Mit jelentenek a szénhidrátok? News4Kids - Hírek és ismeretek gyermekek és fiatalok számára
Testünknek szénhidrátokra van szüksége a működéséhez. Nevük ellenére semmi közük a szénhez, ehelyett az étrendünkről szól.
Testünknek folyamatosan szüksége van energiára. Nem csak azért, mert futni, úszni vagy biciklizni akarunk. A légzést, a szívverést, az állandó testhőmérsékletet és az emésztést is folytatni kell. Hogy energiát kapjunk, eszünk. Ételünk fehérjék, zsírok, ásványi anyagok és vitaminok mellett szénhidrátokat is tartalmaz.
A szénhidrátok fontosak a szervezet számára. Az agyunknak és izmainknak szükségük van rájuk a működéshez. A vér révén jutnak be a sejtekbe, és lehetővé teszik a test számára, hogy elvégezze a munkáját. A szénhidrátok úgynevezett cukormolekulákból állnak. De a szénhidrátok nem csak édes ízű ételeket, például gyümölcsöt vagy csokoládét tartalmaznak. A kenyér, a burgonya és a tészta is szénhidrát.
A szakértők a szénhidrátokat vizsgálják meg, hogy megnézzék, hány cukorkomponens van bennük. Vannak egyszerű cukrok, kettős cukrok és poliszacharidok. Ennek ismerete nagyon fontos a táplálkozás szempontjából. Mivel a szénhidrátok másképp dolgoznak fel a szervezetben. Az egyszerű cukrok például megtalálhatók a gyümölcsökben, mert fruktózt tartalmaznak. A szakértők a kettős cukrot tekintik az édességekben, például a gumicukorban és a csokoládéban található cukornak. A poliolok elsősorban gabonafélékben, teljes kiőrlésű termékekben és burgonyában találhatók.
A szénhidrátoknak gyakran rossz hírük van arról, hogy hizlalnak ételeket. De ez csak részben igaz. Mert például a burgonyában vagy a tésztában nincs ennyi kalória. Az édességekkel ellentétben a testnek először tartalmaznia kell a benne lévő többféle cukrot egyszerű cukrokká, hogy felhasználhatók legyenek. Ez biztosítja, hogy ne érezzük azonnal újra a sóvárgást. A test azonnal felhasználhatja az édességeket. De a test ezután gyorsan újdonságot követel. Ez biztosítja, hogy ennünk többet, és így hízni.