M-Soigner - Rejtett gombakincsek
Táplálás
A gomba rejtett kincsei
A gomba vicces növény. Ez valójában nem növény, mivel nem tartalmaz klorofillt, nedves talajban az egész földön nő, és csak néhány fajta ehető. Sok táplálkozási tulajdonsággal díszítve jobban jelen kell lennie a tányérjainkon !
Gombagomba, rókagomba, vargánya, halál trombita és laskagomba, ehető fajták egész évben kaphatók és könnyen befogadhatók. Ez a csodálatos növény gazdag vitamin-, rost- és tápanyagforrás, miközben alacsony a kalóriatartalma. Moderáció nélkül fogyasztani !
Gomba: egészségügyi eszköz
A gombák alacsony kalóriatartalmúak (22 kalória/100 g), és 85% vízből állnak. Oldható rostjai kiválóan alkalmasak a bélben történő átjutásra és a nehéz emésztésre. Gazdagok a B csoport vitaminjaiban és a D vitaminban, ami kötelezővé teszi számukra e vitaminok napi ajánlott kvótáinak elérését, ami elengedhetetlen az izmaink, az idegrendszerünk megfelelő működéséhez és a kalcium csontjain történő rögzítéséhez.
Fehérje vagy sem ?
A gombát gyakran fehérje bajnokként emlegetik. Igaz, hogy 2-3% fehérje mellett az egyik leggazdagabb fehérje zöldség. De vigyázz, a vargánya nem pótolhatja az állati fehérjéket, mert hiányzik belőle bizonyos élő savak, például a triptofán, amelyek nélkülözhetetlenek a jó növekedéshez. Ezzel szemben a gomba vonzó mennyiségű szelént, biotint, niacint és riboflavint tartalmaz, amelyek az egészséges bőr, köröm és haj szempontjából fontos tápanyagok.