Mit jelent az egészséges táplálkozás Elvek és alapvető arányok; Válasszon egészségesnek lenni!

Olvastam egy cikket egy esetről, amely híressé vált az Egyesült Államokban: egy férfi megpróbálta bizonyítani, hogy egészségtelen ételek fogyasztásával fogyhat. Alapvetően az illető megszámolta a kalóriákat, beállított egy maximális határt és e határig szinte csak ócska élelmiszereket fogyasztott. Az eredmények azért jelentek meg, mert maga a fogyás folyamata egyszerű: több kalóriát kell fogyasztania, mint amennyit megesz. Azonban a felesleges kilók egyszerű megszüntetése és a hosszú távon téged nem érintő módon történő eltávolítás, a fogyás és az egészséges életmód között ugyanolyan nagy különbség van, mint a betegség és az egészség között.

A testünk összetett motor. Az evés célja az üzemanyag biztosítása a működéshez. Csakúgy, mint egy autó esetében, ha rossz minőségű üzemanyaggal töltjük fel, az meghibásodik és végül elromlik.

Vannak olyan ételek, amelyek valóban táplálják Önt, amelyeket testünk lebont, hogy energiává alakuljon, és olyan élelmiszerek, amelyek csak a pillanat ízét és több üres kalóriát biztosítanak, és szinte csak a tárolt zsírok feldolgozását eredményezik. Az első kategória valóban táplál, a második csak egy pillanatra telít.

Mit jelent az egészséges táplálkozás? A Harvard Egyetem Táplálkozási Tanszékének kutatása és ajánlásai szerint (a legilletékesebb fórum, amelyet minden táplálkozási szakértő elismert) az egészséges táplálkozásnak a teljes kiőrlésű gabonákra, zöldségekre, gyümölcsökre, hüvelyesekre és diófélékre kell összpontosítania, olyan ételekre, amelyekből a test minden kivonat a tápanyagok (vitaminok, rostok, fehérjék, jó zsírok), amelyeknek optimális paraméterekben kell működniük.

Néhány szóval az egészséges táplálkozás azt jelenti, hogy olyan ételeket kell fogyasztani, amelyek az alapvető élelmiszercsoportokba tartoznak: fehérje, tejtermékek, gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek, jó zsírok.

Ezeknek a vágott ételeknek az aránya a tányérján a következő:

• A tányér fele a lehető legkülönfélébb gyümölcsökkel és zöldségekkel
• Negyed tányér teljes kiőrlésű gabona: teljes kiőrlésű, teljes rizs, zab, rozs és teljes árpa
• Negyed lemez egészséges fehérje. A teljes vegetáriánusok vagy böjtölők ilyen fehérjéket kapnak szójából, babból, lencséből, csicseriborsóból, borsóból. Az ovolact vegetáriánusok fehérjét kapnak a fent említett forrásokból, valamint a tojásból és a sovány tejből. A mindenevőknek ajánlott a sovány hús forrásait választani: például csirkét vagy halat.

Ezeknek a döntéseknek a döntése végül is személyes: olyan döntéseket hozhatunk, amelyek formában tartanak minket, segítenek egészségünk és alakunk megőrzésében, vagy hagyjuk, hogy elsöpörjük magunkat, és egészségtelen ételeket válasszunk. Az eredmény teljes fényében csak néhány év múlva lesz látható.

---