Mit csinál a rizs? ”- Energiaszolgáltató Meleg reggeli rizs

"Meleg rizs reggelire - így kezdi energikusan a napot, és egyúttal enyhíti az emésztést." Volker Mehl

Rizs - dehidrációs professzionális és ásványi anyagok szállítója
A rizs körülbelül háromnegyed keményítőből áll, és különféle ásványi anyagokat és nyomelemeket is tartalmaz, különösen foszfort, vasat és magnéziumot, de kevés nátriumot.
Ennek a ténynek és a csupán 1 százalékos minimális zsírtartalomnak köszönhetően a rizs ideális a kiszáradáshoz, ha túlsúlyos vagy magas a vérnyomása. A B1 és B2 vitaminokat főleg a rizs tartalmazza.

A recept: édes curry rizs mangóval, kesudióval és mazsolával

Információ 4 fő részére

200g hosszú szemű rizs
600ml víz
Egy citrom leve
2 mangó
2 teáskanál apróra vágott gyömbér
6 evőkanál kesudió
2 evőkanál nádcukor
4 evőkanál mazsola
400ml kókusztej
2 teáskanál curry por
6 evőkanál napraforgóolaj
Só ízlés szerint

rizs

Az előkészület:

  1. Hámozzuk meg a mangót, vágjuk a húst csíkokra a magjától, és 15 percig áztassuk bele a kókusztejet a mazsolával és kesudióval.
  2. Mossa meg jól a rizst, és 2 evőkanál napraforgóolajjal serpenyőben párolja 3 percig közepes lángon. Öntsön forró vizet rajtuk, és főzzön legfeljebb 8 percig. Lecsepegtetjük a rizst, visszatesszük az edénybe, és további 10 percig állni hagyjuk a kikapcsolt tányéron, zárt fedéllel.
  3. Tegyen egy evőkanál napraforgóolajat egy serpenyőbe, és 3 percig sütje a gyömbért.
  4. Most adjuk hozzá a curry port és a nádcukrot, és keverjük össze
  5. Hozzáadjuk a rizst, a kókusztejet, a citromlevet, mindent jól összekeverünk és ismét 3-4 percig melegítjük.
  6. Végül ízlés szerint ízesítsük sóval

A megfelelő ital: menta tea friss mangóval és citromfűvel

Az előkészület:
Üsse fel a késsel a citromfüvet, tegye egy magas pohárba a többi hozzávalóval együtt, forrázza le vízzel és hagyja 10 percig meredek.

Minek enni meleg?
Frissen vágott nyers zöldségek, ropogós saláta, friss gyümölcs; ezeket az ételeket „könnyűnek” tartják, főleg nyáron. Félrevezető feltételezés, mert az ájurvéda értelmében bármi más lehet, csak ideális a forró évszakban. Frissítő ízük ellenére a nyers étel nagyobb stresszt jelenthet a szervezetben, mint a főtt étel, különösen a gyenge emésztési képességű emberek számára. Gátolhatja az agnit (emésztési tűz); az ájurvédában a test és az elme központi szabályozó mechanizmusa. Ezért javasolja Volker Mehl az étel melegítését nyáron is. Ez előrevetíti az első "tűzfolyamatot", és a test sokkal hatékonyabban használja fel az összetevőket. Enyhén párolt, grillezett vagy sült gyümölcsök és zöldségek segítségével az emésztőrendszer könnyebben felismeri és felhasználhatja a belé áramló információkat.

Meleg reggeli - fontos a versenyző sportolók számára
Az emésztési folyamat "energiarabló", különösen a versenysportban. Ha az étkezés túl hosszú a gyomorban, főleg ha nehéz és zsíros volt, emésztési zavarokat okozhat. Az emésztetlen anyagok káros anyagokat bocsátanak ki a szervezetben. Ugyanakkor a gyomor és a belek küzdenek a tápanyagok lebontásáért és hasznosításáért. Ez az energiafogyasztó folyamat fáradtsághoz és gyenge koncentrációhoz vezet. A meleg reggeli rizs a nap elejétől megakadályozza az ilyen hatásokat. Alapvetően alacsony a zsírtartalma, de a mazsolával és a kesudióval biztosítja a szervezet számára szükséges energiát, a meleg pedig elősegíti az emésztést.

Megjegyzés a kalóriák számlálásához:
Az ayurvédában a kalóriákat nem számolják, ezért a „Mi okozza ...” receptjeinkben erről nincs információ.

Csatlakozzon a vitához, és tegye fel kérdéseit az ayurvédikus táplálkozással kapcsolatban fórumunkban.

Volker és mi okozza Maria szerkesztőt, minden kérdésre a lehető leggyorsabban válaszol!