Mit érnek a bolti paradicsomszószok

Ez a reflex a tészta vagy a rizs főzésénél. Ez a szokás nem olyan régi Franciaországban (sőt Olaszországban is), mivel a paradicsom csak a 16. században érkezett Európába. De mi a helyzet a bolti paradicsomszószok tápértékével?

A táplálkozási szakemberek számára a paradicsommártások lehetővé teszik korábban mindent a hozzáadott zsírok bevitelének korlátozása érdekében, mint a vaj, gazdag telített zsírsavakban, amelyek feleslege káros lehet a szervezetre, különösen a szív- és érrendszeri szinten. Másrészről, a paradicsom likopint tartalmaz, erős antioxidáns a test sejtjeinek védője, legjobb, ha főzve fogyasztják. Vannak szálak is, folsav, kálium. Minden a legjobb lehet, ha nem az, hogy az ipari szószok gyakran sok mást tartalmaznak.

Ipari paradicsommártások sok adalékanyaggal

Cukor a készítmény lágyítására, hozzáadott sót az íz fokozása érdekében, de néha lenyűgöző számú vegyületet is, sűrítők, savasságjavítók, aromák néha szintetikus, az "aroma" egyszerű megemlítésével azonosítható. Sertéshús, marhahús adható hozzá, a bolognai szósz a mezőny vezetője azzal a marketing érvvel teljes és olcsó étel lenne hússal és zöldséggel hogy kísérje a tésztát. Fűszerek, fokhagyma, kevés olaj általában megtalálható az ipari szószokban is. Néhányban hagymát, olajbogyót, fenyőmagot is adnak hozzá. Az innováció ezen a területen eredményes. Ezeknek a bolti szószoknak a kalóriaértéke, például a házi készítésű szószoknak, az olaj és a zsír koncentrációjától függ, ezért 50 kcal és több mint 300 kcal/100 g között változik.

---