Mit jelent a keto a keto étrendben?
Egy korábbi cikkemben elmondtam, hogy a ketog-étrend nem csak egyszerű étrend, hanem olyan életmód, amely nagyon táplálékon alapszik az élelmiszer alapelveinek anyagcseréjével kapcsolatban a szervezetben, szigorú szabályokkal rendelkezik, amelyeket a sejtaktivitásra, aktivitásra jellemző biokémiai szempontok írnak elő mindennapi, testi és szellemi. Ez nem csak így van: "Holnaptól kezdve nem eszem szénhidrátot, és a polírozással zsírot adok". Nem nem !
A keto diétában a makrózisról és a keto indexről beszélünk (a keto indexről egy másik cikkben részletezek). Ha a keto makrózis alapelveit figyelmen kívül hagyják, az étrend nem ad hosszú távú eredményeket, akár az is előfordulhat, hogy hízik, belép a fennsíkra, nem érnek el eredményt, nem érik el a ketózis állapotát, csak a gondolattal együtt. Ez rendkívül frusztrálóvá válik, és a frusztráció elhagyáshoz vezet.
Macroza a "makrotápanyagok" szó rövidítése.
makrotápanyagok az élő szervezet túléléséhez szükséges anyagok. Itt vannak:
- szénhidrátok
- Zsírok
- fehérjék
Emlékezzünk néhány kalóriára.
1 gramm fehérje vagy szénhidrát elégetése 4 kalóriát szabadít fel.
1 gramm zsír elégetésével 9 kalória szabadul fel.
Ezek a makrotápanyagok eltérő hatást gyakorolnak a ketontestek termelésére, mivel eltérő hatással vannak az inzulin, a hasnyálmirigy által kiválasztott hormon szekréciójának stimulálására, amely gátolja a keton testek termelését.
Más szavakkal, annál nagyobb a makrotápanyagok aránya, amelyek stimulálják a szekréciót inzulin, annál nehezebb lesz elérni a ketózist, vagyis annál nehezebb lesz fogyni (vagy részesülni a ketózis egyéb előnyeiből).
A zsírok 90% ketogén és 10% antichetogén hatásúak, ez utóbbi a májban metabolizálódva felszabaduló kis mennyiségű glükóznak köszönhető.
A fehérjék kb. 46% ketogén és 54% anti-ketogén hatásúak (ezért fennáll annak a veszélye, hogy túl sok fehérjét fogyasztva gyorsan kijönnek a ketózisból), az anti-ketogén hatás annak köszönhető, hogy egyes aminosavak stimulálják az inzulin szekréciót (amelyek a komplex fehérjék részét képezik). amit eszünk).
A szénhidrátok 100% -ban antiketogén hatásúak, mivel a megnövekedett vércukor/cukor hatására nagy mennyiségű inzulin felszabadulását idézik elő, a ketonszintézis teljes blokkolásával.
A testnek fehérjére van szüksége az izmok egészségének fenntartásához (és ne feledje, hogy a szív is izom), ezért a csak zsíron alapuló étrend nem kompatibilis az "életmód" fogalmával.
Bevallom, hogy minden alkalommal, amikor a "túl sok fehérje" kifejezéssel találkoztam, fájt a fejem, mert egyáltalán nem értettem, mi az orvosi ajánlás a felnőttek napi fehérjeszükségletéről. Mindenféle információ található a neten, amely nem tesz mást, mint hogy még nagyobb zavart kelt.
Végül sikerült találnom egy ajánlást, amely számomra objektív méréseken alapul. Fehérje/testtömeg-kilogramm mennyiségben és naponta javasolja az alábbiak szerint:
- 0,8 g fehérje/testtömeg-kg izom- és csontszövet/nap ülő embereknél
- Enyhe fizikai aktivitású embereknél 0,8-1 g fehérje/testtömeg-kilogramm/nap osteomuscularis szövet
- 1-1,2 g fehérje/ttkg osteomuscularis szövet és naponta olyan embereknél, akik tartósan edzenek
Az osteomuscularis szövet tömegének kiszámítására szolgáló eszköz itt található: http://www.calculator.net/lean-body-mass-calculator.html
Alapvetően az osteomuscularis tömeg marad csak a testzsír csökkentése után (ezt a fenti számítógéppel is kiszámítják).
1g fehérjét számoltam az ideális testtömeg kg c-re (a jelenlegi ajánlások szerint) és naponta. Az elején, amíg be nem léptem a fennsíkra, legfeljebb napi nettó 20 g szénhidrátot számoltam. Egyébként nem néztem a kalóriákat, a fehérjét, a zsírt. Kemény zsírok, a lehető legkevesebb szénhidrát. És nagyon jó eredményeket értem el.
A szénhidrátok egyáltalán nem nélkülözhetetlenek a túléléshez, csakúgy, mint a zsírok és a fehérjék. Most valószínűleg megkérdezi tőlem: "Oké, oké ... . Nos, akkor hogyan tudjuk fenntartani a vércukorszintünket?"
Nagyon egyszerű. Az emberi test szintetizálja a glükózt zsírsavmaradékokból (glicerin, amely a zsírsavak trigliceridekké és glicerinné történő metabolizmusából származik), valamint bizonyos aminosavakból (Az A fehérje az aminosavak összetett láncolata). A folyamatot ún Glikoneogenezis (glükóz szintézise nem szénhidrátos termékekből).
A primitív ember így élte túl azokat a napokat, amikor a szénhidrátok/cukor szót még ki sem találták.
A keto makrózisának a következő szempontjai lehetnek:
- 75% zsír, 20% fehérje és 5% szénhidrát ill
- 85% zsír, 10% fehérje és 5% szénhidrát
Az első helyzet a makrózis, amelyet általában a keto-ban használnak. A második tisztán orvosi alkalmazás bizonyos betegségek esetében.
A képek az ingyenes Image Search Man alkalmazásból készültek, amely a következő webhelyekről nyújt képeket: