Mit tehetnek a zabnapok az inzulinrezisztencia érdekében? Medical Tribune

Szerző: Dr. Judith Besseling

érdekében

Egyesek esküsznek rá, mások démonizálják: a zabnapok már régóta vitatott eszközei az inzulinrezisztencia megtörésének. Mit mond a tudomány?

A zabnapoknak egyetlen fő célja van: az inzulin újra hatékonnyá tétele. Carl von Noorden száz évvel ezelőtt leírta, hogy a cukorbetegségben szenvedő betegek kezelhetők vele - idézte fel dr. Johannes Erdmann a Weidenstephan-Triesdorf Alkalmazott Tudományok Egyeteméről, Weidenbachból.

Gazdag béta-glükánban

A poliszacharid elegendő mennyiséggel növeli az élelmiszer cellulóz viszkozitását, és így késlelteti a szénhidrátok glükózzá bontását.

Néhány pozitív tulajdonság a zabnak tulajdonítható. Ez magában foglalja a jó és tartós jóllakottságot, valamint a szénhidrátok lassabb felszívódását. Ezenkívül ez a gabona sok béta-glükánt tartalmaz, amely állítólag csökkenti a koleszterin koncentrációt. Ez a hatás azonban csak napi 3 g béta-glükánt meghaladó bevitel mellett jelentkezik - mutatott rá a táplálkozási szakember.

A kéthetes kúra 158-ról 115 mg/dl-re csökkenti a cukrot

Általában csak nagyon kevés tanulmány foglalkozik a zabkúrák kezelési koncepciójával. Erdmann professzor bemutatta egy kontrollálatlan, 2008-as kísérleti vizsgálat eredményeit, amelyben 14 elhízott, 2-es típusú cukorbetegségben teszteltek rövid távú beavatkozást. Két nap alatt a betegek 15 szénhidrátegység zabot fogyasztottak, ami 1100 kcal energiafogyasztásnak felel meg.

Az eredmény: A vér átlagos glükózkoncentrációja a beavatkozás előtti 158 mg/dl-ről utána 115 mg/dl-re csökkent (p forrás: Diabetes Autumn Conference 2018/Annual Conference of the German Obesity Society 2018