Mit együnk a melegben A tökéletes menü a meleg nyári napokra Wunderweib
Bármennyire is szeretünk enni - a melegben általában nincs étvágyunk. Tehát mit eszel nyáron? Megmutatjuk a tökéletes menüt a forró napokra - a receptek egyszerűek, de finomak!
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.
Mielőtt megjelenítenénk a videót, szükségünk van az Ön beleegyezésére. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, például az adatvédelmi kezelőnkben.
A nyár sok kísértést kínál számunkra finom ételek formájában. De az étel nem lehet nehéz a gyomorban. Olyan könnyű recepteket mutatunk be, amelyek édesítik a forró évszakot számunkra.
Könnyű ételek a meleg ellen
A könnyű ételeket csak a meleg évszakban kell megtenni. A hideg levesek, saláták vagy halételek finomak, töltsenek fel, de ne lustaak, és engedjék meg, hogy gondtalanul élvezhessük a nyár előnyeit.
Aki csak a zöldekre és a zöldségekre gondol, amikor a könnyű nyári konyhára gondol, az távol áll tőle. Finom receptek sokasága tölti ki Önt és könnyen emészthető magas hőmérsékleten.
Claudia Seifert és Sabine Hans „Leichte Sommerküche” szakácskönyvükben (az Amazon megrendelései >>) 80 friss, könnyű és egyszerű ételt mutatnak be, amelyek kísérletezésre hívnak minket. A könyvből három olyan receptet választottunk, amelyek 30 fokon, árnyékban is élvezhetők.
Étkezés melegben: a nyári menü
Hideg paradicsomleves mozzerellával, bazsalikommal és citrommal
Hozzávalók (négy fő részére):
- 1 kg paradicsom, durván kockára vágva
- 1 citrom (reszelt héj és gyümölcslé)
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 kicsi chili paprika, leszedve, karikára vágva
- tengeri só
- Fekete bors a malomból
- 100 g kis mozzerella golyó
- 4 szál bazsalikom, csíkokra vágva
Így történik
- Finoman pürésítse meg a paradicsomot a citromhéj és gyümölcslé felével, fokhagymával, két evőkanál olívaolajjal, chilivel, sóval és borssal botmixerrel vagy turmixgépben. Hűtsük a fagyasztóban legalább 45 percig.
- Felezd meg a Mozzerella golyókat, és keverj össze egy evőkanál olívaolajat, bazsalikomot, a citrom héjának második felét és a levét, a tengeri sót és a borsot, és hagyd pácolni, amíg a leves kihűl.
- Kenje meg a pácolt Mozzerella golyókat a jéghideg levesen.
Ezen kívül: nasturtium tekercs krémsajttal
Hozzávalók (négy fő részére):
- 12 nasturtium virág
- 100 g őrölt mandula
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 200 g krémsajt
- tengeri só
- Színes bors a malomból
- 12 nagy nasturtium levél, megmosva, lecsepegtetve
- 2 evőkanál tökmagolaj
Így történik
- Finoman vágjon három kapucinus virágot. Jól összekeverjük a mandulát, a fokhagymát, a krémsajtot, az apróra vágott virágokat, a sót és a borsot
- Tegyen egy evőkanál krémsajt keveréket minden nasturtium levélre, és tekerje fel.
- Csepegtesse a tökmagolajjal és díszítse a virágokkal. Baguette jól passzol hozzá.
Süllőfilé fenyőmaggal, paradicsomos zöldségekkel és tárkonnyal
Hozzávalók (négy fő részére):
- 800 g süllő filé bőrrel
- só
- Fehér bors a malomból
- 4 evőkanál olívaolaj
- 60 g fenyőmag
- 600 g különböző színű koktélparadicsom, felezve
- 2 hagyma kockára vágva
- 3 ág tárkony, apróra vágva
- 1 csipet chili por
Így történik
- Vágja a süllő filét négy egyenlő részre. Fűszerezzük sóval és borssal, és tapadásmentes serpenyőben sütjük két evőkanál olívaolajban három percig mindkét oldalon. Közvetlenül a főzési idő lejárta előtt adjuk hozzá a fenyőmagot.
- A maradék olajat felmelegítjük egy második serpenyőben, és megpirítjuk benne a paradicsomot és a hagymát. Adjuk hozzá a tárkonyt. Fűszerezzük sóval, borssal és chilivel, a paradicsomos zöldségeket pedig a sült süllőfilével tálaljuk.
És hogy a menü után nyugodtan aludhasson, van néhány tippünk: Hűvös hálószobák: Így melegben is jól alhat!
Ami nyáron mindig szórakoztató: grillezés! Itt megtalálja a legjobb recepteket: