Mit eszek egy nap alatt - vegán trekking kiadás; Nagy tudású
Itt a paplanban levő bivakban
A diéta alapvető szerepet játszik a távolsági vállalkozásokban, legyen szó sítúrákról, hegymászó túrákról, hegymászásról vagy távolsági túrázásról. Az étel biztosítja számunkra azt, amire egy túránál szükségünk van - és ez mindenekelőtt az energia! Ha elegendő kalóriát „adnak hozzá”, hosszabb ideig tartózkodhat az úton, nem fagy meg olyan gyorsan, és van tartaléka vészhelyzetekre. Nem szabad lebecsülni a pszichére gyakorolt hatást sem - egy hideg, nedves nap utáni meleg étkezés a sátorban minden különbséget jelenthet a fej számára. Még vegán sportolóként is visszafoghatom az étkezésre kész ételek és snackek meglehetősen széles skáláját, amelyek kalóriát, szénhidrátot, zsírt és fehérjét biztosítanak számomra, és jó lelkiismeretemet az állatokkal szemben is megőrzik.
Egynapos kirándulásokon vagy kunyhói túrákon nem kell előzetesen túl sokat aggódnia, mit kell ennivalóba csomagolni. A lényeg, hogy jó íze és legalább egy kissé töltse ki, és itt általában a súly játszik alárendelt szerepet. A hátizsákomban néha találok kenyeret, hummust, zöldségeket és nagy mennyiségű friss gyümölcsöt - olyan dolgokat, amelyeket a nagy súly miatt soha nem csomagolnék hosszabb túrára. Tehát egynapos túrán egészségesebb és frissebb ételekkel szeretek kedveskedni, különösen azért, mert vegánként a hegyi kunyhókban általában csak chipset és salátát kapunk.
De sok poggyásszal vagy több napon át tartó túrákon jól meg kell terveznie az étrendjét - mit egyek naponta, hány kalóriát veszek be és hogyan készítsem el az ételt? Az étkezés-tervezés következő példája egy többnapos túraútvonalra vonatkozik Észak-Svéd-Lappföldön, de felhasználható az Alpokban tett túrákra is.
Mennyit kell csomagolnom?
Azzal kezdem, hogy kiszámolom a durva anyagcserét (számtalan webhely található az interneten), és hozzáadom még 50% -ot, hogy a napi járási idő többé-kevésbé fedezett legyen a kalóriák szempontjából.
Természetesen elfogadhatja, hogy lefogy néhány kilót, és spórol a fogyókúrán. Mindenesetre szem előtt kell tartani, hogy az elégtelen táplálékbevitel a teljesítmény csökkenéséhez vezethet, és mindig elegendő ételt kell csomagolnia vészhelyzetekre (pl. Váratlan éjszakai tartózkodás rossz időjárás vagy sérülés miatt). A túl kevés étel csomagolása néha tragikusan végződhet ....
Egy másik dolog, amit figyelembe kell venni, hogy amikor kevesebbet kell cipelnem, kevesebb kalóriára van szükségem. Ha kevesebbet viselek, hosszabb távokat is megtehetek, és kevesebb napra van szükségem a túra teljesítéséhez. Tehát kevesebbet enni a hátizsákban azt jelenti, hogy kevesebbet kell enni! Ez az oka annak is, hogy negatív egyenleget veszek fel a "napi kalóriáimmal", és napi 2500 kcal-t becsültem iránymutatásként. Az volt a szempontom, hogy jó 2 kilóval többet kellene cipelnem, hogy nullához jussak (vagyis fedezzem a fizikai megterhelés miatt megnövekedett bazális anyagcserét)! Ennek ellenére ugyanannyi ételt pakoltam a pihenőnapokra, mint egy napos gyalogláshoz, hogy a pihenőnapokon a hiány legalább egy részét pótolhassam, és elfogadtam néhány kiló leadását is (vigyázz, csomagold össze az öved!).
Igyekszem mindig kalóriatartalmú ételeket bevinni 100 g-nál legalább 400 kcal-mal a súlymegtakarítás érdekében. A kenyér, a friss gyümölcs vagy zöldség vagy a nehéz terjedelmes csomagolás, például a doboz vagy a kartondoboz tehát kizárt.
Végül az étkezés megtervezése egyébként csak durva becslés. Minden számológép más és más becsült alapanyagcserét biztosít, a csomagoláson szereplő kalóriatartalom csak átlagos, és senki sem tudja megjósolni, hogy mennyi további kalóriára lesz szükségem valóban a túrázástól. Tehát csomagoljon eleget, de ne vigye túlzásba a sokadik „tartalék adaggal”, különben a 30 kg-os hátizsákkal túrázni egyszerűen már nem szórakoztató.
Egy csipetnyi idő alatt szinte mindig (akár távoli) területeken is kapható kunyhókból snackeket vagy bizonyos esetekben teljes ételeket vásárolhat.
Étel elkészítése
Más kérdés, hogy hogyan készítem el az ételemet, vagy meg tudom-e fogyasztani felkészületlenül, vagyis egyenesen a csomagolásból. Minden alkalommal ki kell csomagolnom a gáztűzhelyet? Tüzet lehet csinálni? Mennyi üzemanyagra van szükségem?
A meleg és a hideg ételek kombinációja nekem bevált. Ez üzemanyagot és időt takarít meg az előkészítés során, de esténként mégis élvezhetem a meleg ételt.
Hogy néz ki most a menütervem?
Reggelire 50-60g müzli kerül, amelyet meleg vízzel keverünk. Ez a kása főleg teljes kiőrlésű pelyhek és mogyorók vásárolt kása keverékéből, valamint fehérjeporból (némi extra fehérje beviteléhez), szárított banánból, őrölt lenmagból és szójatejből áll, hogy a kása kissé krémesebb legyen.
A mindenféle diófélék és a magas kalóriatartalmú müzlibárok snackként bizonyultak az étkezések között. Számomra a CliffBars és a Zab-King bárok beváltak. Az Oat-King bárjai sok kalóriát tartalmaznak, és így sok energiát kínálnak snackként, a CliffBar bárjai további vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Kétségbe merek merülni, hogy ilyen rövid idő elteltével tud-e megfelelő hiányt okozni - a mindennapi életben jó táplálkozást feltételezve -, de nem hiszem, hogy ez fájt, és a rudak is finomak.
Fagyasztva szárított ételek állnak rendelkezésre vacsorára. Gyorsan és kevés erőfeszítéssel elkészíthetők, és valójában nagyon finomak. Vegánként azonban kissé nehéz itt lenni, mivel a túrázások többsége húst, tejet vagy tejsavófehérjét tartalmaz. Időközben azonban számos szabadtéri ételek gyártója is kínál vegán alternatívákat. Nekem volt például Trek’n’Eat kuszkuszom zöldségekkel, csicseriborsós pörkölt, zöldséges jambalaya vagy mexikói stílusú quinoa.
A legutóbbi turnémon megpróbáltam valami meleget enni ebédidőben, de a további erőfeszítés nem érte meg, és legközelebb ebédidőben ismét harapok.
Így néznek ki a napi ellátásaim:
• Reggeli - 50-60g száraz reggeli zabkása meleg vízzel elkeverve
• Délben/napközben - 3 müzliszelet, báronként legalább 400 kcal és snackek (dió, szárított gyümölcs)
• Este - fagyasztva szárított trekking étel, forrásban lévő vízzel elkeverve
• nem kötelező: kényeztesse magát chipsszel, csokoládéval vagy akár egy sörrel a kunyhóban
Az északi túrákon vagy a hideg évszakban teljesen "hideg" diéta elképzelhetetlen számomra. Ez főleg a pszichémhez kapcsolódik - napi egy meleg étkezés egyszerűen jó nekem.
Az étkezés megtervezése csak egy lehetőség arra, hogy vegánként félig ízletes és praktikus ételeket fogyasszak. Mindenkinek magának kell kiderítenie, hogy jobban érzi-e magát a kalóriatakarékos ételekkel, de monoton ételekkel, vagy változatosabban több poggyásszal. Az első változat mellett döntöttem. Mindig olcsóbb (a készételek meglehetősen drágák), és természetesen hiányzik a friss gyümölcs, zöldség és hüvelyes. Mivel egy ilyen túra számomra nem a kulináris eseményekről szól, megbirkózom vele, és viszonylag könnyű hátizsákkal élvezhetem a túrát.
Ha van valami friss egy kunyhóban, akkor határozottan én vagyok az első a salátabüfében!