muffin; kezdetleges; Kadia környékén
Egy ideje észrevettem, hogy a kulináris szokásaim megváltoztak. Előtte reggel nem ettünk semmit, ebédnél csak futás közben valami takarékosat, este pedig általában elég gazdag ételt ettünk, ehelyett napközben mindig különféle "falatokat" rágcsáltunk. Valóban volt egy mottóm: "Nem eszem reggelit". Aztán kaptam egy kávéfőzőt a Nespresso-tól, attól a kicsitől, aranyos és kapszulákkal. Így kezdtem el a reggeli kávés rituálét, amely nélkül alig tudok felébredni. Aztán apránként elkezdődött a kifli, a kifli, a keksz, az emésztő keksz, a tejes gabonafélék, a birchenmusli stb.
Most büszkén mondhatom, hogy szeretem a reggelit, és előszeretettel készítem elő és reggelente "fogyasztom" alkotásaimat kávéra. Nem hiába mondják, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése. Fiziológiai szempontból testünk reggel a legmagasabb mennyiségű inzulint termeli, reggel 7 körül a maximális szekrécióval, vagyis testünk felkészült arra, hogy megbirkózzon a napi magasabb étkezési adagokkal, mint a napi étkezés többi része. Ezt az érvelést tovább folytatva, ma egyfajta cupcakes-t készítettem a fele vagy a sárgabarack negyedével díszített leveles tésztából kompótból, amelyet leveles tészta "díszei" borítottak. A sós változat, mivel leveles tészta maradt, de gyümölcsös nem, ezért tettem néhány tömény sós sajtot. Finom és jó megjelenésű reggeli, amely tökéletesen illett a reggeli kávéhoz.
forrón frissen a sütőből
Kezdek egyre közelebb kerülni a modernista műalkotásokhoz 🙂
Próbáltam kiemelni, de az iPhone-m ennél sokkal többet nem tud, ezért a kamera után mentem
egy másik élet: a képek hirtelen sokkal szebbek
Felkeltettem Miaurica érdeklődését is, aki nagyon meg akarta nézni, mit fényképeztem ott
a cupcake formáim eltűntek 😦 ezért végül papírokat kellett improvizálnom
Beszéltem az inzulin szekréciójáról és annak szabályozásáról, itt egy diagram, bár jogosult lennék lefordítani román nyelvre ...
pff, most már rájöttem, hogy ezen a grafikonon még nem teltek el órák, de lényegében ez lenne az inzulinszekréció profilja egy nap alatt, a maximális szekréció reggel 7 óra körül (Leahy JL után. Leahy JL, Cefalu WT, inzulinterápia, New York, NY: Marcel Dekker Inc; 2002: 87-112)