Mit pótolhat a cukor az étrendben
Egészségügyi Világszervezet (WHO) többször figyelmeztetett a cukor káros hatásaira. Nem csak édességekben található meg, hanem számos termékben, például: kenyérben, joghurtban, gabonafélékben, kolbászokban, ketchupban, különféle szószokban és így tovább.
A cukor készült szőlőcukor és fruktóz. A glükóz, amely a szervezet sejtjeinek legfontosabb energiaforrása, az édességek anyagcseréjén keresztül szabadul fel, és felszívódik az emésztőrendszerbe. A vércukorszint hirtelen emelkedéséhez vezet, és közvetetten serkenti az inzulin felszabadulását. Ehelyett a fruktóznak át kell mennie a máj anyagcseréjén, és a felesleges fogyasztás növelheti a májbetegség kialakulásának kockázatát.
Az alábbiakban meglátjuk, mire helyettesítheti a cukrot:
A mézet az ókortól kezdve édesítőszerként használták. Ez egy édes étel, a méhek által természetes úton előállított szirupos folyadék, amely számos egészségügyi előnnyel jár, energiaforrás és erőteljes természetes antibiotikum.
Ahelyett, hogy cukrot adna a teához, édesítheti mézzel, ami jó egészségügyi lehetőség.
A Stevia természetes édesítőszer, amely nem tartalmaz kalóriákat, és nem vezet plusz kilók felhalmozódásához. Tanulmányok azt mutatják, hogy a stevia nincs negatív hatással az emberi egészségre. Nemcsak biztonságosnak tekintik, hanem bizonyos egészségügyi előnyöket is kínál.
Például a steviosid, a Stevia növény leveleiből nyert száraz kivonat csökkentheti a magas vérnyomást.
juharszirup
Ásványi anyagokban, különösen cinkben gazdag juharszirup jótékony hatással lehet az érelmeszesedés megelőzésére a koleszterinszint csökkentésével.
Barna rizsszirup
Rizsszemek erjesztésével nyerik, nem tartalmaz glutént. Fontos ásványi anyagok, mangán, B-vitamin és vas forrása, a barna rizsszirup kiváló alternatívája a cukornak, ha édesítőszerként használják.