Mulberry Mennyire egészséges az új trend gyümölcsötlet-ötlete
Az eperfa a világ legrégebbi termesztett növényei közé tartozik, és nagyon hasonlít őshonos málnánkhoz vagy szederünkhöz. De vajon ők is ilyen egészségesek? Felfedjük, mi van bennük, és bemutatjuk a receptötleteket.
A bogyók sokféle ételhez alkalmasak, és azt mondják, hogy egészségüket elősegítik. A fajtától és színtől függően az eperfa íze édes vagy erős:
- fehér eperfa (Morus alba): édes gyümölcsök, finom ízű
- vörös eperfa (Morus rubra) és fekete eperfa (Morus nigra): intenzív édes-savanyú aroma
Honnan származnak az eperfa?
Az ebben az országban ismert eperfa legtöbbje származik Ázsia és Észak-Amerika. Az ízletes bogyós gyümölcsök Európának köszönhetik a rómaiaknak. Mivel azonban különösen a fekete eperfa (Morus nigra) sokkal jobban virágzik a melegebb régiókban Németországban főleg fehér és vörös eperfák művelt. Mindkettő fagyálló, és hidegebb éghajlaton is képes megbirkózni.
Ázsiában az eperfákat évszázadok óta használják a Selyemhernyók tenyésztése használt. A selyemhernyók kizárólag a fehér eperfa leveleivel táplálkoznak, és értékes gubóikat rakják oda. Amint a selyemhernyók kikelnek és elhagyják a gubójukat, a héjakat összegyűjtik. A gubók állati fehérjéből (tojásfehérje) állnak, és így biztosítják a természetes selyem előállításának legfontosabb alapanyaga.
Mi van az eperfában?
Az eperfa számos összetevőjének és tápértékének gyors áttekintése egyértelművé teszi, miért került fel a szuperételek listájára. Szállítson eperfát 18 különböző aminosav, 16 vitamin (különösen a C-vitamin), valamint 6 ásványi anyag és 6 nyomelem. Az A-tól az argininig a Z-ig a cinkig a gyümölcsök szinte mindent kínálnak, amire az egészséges és egészséges étrendnek szüksége van. Sokféleképpen integrálhatók az étrendbe is.
Mennyire egészséges az eperfa?
Az eperfa nemcsak jó ízű, hanem pozitívan hat egészségünkre is. Különösen figyelemre méltóak a magas kálium- és kalciumtartalom, mert ezek biztosítják folyadékmérlegünk szabályozását.
A bogyók is ezt biztosítják Resveratrol antioxidáns, amely állítólag többek között megvédi a testet a szabad gyököktől és az UV sugaraktól.
Mint sok más gyümölcs, az eperfa is számos egészséget elősegítő hatással bír:
- Csökkenti a Vércukor
- Csökkenti a koleszterinszintet
- Szabályozza a vérnyomást
- Megelőzi a hólyag- és húgyúti betegségeket
- Segít ellene Gyakori megfázás és fertőző betegségek
- Finomítja a bőr textúráját
- Erősíti az immunrendszert
- Segít Sújt veszteni
A tajvani Chung Shan Orvostudományi Egyetem vagy a kapcsolt Biokémiai és Biotechnológiai Intézet tanulmánya szerint az eperfa még a metasztázisok kialakulását is megakadályozza a bőrrákban (melanoma). Felelősek ezért a gyümölcsökben bioaktív antocianinok.
Mulberry: íz és receptötletek
Akár frissítő gyümölcslevekben és turmixokban, édes finomságokban vagy kiadós ételekben: Testes ízüknek köszönhetően találhat frisset vagy szárítottat Eperfa sok receptben nálad. Természetesen egyszerűen élvezheti a finom gyümölcsöket egyenesen.
Chia zabliszt puding eperrel és áfonyával
- 100 ml kókusztej
- 100 ml vizet
- 4 evőkanál zabpehely
- 4 evőkanál chia mag
- 2 evőkanál juharszirup
- 1 kis szeletelt banán
- 1 marék áfonya
- 1 marék szárított eperfa
- Tegyen egy pohárba kókusztejet és vizet, valamint zabpehelyeket és chia magokat, és erőteljesen rázza össze, hogy minden jól összekeveredjen.
- Ezután tegye a hűtőbe legalább 2 órára (vagy egyszerűen egy éjszakára).
- Ezután tegye egy pohárba az üveg tartalmát és az összes többi hozzávalót. Befejezett.
Mulberry lekvár
- 500 ml vizet
- 2 kg friss érett eperfa
- 2-4 evőkanál lime juice
- 1,5 kg cukor
- Mossuk meg az eperfát, távolítsuk el a szárakat és vágjuk apró kockákra.
- Ezután főzze az eperfenyőt a serpenyőben lévő vízzel együtt, amíg a bogyók meg nem főnek.
- Most adjuk hozzá a lime levét és a cukrot, és keverés közben főzzük, amíg a keverék besűrűsödik.
- Hagyjuk egy kicsit hűlni, és töltsük befőttesüvegekbe. Befejezett.
Szintén mint üdítő feltét A finom gyümölcsök remekül mutatnak salátákhoz vagy szemcsés krémsajtos kenyérhez. Szárított eperfa most megvásárolhatja a gyógyszertárban vagy az egészséges élelmiszerboltban. Kis szerencsével eperfát is talál a közelében. Ha nem, akkor csak nézze meg a heti piacot vagy a jól felszerelt szupermarketben. Természetesen a friss eperfenyőt maga is megszáríthatja, és így hosszabb ideig megőrizheti vagy lefagyaszthatja.