Mit tegyünk, ha ételmérgezést szenved

2019. július 25-én 18: 40-kor.

tegyünk

A baktériumok gyorsan ételmérgezéshez vezethetnek, különösen nyáron. Az eredmény kellemetlen tünetek. A mérgezés megfelelő kezelése és megelőzése - magyarázza dr. Thomas Dietz.

Amikor baktériumok leselkednek az ételbe

Minden olyan finomnak tűnt és jó íze volt! Az ételmérgezés gyakran súlyos és kellemetlen tüneteket hoz magával. Ami előző nap ízlett, csúnya hasi fájdalmat okozhat másnap, és hányást, hasmenést, lázat, keringési problémákat vagy ízületi fájdalmat okozhat. A panaszok mindenkinek eltérőek lehetnek.

Kik a szennyezők?

Sokféle baktérium, például szalmonella, listeria, Escherichia coli, de vírusok vagy toxinok (pl. Tenger gyümölcseiből, halakból) és mérgező gombák is lehetséges okok. A kórokozók sokféle ételt telepíthetnek meg.

Íme néhány példa

  • A szalmonellát gyakran megtalálják a nyers tojásban, a tojástermékekben (majonéz, krémek, tojásos saláták), a tejtermékekben (fagylalt), a nyers húsban, a darált húsban vagy a tartárban. De néha a zacskóból származó salátákban is kimutathatók
  • A listeria megtalálható a nyerstejben, a nyers tejsajtban vagy a nyers húsban
  • A kampylobaktériumok főleg az elégtelenül felmelegített és jól megsült baromfihúsban vagy nyers tojást tartalmazó termékekben találhatók
  • Az Escherichia coli megtalálható a nyers marhahúsban, a csirkében vagy a nyers tejben

A mérgesgomba, mint például a mérgesgomba és a sapkagomba, súlyos mérgezést okoz. A halálsapka gombát sajnos gyakran összekeverik a gombával. A halakat és a tenger gyümölcseit helytelenül és túl sokáig lehet tárolni, így a baktériumok behatoltak.

A vírusok ételmérgezéseket is okozhatnak. Általában a norovírusok és a rotavírusok a hibásak.

Mit kell tenni, ha az étel a gyomrán van?

Ha a tünetek szokatlanul hosszú ideig tartanak, vagy különösen súlyosak, orvoshoz kell fordulni. Fontos: A csecsemők és gyermekek ételmérgezését mindig orvosnak kell értékelnie, mert immunrendszerük még nem működik teljesen. A csírák és a méreganyagok jobban befolyásolják a gyermekeket.

Az időseknek és a krónikus betegségben szenvedőknek szintén fel kell menniük orvoshoz vagy hívniuk a sürgősségi orvost (112)

Gombamérgezés esetén haladéktalanul fel kell venni a kapcsolatot a mérgező központdal és/vagy a sürgősségi orvoshoz. Gombamérgezés esetén az érintettnek kórházba kell mennie.

Mérgezési Információs Központ (GGIZ)
Telefon: 0361 - 730 730
Klinikum Erfurt GmbH
Nordhäuserstr. 74.
99098 Erfurt

Mely gyógyszerek segítenek?

Az ételmérgezésre szánt gyógyszerek hányás és hasmenés ellen hatnak. Elektrolit oldatok, például hasmenés ellen. Keverhető por formájában kaphatók a gyógyszertárban. Kérjük, kérdezze meg kezelőorvosát vagy gyógyszerészét, mielőtt elkezdi szedni. Az antibiotikumok csak akkor működnek, ha a kórokozó baktériumok, például szalmonella vagy listeria.

Milyen házi gyógymódok segítenek a tünetek ellen?

Megakadályozza az ételmérgezést a mindennapi életben - ez így működik!

  • Friss halak, húsok és egyéb romlandó élelmiszerek vásárlásakor mindig ügyeljen a legjobb dátumra (BBD) és a lejárati időre. A legjobb tanácsadó az orrod. Ha furcsa az illata, jobb, ha nem eszi meg az ételt.
  • Vásárláskor ellenőrizze, hogy a csomagolás sértetlen-e.
  • Ne vásároljon kifelé kidudorodott konzerveket vagy sérült fóliával ellátott termékeket.
  • Az ételeket zárt edényekben tárolja, vagy teljesen takarja le. Tehát a csíráknak kevesebb esélyük van.
  • Fogyasztás előtt alaposan mossa le vízzel a gyümölcsöket és zöldségeket. Ez kiküszöböli azokat a baktériumokat, amelyek az ételen lehetnek.
  • Étkezés előtt jól megsütjük a halat és a húst.
  • Soha ne használja ugyanazt a vágódeszkát húshoz és salátához.
  • Használat után alaposan öblítse ki a konyhai eszközöket (kések, villák, vágódeszkák, tányérok).
  • És nagyon fontos: az étel elkészítése előtt alaposan mosson kezet.