai a Duisburg-Essen Egyetemről. Az osztályok és a közeg, a társadalom etnikai összetétele, a jogviszonyok vagy akár a munkaerőpiacok befolyásolják az (egészségügyi) magatartást. Ezek a dimenziók alkotják azokat a szocializációs összefüggéseket, amelyekben az emberek felnőnek, és amelyekben elsajátítják egészségügyi magatartásukat. Ha figyelembe vesszük a morbiditási és mortalitási kockázatokat, jelentős különbségek láthatók e dimenziók mentén: A magas társadalmi-gazdasági helyzet szorosan kapcsolódik a kedvező egészségügyi magatartáshoz, viszonylag alacsony a betegség kockázatával és a jó pszichoszociális megküzdési erőforrásokkal; Az alacsony társadalmi-gazdasági helyzet viszont akár kilenc évvel is csökkentheti a várható élettartamot Németországban.
Hogyan oszlik meg az erőforrások?
A szegénység fontos szerepet játszik az erőforrás-orientált egészségfejlesztésben is, hiszen dr. Antje Richter-Kornweitz az Állami Egészségügyi Szövetségtől és a Szociális Orvostudományi Akadémiától Alsó-Szászország e. V. elmagyarázta. Mivel az egészségfejlesztés csak akkor működik, ha megtudja, mi teszi az embereket cselekvőképessé, hol az egyén, de hol a külső erőforrások is, hol pedig felépülhetnek. Nem elég az egészségügyi kockázatokat és a terheket a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni. A pszichológiai és pszichoszociális védelmi tényezők, például az optimizmus, a gondozóval való szoros érzelmi kötelék vagy a szociális támogatás megerősítése szintén javíthatja az egészséget elősegítő intézkedések hatását. Tehát nem csak a viselkedés a lényeges, a keretfeltételeket sem szabad elhanyagolni.
Az egészségügyi szakemberek szerepe
Milyen szerepet játszanak az egészségügyi szakemberek ebben a forgatókönyvben, Prof. Dr. Uwe Bittlingmayer a Freiburgi Oktatási Egyetemről - mert nekik is van olyan helyzetük a társadalmi térben, ahonnan észlelik és értékelik környezetüket. Az egészségügyi szakemberek társadalmi szempontból egyenlőtlen társadalmi körülmények között dolgoznak; olyan programokkal és koncepciókkal dolgoznak, amelyek kizárnak vagy nem érnek el bizonyos csoportokat; és ajánlataikkal részt vesznek a társadalmi normalitás és legitimitás előállításában. Ezeket a társadalmi-gazdasági állapotfaktorokat nem szabad figyelmen kívül hagyni, különben az egészség nagyon gyorsan erkölcsi jószággá válik, amely egyénileg felelős, és az egészségügyi tanács bizonyos életcélok leértékeléséhez vezet.
A mostohagyermek egészségének megőrzése
Az egészségügyi tanácsadásnak nagy hagyománya van, hiszen Prof. Dr. Dr. Daniel Schäfer a kölni egyetemről bemutatta az egészségről szóló történelmi áttekintését. Az ókortól kezdve az egészségügyi útmutatókat az egyén felé orientálták, és a dietetika hat csoportja szerint rendezték (kezelés életmódon keresztül), amelyben az étrendnek is fontos szerepe volt. Az erőfeszítések középpontjában az egészség megőrzése állt. A 19. század közepe óta azonban az orvostudomány egyre inkább az objektív patológiára összpontosít, és felhagy az évezredes étrend elvével. A hangsúly most a betegségek kezelésére irányul. Bizonyára az orvostudomány tovább fejlődik, mint pl. B. a megelőző vizsgálatok egyre növekvő számában látható. De itt sem az egészség megőrzéséről, hanem a betegségek korai felismeréséről van szó. Az egészséges táplálkozással vagy testmozgással történő megelőzést ma elsősorban a laikusok problematizálják és vitatják meg; A hagyományos orvoslásban viszont alig kapnak figyelmet, ami minden bizonnyal annak is köszönhető, hogy az egészségbiztosító társaságok nem finanszírozták.
Vállalati egészségmenedzsment
Az egészség megőrzése a munka életében is fontos szerepet játszik - mondta dr. Burkard Schmidt, a Mannheim Közegészségügyi Intézet világosan. A legdrágább egészségügyi kockázatokat, például a krónikus betegségeket vagy a pszichés stresszt, megelőzően befolyásolhatja a vállalat egészségirányítási rendszere, amely magában foglalja a kiegyensúlyozott étrend népszerűsítését is. Nem mindig könnyű megnyerni a vállalatokat, mert nehéz az egészséget megfelelő pénzértékre konvertálni. Ennek ellenére a BMG-nek semmi köze a társadalmi romantikához, hanem gazdasági szükségszerűség. Fontos azonban bizonyos „szabályokat” betartani. Tehát nem szabad egyedül a hiányzásokra koncentrálni, mert a hiányzás csak az állásidő (kis) részét okozza. Legalább ennyire fontos a prezenterizmus, amely nehezen mérhető, de a legnagyobb kudarcköltséget okozza, és a legnagyobb a megelőzés lehetősége.
A GUT DRAUF projekt
A holisztikus, erőforrás-orientált egészségfejlesztés sikeres példájaként, amely a konferencián számos szempontra épül, Reinhard Mann, a berlini Német Gyermek- és Serdülőkori Egészségügyi Intézet és Prof. Dr. Steffen Schaal, a Ludwigsburgi Egyetem bemutatta a szövetségi egészségügyi oktatási központ GUT DRAUF című ifjúsági kampányát. A kampány elméleti alapját egy három pilléres koncepció adja, amelyet a fiatalok az élet legfontosabb területein tapasztalhatnak meg: kiegyensúlyozott étrend, elegendő testmozgás és a stressz tudatos kezelése. A személyes életkészségeket korán meg kell erősíteni, és javítani kell a külső életkörülményeket. A GUT DRAUF koncepció megvalósítása olyan társadalmi-térbeli feladat, amely szükségessé teszi a helyi szereplők hálózatba szervezését - különösen azért, hogy a hátrányos helyzetű fiatalokhoz eljusson. A kampány végrehajtását rendszeresen ellenőrzik, és - az eredményesség mérésének minden empirikus nehézsége ellenére - az eredmények látszólag megerősítik a GUT DRAUF megközelítését. Mindketten egyetértettek: Az egészségfejlesztés emelt mutatóujj nélkül sikeres lehet!
Következtetés
A konferencia megmutatta, hogy az egészséget nem egyenként kell érteni, hanem mindig társadalmi osztály, oktatás és a rendelkezésre álló pénzügyek kérdése. Az egészség tehát nem csupán gyógyszerügy, hanem komplex kérdés, amely transzdiszciplináris megközelítést igényel. Világossá vált, hogy a jelenlegi problémákat elméletileg nem lehet megoldani, de ez segíthet egy olyan diskurzus kialakításában, amely a létezőn túl gondolkodik. Az egészségfejlesztésről szóló, többször idézett ottawai charta útmutatást nyújt. Mivel az egészségfejlesztést egy olyan fogalomként definiálják, amely a társadalom minden szintjére érvényes, és amelynek célja az emberek egészségügyi erőforrásainak elemzése és megerősítése - a táplálkozás, valamint a testmozgás és a stressz kezelése mindig fontos része. A kollektív, állami és jogi követelmények, valamint az egyén autonómiájának egyensúlyát újra és újra meg kell tárgyalni, és demokratikusan kell dönteni - zárja dr. Beate Grossmann a Szövetségi Megelőzési és Egészségfejlesztési Szövetségtől, e. V. Bonn. A „A lényeg egészséges!” Szlogen már nem elég!
A fórum a Szövetségi Megelőzési és Egészségfejlesztési Szövetséggel együttműködésben zajlott.
A felülvizsgált előadásokat tartalmazó konferenciakötet 2014 őszére készül.