Mit kell inni libamájjal Femme Actuelle MAG
A libamáj a par excellence fesztiválok kezdője. Füge chutney vagy hagymakompót kíséretében finom. Tehát mit iszunk libamájjal? Íme ötleteink és tanácsaink.
A libamáj kíséretére az ünnepek alatt több iskola versenyez. Egyrészt vannak, akik kedvelik a jó pezsgő finom buborékjait. Másrészt egyesek a fehér, sárga vagy vörös bort részesítik előnyben. Bár vannak finom pezsgők.
A dobozon kívüli gondolkodáshoz a libamájt más italokkal együtt is tálalhatja: ha például port, whiskyt vagy konyakot főztek, ajánlja ezeket az italokat a pirítóssal együtt. Garantált hatás !
Melyik bort válasszuk libamájjal ?
A libamájjal leggyakrabban használt étel-bor párosítás évek óta szirupos fehérbor. A Monbazillacra, a Jurançonra, a jura sárga borára és természetesen a Sauternesre gondolunk. Bár az édes fehérbor biztonságos tét, egyes étkezők kissé undorítónak találhatják ezt a fajta édes bort. Éppen ezért egyesek egy nagyon száraz és ásványibb fehérbort részesítenek előnyben, például a Sancerre-t. A Saumurt, a Savennières-t és a Graves-t is gyakran emlegetik a legjobb száraz fehérborok között a libamájjal való párosításhoz.
A libamáj és a vörösbor kombinációja egyre több libamáj szeretőt vonz. Ennek a keveréknek az az előnye, hogy az étkezés nyitásakor nem terheli túl az ízlelőbimbókat. Számos választási lehetőség lehetséges: meglehetősen fiatal vörös, kissé hűtötten tálalva, amely a félig főtt libamáj mellé kerül, vagy egy nagyszerű vörösbor, például egy Saint-Emilion vagy egy Pomerol, több éves érleléssel, amely fokozza a májat kövér.