Montignac-diéta 2013

BEVEZETÉS

ÉTKEZÉSI TERMÉKEK

KÁBÉSZ HÚSNAL/NÉLKÜL - 1. FÁZIS

KÁBÉSZ HÚSZAL/NÉLKÜL

- levágjuk a hűséges káposztát és jól megszórjuk sóval, félretesszük, hogy a lé megmaradjon

1. hús nélkül
- vágjon vékony csíkokat 2 pirospaprikából, majd tegye a kockára vágott hagymára és előzőleg kissé megsütve, együtt pirítsa meg
- vegye be annyi káposztát, amennyire 2 ökölbe belefér, és nyomja össze a levét, majd fokozatosan adja hozzá a paprikához és a hagymához, és keverje össze, hogy barátságos legyen
- amikor hozzáadtam az összes káposztát, kb. 30 percre a fedő alatt lévő forró sütőbe tettük
- 30 perc múlva adjunk hozzá egy csésze paradicsomszószt borssal és sóval (ha szükséges), és hagyjuk 10 percig fedél nélkül

2. hússal
- sertéshúst például kockákra vágva, olajban sóval és borssal megpirítjuk (ne vigyük túlzásba sóval), amíg kissé megbarnul, tegyük félre és folytassuk a fentiek szerint, adjuk hozzá a húst a paprika és a hagyma fölé, majd kezdjük hozzá a káposztát és a fentiek szerint folytatjuk. Megpróbáljuk, és ha a sütőben kell maradnia, akkor természetesen hagyjuk

Roston sült csirkecomb borsó ujjú - 1. fázis lipid

8 csont nélküli csirkecomb, bőr nélkül
1 közepes hagyma 1 kockára vágott piros paprika
1 kg fagyasztott borsó
1 doboz konzerv paradicsom 400 g
1 evőkanál paradicsompüré
1 csokor friss kapor vagy 1 teáskanál szárított kapor
3 evőkanál olívaolaj
Só; Bors

MONTIGNAC TERMÉKBOLT

1. FÁZIS - Vacsora - PROTIDOLIPID TÖMEG NAGYON alacsony IG szénhidrátokkal

Spárga
Paradicsom
Uborka
Articsóka
Bors
zeller
Gomba
Zöldbab
Póréhagyma
Pálma szív
Fejes káposzta
Karfiol
uborka
Avokádó
Szójabab
saláta
cikória
Pépes saláta
Pitypang
Saláta endívia
Zsázsa
brokkoli
cékla
Sárgarépa (verseny)
lencse

Füstölt lazac
Pácolt lazac
szardínia
Makréla
Hering
szardella
Tone
Moron máj
garnélarák
Saint-Jacques kagyló
Gambas
Scampis
folyami rák
Homár
Kaviár
Kagyló
Praires27
Bigorneaux
rákok
Bulók28
tintahal
Tintahal
Pétoncles

Szárított kolbász
Nyers sonka
Fehér sonka
Sertés kolbász
Szárított kolbász
Sertés vagy marhahús fej
Dob vagy húsgombóc
Grisons húsok
Sonkás steak

Borssaláta
Sertés steak
Májpástétom
Libamáj pástétom

Caltabos alb
Quenelle29
Lisztet tartalmazó terrinák
Ipari kolbász

mozzarella
Kecskesajt
forró steak
Borjú csecsemőmirigy
Béka lábak
Csiga (csiga)
Omlett
Keményre főtt tojás
Rántotta
Mimosa tojás
Tojásokat keresek
Halászlé

puffasztott bármos tészta
Királyi buszok
piték
Palacsinta
szufla
palacsinta
Pirítós
krutonnal
A pizza

Lazac
Makréla
Tone
szardínia
Hering
Rúd
Dorada
tőkehal
Kód
Alvás
Általában minden édesvízi és sósvízi hal

csirke
Tyúk
Kakas
gyöngytyúk
pulyka
Liba
A kacsa
Fürj
Fácán
Galamb

Nyúl
Mezei nyúl
Szarvas
Vaddisznó
kolbász
véres hurka
Sonka
Marhaszív
Marhanyelv
Borjú csecsemőmirigy
Vese
Disznó lábak

Zöldbab
brokkoli
Padlizsán
Tök
Spenót
Gomba
Salsifi
Zeller
Bette
Sóska
cikória
fehérrépa
Póréhagyma
Paradicsom
Hagyma
Bors
Növényi keverék
Karfiol
Fejes káposzta
Savanyú káposzta
Cristofini
Zöld saláták
Zöldséghab (burgonya nélkül)
Articsóka
zöldborsó
lencse
Bab
Laza bab
csicseriborsó
Nyers sárgarépa

1. FÁZIS - Kenyér és bor, felejtsd el őket

1. FÁZIS - Ebéd

1. RAWNESS: fogyasztható nyersen vagy salátában:

paradicsom; uborka; káposzta (vörös vagy fehér); brokkoli; karfiol
zeller; póréhagyma;
termesztett gomba;
zöldbab;
avokádó;
articsóka;
cornison uborka;
retek;
reszelt sárgarépa

saláta, endívia, buzogány saláta, pitypang, endívia saláta, vízitorma

- ízesíthető normál vinaigrette szószsal, azaz ecettel, olívaolajjal, sóval és borssal, esetleg egy kis mustárral készíthető.
- zeller elkészíthető remoulade szószban, azaz majonézes mártásban.
- Ugyanígy lehetőség lesz az uborkához adni vagy egy kis friss sovány tejszínt, vagy mi több, mint
előnyösen 0% MG tehénsajt.
- természetesen nem kell majonézt és kész vinaigrettet ennünk

TILTOTT:

krumpli; rizs; kukorica; búzadara vagy bulgur; krutonnal; pirítós

- salátákban elfogadható: dió, mogyoró és fenyőrügy .

2. HAL; Kagyló; kagylófélék:

- szardínia (sült vagy olívaolajban, ha lehetséges);
- makréla;
- hering (természetesen elkerülve a nem kívánt burgonyát);
- szardella;
- hangnem;
- garnélarák;
- Saint-Jacques kagyló;
- gambas si scampis20;
- homár és homár;
- rákok;
- kaviár és minden helyettesítője;
- minden más héj és más rákfélék, osztriga és garnélarák.
egyszerű lazac vagy olívaolajban pácolt (carpaccio)

3. INTÉZKEDÉSEK: enyhén csökkentse fogyasztásukat

4 tojás: kemény, majonézzel, omlettel, hálóval.

5. EGYÉB LEHETŐ BEÍRÁSOK:
- Szép saláta vagy Assiette landaise
- tilos rizst, kukoricát vagy krutont keverni a többihez.
- sajt, amely általában meleg Crottin de Chavignol salátaágyon (pirítós nélkül)
- Libamáj pástétom (zsíros lap), így salátával kell fogyasztani (pirítós nélkül)

- királyi buszok, vol-au-vent és egyéb fóliák; Angol pite és pite; fehér liszt szufla;
- fehér paszta; fehér rizs (különösen nyálkás); finomított búzadara; minden burgonyán alapul.

- sütőtök; padlizsán; paradicsom; brokkoli; spenót; zöldpaprika; kapor; zeller; sóska; zöldbab; Bette; gomba;
- salsifi; Fejes káposzta; zöldborsó; karfiol; savanyú káposzta; Kelbimbó; lencse; szárított bab vagy zabbab;
- csicseriborsó.

1. FÁZIS - Snackek

1. FÁZIS - REGGELI

attól függ, hogy hány kg-ot akarunk lefogyni, egy hónaptól több hónapig
nincsenek mennyiségi korlátozások
kizárták a rossz szénhidrátokat
Napi 3 étkezés figyelhető meg; egy asztalt soha nem szabad kihagyni

3féle reggeli létezik: szénhidrát; protido-lipid; gyümölcs;

ebből a 3 változatból kerül kiválasztásra

1. TELJES Kenyér:

csak reggel fogyasztják, korlátozások nélkül
Montignac kenyér; Wasa szálas kekszek; sötét kenyér
fogyasztható 0% zsírtartalmú tehénsajttal vagy cukormentes lekvárral, vagy akár a 2 keverékével

2. GEM FARA ZAHAR3. TEJTERMÉKEK: tehénsajt; joghurt; sovány tej 0% zsírtartalommal

4. GABONA: Musli fulgi; nyers cukor nélkül
5. KÁVÉ: nincs koffein (legalább az 1. fázisban); tejjel
6. TEA

7. RÉGI: csak édesítőszerek; fruktóz
Példa a szerencsés reggelire:- Friss gyümölcslé
- Gyümölcs (15 perccel azelőtt fogyasztandó)
- Teljes kiőrlésű kenyér/Wasa rost
- Nyers cukormentes gabonafélék
- Cukormentes lekvár
- 0% MG tehénsajt
- Joghurt 0% MG
- Fölözött tejpor
- Koffeinmentes kávé

Ha ezt a reggeli modellt alkalmazza, akkor előnyösebb zsírmentes ebédet fogyasztani, amely a jó szénhidrátokra összpontosít, és gyümölcsöt enni uzsonnára.

PÉLDA PROTIDO-LIPID REGGEL:
- Rántotta; országok; háló; omlett
- Szalonna; Kolbászok (chipolatas); Házi sonka; fehér; Füstölt lazac
- sajt
- Sovány vagy félzsíros tej; Koffeinmentes kávé; Mid van

Adjon hozzá legalább egy sovány tejet (tej, túró, joghurt), hogy elegendő fehérjét és kalciumot kapjon.

- Narancs; mandarinok; Grapefruit; Kiwi; almák; Pere; Mangó; Eper; Málna; Szeder; Füge; sárgabarack;
- Nektarin; Szilva

MONTIGNAC-SALÁTA - 1. ÉS 2. FÁZIS LIPIDICA

-Lisztet + korpát öntöttem rájuk

- Betettem a tálcába, megkenhetjük tojással, és köményt vagy mákot nyomhatunk a tetejére

SZÓJAI CHIFTELUTE - 1. FÁZIS

ÖSSZETEVŐK:

100 gr szójabab szemcsék
4 gerezd fokhagyma - 15 gr
1 hagyma - 75 gr
petrezselyem - 9 gr
2 evőkanál olívaolaj - 15 gr
2 evőkanál csicseriborsóliszt - 17 gr
só, bors, paprika

ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:

forraljon vizet egy Maggy csirkekockával
adjunk hozzá szójababot forralt vízbe, amíg meg nem duzzad
nyomja ki a felesleges vizet és keverje össze a reszelt hagymával és fokhagymával, olajjal, petrezselyemmel, liszttel, borssal, sóval, paprikával.
nedves kézzel húspogácsákat formálunk, és sütőpapírral borított tálcába tesszük.
tegye a sütőbe (már felmelegítve).
amikor az egyik oldalon megbarnult, fordítsa a másik oldalra, és hagyja kb. 10 percig.
káposztasalátával is tálalhatjuk

MONTIGNAC DIÉTA

Kitalálta Michel Montignac (1944–2010) az 1980-as évek elején a túlsúly csökkentése, valamint a súlygyarapodás és az elhízás megelőzése érdekében. Ez a módszer ugyanakkor csökkenti a II. Típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát.
ALAPELVEK:

- nem korlátozza az ételek mennyiségét, és nem a kalóriák számán alapul.
- elsősorban az intelligens élelmiszerválasztás egyensúlyán alapul a tápérték alapján és azon képességükön, hogy kordában tartsuk a súlyunkat (GI-érték).

LIPIDEK: segítenek a testnek energiatárolni, és segítenek a fogyásban vagy a súly megtartásában. A szív- és érrendszeri betegségek elkerülése érdekében ajánlott telítetlen zsírok (olívaolaj) fogyasztása. Jó azonban óvatosan és egyensúlyban enni az alacsony szénhidráttartalmú csoportokkal.

FEHÉRJEI: elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez, és ha gondosan megválasztják, akár a fogyáshoz is hozzájárulhat (hal, bőr nélküli csirke, marhahús). Bölcsen válasszon fehérjéket, és ne egyél többet hetente néhányszor.

SZÉNHIDRÁTOK: cukrokból álló ételek. Glikémiás indexüktől függően a szervezet által felszívódó glükóz mennyisége nagyobb vagy alacsonyabb lehet. Minél alacsonyabb a GI-érték, annál alacsonyabb a testtömeg.

Étrend-fázisok: