Mit tesz az éhség az agyammal - World of Wond TV
Mi befolyásolja étkezési viselkedésünket? Csodák világa a titokzatos erőkről, amelyek eldöntik, mit és mennyit eszünk.
Hogyan ketyeg a fejemben az étkezési diktátor? Kattintson a galériára!
A kutatók azt találták, hogy az agyunkban különböző rendszerek léteznek, amelyeknek ugyanaz a célja: arra kényszeríteni az embereket, hogy minél több kalóriát fogyasszanak annak érdekében, hogy az agy minél több energiát kapjon.
Az agy minden eszközzel megpróbál utat érni - ha szükséges, minden más szerv rovására.
A test kalóriákat kap zsírokból, szénhidrátokból és cukorból. Minél többet lenyeljük, annál kapzsibb lesz a diktátor a koponyánk alatt. Ettől az étel úgy viselkedik, mint egy drog. Ezt az első alkalommal végzett vizsgálatok is megerősítik ...
A túlsúlyos emberek esetében a normál testsúlyúakhoz képest kevesebb aktivitást mértek az úgynevezett corpus striatumban, vagyis pontosan hol szabadul fel a dopamin jutalomanyag. A kábítószer-függőkhöz hasonlóan az elhízottaknak is egyre nagyobb kalóriadózisra van szükségük ahhoz, hogy elégedettek legyenek, míg a normál testsúlyú emberek jutalom érzését fejezik ki még kis mennyiségű étel esetén is.
Miért vannak emberek állandóan éhesek? Stressz esetén agyunk aktiválja a kortizol hírvivő anyag felszabadulását: a mellékvesékből jut be a vérbe, és számos hatással van a szervezetben. Csillapító hatása van az agyra. Tehát megnyugtat minket. A probléma: Állandó stressz esetén állandóan sok kortizolra van szükségünk - és ezt előbb elő kell állítani.
"A stressz nemcsak boldogtalanná tesz, hanem az energiamérlegünket is befolyásolja" - mondja az agykutató és a diabetológus dr. Achim Peters. Például egy tábla csokoládé 550 kilokalóriát tartalmaz. Azonban még ez is túl kevés az agyunk számára stressz alatt.
Tehát mit csinál az agyunk? Az úgynevezett B típusú embereknél több energiát igényel: az éhségérzet gyakoribbá és intenzívebbé válik - és az ember növekszik. De ismét kiegyensúlyozott. Az A típusú emberek nem tapasztalnak ilyen éhségérzetet. Lehet, hogy karcsúbb, de még mindig energiával rendelkezik, folyamatosan magas a kortizolszintje - és fokozott a szívroham halálának kockázata. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a kövér betegeknél nagyobb az esély a túlélésre szívrohamok, veseelégtelenség és stroke-ok esetén, mint a soványak.
Lenyűgöző szám: az egészségtelen, túlfogyasztás több mint 75 százaléka érzéseinknek köszönhető. Ez annak a tanulmánynak az eredménye, amelyet Dr. Roger Gould a Kaliforniai Egyetemről, 17 000 résztvevővel. A tábla csokoládé, a nagy darab torta krémmel vagy a második tészta tészta nem a fegyelem hiánya, a gyenge akarat vagy a kényelem következménye?
Nyilvánvaló, hogy ez mind a régi táplálkozási gondolkodásmód: Számtalan más kutatás forradalmasította a táplálkozásgyógyászatot - és megdönt mindent, amit eddig gondoltunk a testtömegről és a diétákról: Főként azért eszünk, hogy a rossz hangulatunkat kordában tartsuk. - és hogy egy pillanatra jól érezze magát és nyugodt legyen.
Miért csaljuk meg magunkat
A tudomány ezt a jelenséget érzelmi evésnek nevezi. Ez az az étel, amelyet úgy fogyasztunk, hogy nem éhezünk igazán. Ezt nassoljuk, annak ellenére, hogy éppen elegünk volt egy nagy étkezésből. Az étkezési magatartás vezet súlygyarapodáshoz, amelyet a jobb ismeretek ellenére is megjelenítünk.
Mivel mindannyian ismerjük az egészséges, kiegyensúlyozott étrend alapszabályait: sok zöldség és gyümölcs, teljes kiőrlésű termék, hús mértékkel, édesség csak ritkán. De stresszes érzéseink - és a vágy, hogy kissé megpuhítsuk őket - elég erősek ahhoz, hogy e tudás ellen cselekedjünk. Mivel az érzelmeinknek van egy hatalmas szövetségesük, amely tudja, hogyan érvényesülhet az értelmünk: az agyunk ellen.
A test két százaléka mindent irányít
Még ha agyunk is csak testünk két százalékát teszi ki, a megfelelő működéshez az egész test glükózszükségletének több mint 50 százalékára van szüksége. A glükóz vagy a cukor az az üzemanyag, amelyet sejtjeink energiatermelésre használnak. Stresszes helyzetekben az agy még a cukorigény 90 százalékát is megköveteli. Ha ez a stressz állandóvá válik, akkor közvetlen következményei vannak a súlyunkra. Az agy minden körülmények között önző módon biztosítja igényeit. Nem is csoda, valóban - az agy az a vezérlőközpont, amelynek az összes testfolyamata az irányítása alatt áll.
A neves agykutató, belgyógyász és diabetológus Prof. Dr. Achim Peters évtizedes kutatások során kutatta az agy mögöttes mechanizmusait, és kidolgozta az önző agyelméletet. Ha az agy megállapítja, hogy csak minimálisan hiányzik a glükóz, riasztást, úgynevezett agyhúzást vált ki. Ez azt eredményezi, hogy az agy azonnal, minden körülmények között és minden más szerv előtt eljut a glükózzal. Kihasználja a stressz rendszerünket - a testünk legmeggyőzőbb riasztórendszerét -, és kiönti az adrenalint.
"Érezzük azokat a tipikus jeleket, mint a szívdobogás, remegés, izzadás, hideg kéz, izgalom" - mondja Achim Peters professzor. Kényelmetlenül érezzük magunkat. A tünetek azonban azonnal megszűnnek, amikor az energiahiány újra helyreáll. Ebben a pillanatban a stresszrendszer lecsökken - és érzelmi egyensúlyunkat is visszanyerjük. "Ebben az állapotban érezzük, hogyan oldódik fel feszültségünk és terjed a kényelem érzése" - mondja Peters.