Mit főzök ma krumplipürét? Ezekkel a trükkökkel slágerré változtathatja a klasszikust

Frissítve: 19.02.28 - 15.46

A burgonya csodálatosan enyhe és sokoldalú.

A burgonyapüré a német konyha egyik klasszikusa. Sokszor ettem már, de mégis szerette. Ennek ellenére ez is lehet egy kis változatosság.

Ezekkel a trükkökkel az unalmas burgonyapürét, az unalmas burgonyapürét vagy a régi burgonyapürét igazi kulináris csúcsponttá teheti.

Az olyan egyszerű ételekhez, mint a burgonyapüré, kiváló minőségű alapanyagok szükségesek, de egy kis kreativitás sem árt. Engedje le a gőzt köretekkel vagy hozzávalókkal, a meglehetősen enyhe burgonya sok borsot elfogyaszthat. De vegye figyelembe: még akkor is, ha pürének hívják, soha nem szabad kézi turmixgépet használni az elkészítéshez. Ezáltal a pép olyan kemény és nyálkás, mint a tapéta paszta. Jobb, ha a burgonyát egy speciális burgonyapéppel ütögeti.

Így készíthet klasszikus burgonyapürét

Négy adagra van szüksége:

• 750 g lisztes burgonya
• kb. 80 g vaj
• kb. 100 ml meleg tejet
• só
• szerecsendió

A burgonyapüré elkészítése:

1. Hámozzuk meg és főzzük meg a burgonyát, mint a klasszikus főtt burgonyát.
2. Öntsük le a burgonyát, és hagyjuk az edényt rövid ideig a tűzhelyen, hogy a maradék folyadék elpárologjon. Erősen rázza újra és újra.
3. Most adja hozzá az összes vajat, majd fokozatosan adja hozzá a tejet, amíg meg nem elégedett az állaggal.
4. Ízesítsük a burgonyapürét sóval és szerecsendióval.

Nyújtsuk ki a burgonyapürét zöldségekkel

Hosszú ideig trükk volt a diétás receptekben, de túl ízletes ahhoz, hogy ne próbálja ki a fogyókúrákon kívül: Cserélje ki a burgonya egy részét egy másik zöldségre. A kelkáposzta, a zeller, a kelbimbó, a karfiol, de a sárgarépa, a paszternák és más gumó és gyökérzöldség is megfelelő. Legfeljebb a krumplipüré kétharmada kicserélheti és megadhatja azt a kis ízelítőt.

Tetejével töltsük fel a burgonyapürét

Akik jobban szeretik a krumplipürét egyenesen, azok mehetnek egyet "Kapucni" Segítség. Sült Hagyma vajban aranybarnára, és kanalazzuk rá a burgonyapürére. Vagy sült Zsemlemorzsa hogy a krumplipüré kissé "ropogjon". Szépek is sült és apróra vágott dió mint a dió, kesudió vagy földimogyoró. Ha kicsit nyáriasabban szereted, válaszd a kakukkfüvet vagy más mediterrán gyógynövényeket. A korianderrel és a szezámmal készített burgonyapüré egzotikus csavart kap.

Videó: A burgonyapüré volt a specialitása - Joël Robuchon 73 éves korában halt meg Párizsban

A burgonyahéj olyan sokoldalú

Nem szabad azonnal kidobni a burgonyahéjat. Kattintson a fotógalériára, hogy megtudja, miért.

A burgonyahéjból az egyik legnépszerűbb finomságot varázsolhatja: chipset. Ehhez tegye őket sütőpapírral bélelt tepsire, és csepegtessen rá némi növényi olajat. Az Ön igényei szerint a hüvelyeket paprikával, sóval vagy chilivel is ízesítheti, mielőtt a sütőben 10 percig 200 fokon ropogósak lennének.

Ha sütőzsírja kissé csípős szagú, csak adjon hozzá néhány tiszta burgonyahéjat. Néhány perc múlva észreveszi, hogy egyre tisztább - akkor újra kifoghatja a maradék burgonyát.

A szárított burgonya héja kiválóan használható gyújtási segédeszközként: hogy az összes nedvesség valóban távozzon belőlük, tegye őket egy tálba a melegítőre. Nagyon szárazak, amikor szépen recsegnek. Ezután egyszerűen a sütőbe tesszük a megmaradt rönkökkel.

A burgonyahéj igazi univerzális: akár tisztítószerként is használható. Például úgy, hogy a nedvességet belülről piszkos rozsdamentes acél vagy világos bőr fölé viszi. A tükröket ezzel a módszerrel is tisztává teheti, ha utána száraz ruhával megtörli őket. Előnyük, hogy a fényvisszaverő felület a kezelés után nem ködösödik be olyan gyorsan.

A kisebb égési sérülésekhez hasonlóan a burgonyahéj belseje is hűsítő hatást gyakorol a viszkető területekre, ha rovarcsípés következik be. Gyulladáscsökkentő hatásuk is van.

---