Morel szósz - egészséges konyhám

A morzsák ritkaságuk miatt finom, de drága gombák. Szőke vagy barna lehet. Ez egy gomba, amelyet főzni kell, különben mérgező. Ízében gazdag, és ára miatt különleges alkalmakkor szolgálják fel. Finomított étel, amely nagyon jól passzol fehér húsokhoz, borjúhúshoz vagy Bresse csirkéhez, valamint rizzsel és tésztához. Omlettként csemege.

Kereskedelemben dehidrált, konzerv vagy fagyasztott formában találhatók meg. Személy szerint mindháromat kipróbáltam, de a legjobbak a fagyasztottak, majd a konzervek és kevésbé ízletesek a dehidratáltak. Hacsak (szerencsés srácok ...) nem rendelkeznek frissekkel otthon közelében. Nagyapám néha kiválasztott néhányat, de úgy távozott, hogy nem mondta el nekünk, hol vette őket. És ez szégyen! De másrészt már nem ezen a területen élek.

A szósz elkészítéséhez válasszon egy fehér bort a Jura-ból, egy burgundi vagy egy Pinot noir-t. Egy jó bor, amely jól passzol ehhez az ízletes gombához.

---