Moni kincse - Pikantes H; hnchenm; gen gulyás

moni

Az ilyen csirkének megvan a belső értéke is.

A belsőség nem mindenkinek való, de a csirkehasból készített gulyás igazi csemege. Nem rendelkezik a belsőségek tipikus ízével, de húsos és húsos íze van. A csirkehas tiszta izomhús, alig tartalmaz zsírt és alacsony a kalóriatartalma. Ők is olcsók. A szupermarketben frissen vagy fagyasztva kaphatja őket.

Hozzávalók 4 fő részére)

600 g csirkemell, frissen vagy fagyasztva
1 közepes hagyma, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma (vagy fokhagymapor)
Tisztított vaj vagy olaj sütéshez
1 evőkanál paradicsompüré
1 kaliforniai paprika, piros vagy sárga
4 meggyparadicsom
1 pohár vörösbor
500 ml csirke- vagy zöldségalaplé (kockák)
1/2 csésze krém
2 teáskanál liszt
Só, fekete bors
1 kis chili (vagy valamilyen cayenne bors)

készítmény

Fagyasztott áruk felolvasztása. Kicsit tisztítsa meg a gyomrokat, vagyis hámozza le a gyomor sárga bélésének maradványait, és távolítsa el az összes látható zsírdarabot. Öblítse le a csirke gyomrát folyó víz alatt és szárítsa meg papírtörlővel. Ha szükséges, vágja le egyszer a gyomrot.

Melegítsük fel a zsírt, izzítsuk meg benne a hagymakockákat, adjuk hozzá a gyomrokat és pirítsuk meg. Adjunk hozzá paradicsompürét és rövid ideig pirítsuk meg. Só, bors. Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát (vagy cayenne-paprikát) és az apróra vágott fokhagymát, majd lángoljuk le a vörösborral és a csirkehússal.

Pároljuk alacsony lángon lefedve 60-90 percig, attól függően, hogy milyen puhára szeretné őket. (Magam is harapással még mindig szeretem őket). Időnként keverje meg, és szükség esetén adjon hozzá egy kevés húslevest.

A paprikát magozzuk meg, csíkokra vagy kockákra vágjuk, a meggy paradicsomot felezzük meg. Adjunk hozzá paprikát és paradicsomot. Keverjük össze a krémet liszttel és 1 evőkanál vízzel, és keverés közben adjuk hozzá a gulyáshoz. Főzzük még 15 percig. Köretnek jól illik a tészta vagy a rizs és a zöld saláta.

Ehhez az ételhez természetesen a nagyobb pulyka gyomrokat is felhasználhatja. De ezeket hosszabb ideig kell főzni és kisebbre vágni. Én személy szerint jobban szeretem a gulyást csirkehasal.