MS Fórum Dr

A hét kérdése - levéltár

Van-e MS diéta?

Az egészségtelen táplálkozás szerepet játszhat minden krónikus betegségben. Valószínűleg azonban csak ebben az értelemben: minél egészségesebb az életmódom, annál egészségesebb a testem. Minél egészségesebb a testem, annál nagyobb az ellenállásom, ergo: annál jobban tudok megbirkózni a betegséggel. Kérdéses azonban, hogy elképzelhető-e egy MS diéta, amely meghaladja ezt a tényt.

fórum

Mindazonáltal a különböző diétákat többször is ajánlják az SM-es betegek számára, de ajánlásaik néha ellentmondanak egymásnak. Itt van egy rövid választék:

Dr. Evers a túlnyomórészt ellenőrzött ökológiai termesztésből származó ételeket laktó-zöldség teljes értékű táplálékként ajánlja, amely a friss ételeket hangsúlyozza. Minden ételt a lehető legtermészetesebbnek kell hagyni, és a lehető legfrissebbnek kell lennie.

Az Evers-diéta lényege minden étel

  1. a lehető legtermészetesebbet hagyni, és
  2. hogy minél frissebben élvezhesse.

Táplálkozási szempontból az Evers diéta egy laktó-zöldség teljes értékű táplálék, amely a friss ételeket hangsúlyozza, és különös hangsúlyt fektet a kihajtott gabonákra és a telítetlen zsírsavakra. Ajánljuk:

  • Friss gyümölcs (beleértve a trópusi gyümölcsöket is) és szárított gyümölcs
  • Friss zöldségek és, különösen a téli hónapokban, tejsavas zöldségek (pl. Savanyú káposzta, cékla)
  • Teljes kiőrlésű gabonafélék: csírázott gabonafélék (tönköly, búza, rozs, árpa), gabonapehely (zab, köles, rizs) és teljes kiőrlésű kenyér
  • Csírák és palánták (mung bab, lencse, napraforgó és tökmag, zsázsa)
  • Diófélék és magvak
  • natív növényi olajok
  • tej és tejtermékek
  • Gyógynövények és fűszerek (pl. Petrezselyem, metélőhagyma, bazsalikom, kapor, tárkony, csipkebogyó)
  • Víz, gyógynövény és gyümölcs tea.

Az egész ételek Dr. M. O. Bruker egy ovo-lakto-zöldség étrend, amely különösen a "létfontosságú anyagokban gazdag" ételeket, vagyis a nyers állapotban lévő gyümölcsöket, zöldségeket és gabonákat részesíti előnyben, és biogazdálkodásból származik. Sürgősen figyelmeztetni kell a "halottakat", vagyis az iparilag előállított ételeket, például lisztet, finomított olajokat, cukrot stb.

Fogyasztandó ételek:

  • Mindenféle teljes kiőrlésű kenyér
  • Friss gabonából készült ételek
  • Friss ételek (nyers zöldségek és nyers gyümölcsök). Természetes zsírok: Ez olyan zsírokat jelent, amelyeket kémiai folyamatok (finomítás) nem változtattak meg. A legfontosabb képviselők a vaj és a hidegen sajtolással nyert olajok.

A lehető legnagyobb mértékben kerülendő ételek:

  • minden iparilag előállított cukortípus, pl. mesterségesen édesített ételek és italok, cukrászda, édesség (csokoládé, praliné, cukorka), fagylalt és lekvár
  • az összes kivonatú liszttermék (fehér lisztből, pudingból és hámozott rizsből készült termékek)
  • Gyári zsírok (finomítással nyert zsírok és olajok; ide tartozik a legtöbb margarin is)
  • állati fehérjetermékek (hús, kolbász és egyéb állati fehérjehordozók, például kvark, sajt, tojás)

A Fratzer-Hebener diéta

Fratzer és Hebener szerint az SM nem csupán autoimmun betegség, hanem elsősorban krónikus gyulladás, mint például a reuma. Elmélete azon a meggyőződésen alapszik, hogy van egy olyan gyulladás-közvetítő, amely a vér-agy gát lebomlását okozza, és hogy a gyulladás közvetítője az arachidonsav. Az arachidonsav fontos előfutára a linolsav, amelyet ezért el kell kerülni.

Fratzer rámutat, hogy azok az eszkimók, akik egyáltalán nem esznek gabonát vagy zöldséget, de csak halat esznek, vagyis nem linolsavat, inkább az omega-3 csoport zsírjait fogyasztják, nem ismerik az SM-t és más krónikus betegségeket, például a reumát. Sajnos minden növényi élelmiszer tartalmaz linolsavat, akár gabona, zöldség, gyümölcs, dió vagy növényi olaj. Csak burgonyát, gyümölcsöt, néhány zöldséget és halat lehet enni biztonságosan. Az ebből fakadó elkerülhetetlen vitaminhiányt pótolni kell.

A magas költségek, a bonyolult étkezési szokások és az egyoldalú, vitamin- és ásványianyag-veszteséggel járó étrend miatt ez az étrend kissé erőszakosnak tűnik. Egy másik érv a veszélyes linolsav hipotézise ellen az, hogy a japánok és a koreaiak, akiknél az SM tízszer ritkábban fordul elő nálunk, sok zöldséget és főleg rizst esznek, amelyben magas a linolsav tartalma.

A Swank-Crawford Diet

Swank összehasonlította az SM előfordulását Norvégia part menti régióiban a belterületi MS előfordulásával. Swank feltételezte, hogy a két népcsoport alapvetően különbözik étkezési szokásaiban. A tengerparti falvakban az emberek elsősorban halászatból élnek. Sok halásznak is van egy kis földje, de csak burgonyát, néhány zöldséget és kulináris gyógynövényt ültetnek rá. A tengerparti régió Norvégia egyik legszegényebb régiója is. A hazai életszínvonal magasabb. Itt az emberek a mezőgazdaságból és a tejtermelésből élnek. A tengerparttal összehasonlítva az MS előfordulása háromszor magasabb.

Swank tehát alacsony zsírtartalmú étrendet ajánlott, de később egyre inkább módosította nézetét. Vegetáriánus étrendet ajánl, amely kevés állati zsírt tartalmaz. Megtiltja a vajat, és napi 14 ml folyékony növényi olajat és 5 ml halolajat ajánl.

Olaf Adam a Swank-étrendből indul ki, amelyet alapvető pontokban elfogad. Fratzerhez és Hebenerhez hasonlóan ő is azon a véleményen van, hogy az arachidonsav fontos szerepet játszik az SM-ben a gyulladás elősegítőjeként. Fratzerrel és Hebenerrel ellentétben rámutat, hogy egyrészt az arachidonsav csak állati organizmusokban képződik, a növényekben nem, másrészt a linolsav csak pontosan szabályozott és nagyon korlátozott mértékben alakul át arachidonsavvá. Ezzel elutasítja az alacsony linolsavtartalmú étrendet. Ádám három alapelvből indul ki:

  1. Bőséges fogyasztása esetén az állati eredetű ételek fokozhatják az SM gyulladásos folyamatát.
  2. Minden vegetáriánus étkezés tehát segít csökkenteni a szervezetünkben a gyulladást elősegítő arachidonsavat.
  3. A halolajok ellensúlyozzák az arachidonsavat.

Ebből a következő táplálkozási irányelveket vezeti le az MS számára:

  • heti két húsétel; nincs kolbász
  • Az állati zsírok (vaj, zsírzsír, libazsír) kerülése
  • legfeljebb 2 tojássárgája hetente
  • alacsony zsírtartalmú tej korlátlan
  • Halétel hetente kétszer-háromszor
  • teljes kiőrlésű termékek
  • Gyümölcs és zöldség minden nap

Mit tennék, ha SM-es lenne?

Véleményem szerint legalább három racionális szempontot kell szem előtt tartani az étrend mérlegelésekor:

  1. Sok minden utal arra, hogy az SM olyan betegség, amely először a 19. század elején jelent meg. Az arterioszklerózishoz hasonlóan a civilizáció olyan betegsége is lehet, amely modern életmódunkhoz kapcsolódik.
  2. Norvégiában a szegény halászok háromszor kisebb eséllyel fejleszthetik ki az MS-t, mint a gazdag gazdák.
  3. Japán és Korea nagyjából ugyanolyan szélességi fokon van, mint Németország, ezért ugyanolyan gyakoriságúnak kellene lenniük az SM-ben. Valójában csak a mi 1/10-e.

Az SM egészséges táplálkozásának irányelvei tehát a következő három kérdés megválaszolásából származnak:

  1. Táplálkozás szempontjából miben különbözik a gyakori SM évszázada a nem MS-től?
    Válasz: Pl. Konzervek, liszt és magas cukorfogyasztás révén.
  2. Mi különbözteti meg a szegény halászok étrendjét a gazdag gazdák étrendjétől?
    Válasz: Halban gazdag és zsírszegény.
  3. Miben különbözik a japánok és a koreaiak étrendje, akik ritkán kapnak SM-t, a miénk?
    Válasz: Burgonya helyett kevés zsírt, kevés húst, sok halat, sok friss zöldséget és rizst esznek.

Ehhez ragaszkodnék. A diéta azonban soha nem vezethet arra a tényre, hogy valakit rabszolgává tesz, vagy elveszi örömét. Az étkezés mindig kapcsolódjon az élvezethez és örömet okozjon.