Mollo a bentón - képeslap Japánból
Bento átlépte Japán határait, hogy megtámadja a Nyugatot. Aranyos kis dobozok, amelyek szépen elrendezett ételekkel vannak tele, egy kawaii alternatíva a hagyományos melegítendő ételhez, mi a helye a bentónak származási országában? Magyarázatok !
Ha jó szakács lennék, ízelítenék az önfeláldozást, és ha a férfi szerette volna a PC képernyője mögött enni, akkor én, mint sok japán menyasszony, minden reggel bentót főztem. De a legjobb kulináris sikeremhez hasonlóan ez a pörkölt (a zöldségeket forrásban lévő vízbe merítjük, egy kubikkal Vagy már főz!), És ez a türelem nem először az erényem, nem jön el ez a nap.
A bento, női kötelesség
Öt éve halljuk mindenhol a szót, de egy gyors pontot adok. A bento Japánban előre elkészített étel, amelyet otthon kívül fogyasztanak el: iskolában vagy munkahelyen. A különféle készítmények egy dobozban vannak elrendezve, amely általában két szintet és a tartozékok által létrehozott rekeszt tartalmaz. Valójában azt mondjuk, hogy "o-bento": az előtag a tiszteletet jelöli - mint már tudod, odaát nem keveredünk azzal, amit megesznek !
Nagyszámú japán alkalmazott és munkavállaló ebédel útközben, dobozos ebédet visz magával, hogy enni tudjon, vagy mikrohullámú sütőben. Tekintettel a háztartási feladatok japán háztartásokon belüli megoszlására (használhatjuk-e még mindig az elosztás szót, ha ugyanaz az, amelyik mindent megtesz?), Illuzórikus azt képzelni, hogy a férfiak maguk készítik el (további részletekért a nők helyzetéről a Felkelő Nap földje, elolvashatja (újra) a Japán cikket, ez a Gondviselő Medvék földje?).
Tehát a hét minden napján készítenek elvitt ételt férjének sok japán nő.. Az anyáknak gondoskodniuk kell bentókról az óvodába járó gyermekeiknek is: a cicáknak nincs menza! Elég a reggeli elfogyasztása a zöldségek kivételével a pácból, a rizsfőző beindítása, a hal készítése szeretettel (és odaadással).
Szakácskönyvek, japán importálási helyek, speciális berendezések mind megjelentek Franciaországban az elmúlt években. A bento trendet dicsérik a kis mennyiségek, a menük egyensúlya, az irodai praktikum miatt. És nehezen megismételhető esztétikája - hogyan lehet ratatouille étvágygerjesztő alján? (Tudom, hogyan készítsem a ratatouille-t is, olyan, mint a pörkölt, kevesebb vízzel és több zöldséggel a naptól). Természetesen az, hogy a doboz japán, még nem jelenti azt, hogy a tartalomnak is tartalmaznia kell.
A bento, évszázados szokás
Ami még mindig csak trend Franciaországban, az Japánban régi hagyomány. Az Edo-kor munkásai már magukkal hozták az uzsonnáikat; akkor a jól menő osztályok szoktak kifinomult dobozokkal, szépen bemutatva piknikezni. A 20. század elején a bento volt a király: minden iskolásnak szüksége volt rá, másokat pedig megnyert az ebéddoboz kényelme. Egészen a háború utáni időszakig, amikor a kormány úgy dönt, hogy jobb a társadalmi osztályok közötti különbségek kiegyenlítése és mindez étkezdék létrehozásával. Csak a nyolcvanas években és a mikrohullámú sütő megjelenésével a bento visszanyerte népszerűségét !