Modul-táplálkozás és táplálkozástudomány
MÓD - Táplálkozás és táplálkozástudomány
· Táplálkozás és ételválasztás előnyökkel az életminőség javítása érdekében
Egyetemi tanár Silvius Stanciu; Egyetemi tanár Gabriela-Elena Bahrim
A táplálkozás és a kiegyensúlyozott étrend választása az emberi társadalom ősidők óta állandó gondja. A tanfolyam modul előadásokat javasol az étel szerepének és fontosságának, a táplálkozás történetének megértéséről, a test és korosztály igényeinek megfelelő étkezési étrend kiválasztásáról. Az élelmiszer ismerete a kereskedelemben, valamint a gyártó osztályozására, összetételére, adalékanyagaira és összetevőire vonatkozó üzenetek megértése segítheti a fogyasztót az élelmiszerek helyes megválasztásában és az élelmiszer-kereskedelmi szektor reklámozásának megfelelő megítélésében. A mikroorganizmusoknak az élelmiszer-ágazatban bekövetkező következményeivel (biodegradáció, élelmiszer-biztonság, hasznos fermentációk) foglalkozunk. Néhány gyakorlati foglalkozás megvalósítása a termékek minőségének elemzésére élelmiszer-kategóriánként kiegészíti az előadások során megközelített elméleti információkat.
· Étel az idő múlásával. Élelmiszer-fogyasztó párbeszéd.
Assoc Gabriela Iordachescu
Az élelmiszer, az életminőség legfontosabb összetevője az emberiség motorja volt. Az ókortól kezdve, a fizika, a kémia, a mérnöki tudomány, a biológia ismerete nélkül a társadalom az élelmiszerfogyasztás igénye és vágya miatt fejlődött. Ebben az összefüggésben a tantárgy modul célja rövid áttekintés a következő témákban: az általunk fogyasztott ételek eredete (felhasznált alapanyagok, elkészítés, tárolás és bemutatás, milyenek voltak, milyenek és hogyan fogyasztják az elkövetkező években elfogyasztott ételeket), az élelmiszerek trendjei és az azokat generáló tényezők, az étel által továbbított üzenetek és hogyan érzékeljük őket.
· Természetes védelmi rendszerek a szabad gyökök által okozott oxidatív stressz ellen
Egyetemi tanár Lucian Georgescu
Az egész életen át a biológiai rendszerek, beleértve az embereket is, stressznek vannak kitéve, amelyhez a szabad gyökök jelentősen hozzájárulnak. Az előadások célja a stressz főbb forrásainak, az emberi egészségre gyakorolt hatásuk, valamint a természetes rendszerek által a szabad gyökökkel szembeni védelem főbb módszereinek meghatározása.
U3A az erőd közepén
Az egyetemnek univerzális képzési feladata van, és az életben bármikor el kell ismerni a tanulás képességét az egyik meghatározó emberi tulajdonságként. Amikor egy materialista, sietős és magányos világban a tudással és tudással való újraegyesülés egy egyetemi amfiteátrumban történik, még az elixír erényei is lehetnek. A tanulás, amely nem tekinthető imperatívusnak, luxusnak vagy illúziónak, valóban öröm és élet forrása.
A harmadik kor egyeteme belül nyitott "Dunărea de Jos" Galaci Egyetem egy úttörő projekt Romániában, amely tevékenységének középpontjában az időseket helyezi. A francia származási modell szerint épített és Galaţi kulturális és tudományos téréhez igazított U3A mindenekelőtt a kihívások valódi laboratóriuma.
Az egész életen át tartó tanulás, a társadalmi befogadás, a generációk közötti párbeszéd, az emberi lehetőségek valorizálása és kiaknázása csak néhány kulcsszó, amely strukturálja szemléletünket. Ugyanakkor megerősítjük, hogy ezeken túl maga az ember is nagyon fontos, függetlenül biológiai korától.