Mossa ki a tanninokat, hogy a makk ízletes snack legyen

Így válik a makkból diós snack

hogy

2019. október 20., 10:03 | Julia Kirchner, dpa, jb, t-online

Őszi: a makkból finom falat készíthető. (Forrás: Daniel Karmann/dpa)

Őszi sétákon mindenhol megtalálhatók: makk. Így alakíthatja a kis magokat finom falatkává.

Ha makkot talál, ősszel nem csak kézműveskedésre használhatja - megfelelően elkészítve, diós snack vagy ízletes köret is. A nyers makk ehetetlen tanninokat tartalmaz. Mivel ezek vízben oldódnak, ki lehet mosni.

készítmény

Például hámozzon makkot diótörővel, és távolítsa el a mag körüli barna maghéjat - magyarázza a Szövetségi Táplálkozási Központ. Ezután a magok a vízbe kerülnek. A tanninok feloldódnak benne és barnássárgává válnak. Amíg a nyers makk teljesen tanninmentes, addig a vizet többször cserélni kell. Egy-két nap után világosnak kell maradnia.

Most a gyümölcsöknek csak száradniuk kell. Ezután például alacsony serpenyőben zsír nélkül apróra sütheti őket a serpenyőben, és falatként megeheti őket. Vagy használhatja őket pörkölt összetevőként.