Mit fűszerezünk elszigeteltségünkhöz (II) - A Nemzet állapota

Ma folytatjuk a vitát a fűszerekről, mert még sok minden másról szól azokról az előnyökről, amelyeket tegnap nem mondtam el. Ha véletlenül inaktív élesztőt vett be manapság, mivel ez az egyetlen élesztőfajta, amely még mindig megtalálható a boltokban, akkor tudja, hogy ez nem segít a tészta növesztésében, de felhasználható őrült ízű ételhez.

Vannak, akik "vegán parmezánnak" hívják, olyan ízzel, amelynek az érlelt sajttal közös jegyei vannak. A sörélesztővel rokon, de ellentétben nem keserű. Gazdag fehérjeforrás, amely mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazza. Ezenkívül kiváló B-komplex vitaminforrás: Egy teáskanál 2 gramm fehérjét és valahol az ajánlott napi B-adag 30–180% -át tartalmazza. Az inaktív élesztőpehely nem fűszer, hanem inkább étel, de felhasználható arra, hogy ízletes ízt adjon sok ételnek. Szórhatjuk salátákra vagy tésztára, tehetjük krémlevesbe - én, pörköltbe vagy zöldséges hamburgerbe.

A közönséges gyógynövények közül az antioxidánsokban a leggazdagabb a menta. A kedvencem! Élelmiszerekben nem nagyon használjuk, de a közel-keleti saláták, például a tabbouleh, az indiai szószok vagy a vietnami levesek és a húsgombóc hagyományos összetevője. Ha nem bírja elviselni az ételeket, hozzáadhatja italokhoz. Nem alkoholisták, igen? Nos, mit csinálunk itt? Vagy egészséges életet élünk, vagy nem?

Az oregano egy másik antioxidánsokban gazdag növény, amelyet a laboratóriumi vizsgálatok eddig kimutattak, hogy erős sugárvédő szerként képes működni és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Az in vitro gyulladáscsökkentő tulajdonságaik alapján tesztelt 115 különféle étel közül az oregánó az első öt között volt, mellhártya gombával, hagymával, fahéjjal és zöld tea levelekkel együtt. A majoránna az oregánóval rokon aromás növény, amelyhez talán jobban hozzászoktunk, és amely ugyanolyan ígéretes tulajdonságokkal rendelkezik, és laboratóriumi vizsgálatokban is tesztelték. Majoránna zöld levél

---