Mit nevezünk vegetáriánus ételnek és mit nem
Egyre többen esznek vegetáriánus ételeket. De valójában mind vegetáriánusok?
a lényegeket röviden
- Az állatjólét érdekében egyre kevesebb ember fogyaszt húst, halat és állati termékeket.
- A pescetárius halat eszik, a laktovegetariánus a tej kivételével mindent elhagy.
Manapság sokan választják tudatosan a vegetáriánus ételeket. A vegetarianizmusnak azonban ma már sokféle formája van.
Különösen a vegán életmód válik egyre fontosabbá. Ez a cikk megmondja, mit nevezünk vegetáriánusnak, és mi nem.
Három csoport: húsevők, vegetáriánusok és vegánok
Rögtön a lényegre: A vegetáriánus ételek elsősorban azokat az ételeket írják le, amelyek mentesek az elhullott állatoktól. Elvileg ez azt jelenti, hogy a húst és a halat teljesen eltávolítják az étlapról.
Nem ritka, hogy a húst elhagyó emberek halat vagy olyan haltermékeket fogyasztanak, mint a tonhal, a halujjak és hasonlók. Ezeket az embereket azonban nem vegetáriánusnak, hanem pescetáriusnak nevezik.
Tehát csak azok fogyasztanak döglött állatokból készült ételeket, akik vegetáriánus ételeket fogyasztanak.
A vegánok minden állat nélkül csinálják
A vegetáriánusok azonban már olyan állati termékeket fogyasztanak, amelyek gyártásuk során kapcsolatban állnak az állatokkal. Tehát a tejtermékek és a tojás a vegetáriánusok tányérjára kerül.
Aki tartózkodik minden állati terméktől, az „vegán”. A vegánok nem csak a húst és a halat mondják le, hanem kizárólag növényi eredetű, azaz minden állati eredetű terméktől mentesek.
Ami a vegetáriánus ételeket illeti, vannak más árnyalatok is. Például egy pescetárius elutasítja a húst és húskészítményeket, de halat és haltermékeket fogyaszt.
A lakto-vegetáriánus lemond minden állati termékről, kivéve a tejet és a tejtermékeket. Ezzel szemben egy ovo vegetáriánus lemond minden állati termékről, kivéve a tojást és az abból készült termékeket.
A lakto-ovo vegetáriánus pedig kizárja a tejet, a tojást és termékeiket az állattartás nélküli szabályozásból.
Csak a flexiter szabadabb: alapvetően vegetáriánus étrendet követ. Kivételes helyzetekben azonban néha húst és halat eszik, ezért "rugalmas" vegetáriánus.