Mung bab - az egyik legegészségesebb babfajta
A mung bab Kínából származik. Csírái enzimeket tartalmaznak, amelyek javítják az emésztést. A mungbab egyéves növény, amely eléri a 120 cm-es magasságot. Miért egészséges? Mivel képes eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, és javítja a máj működését.
Egészségügyi előnyök
A mung bab könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. Magas ásványianyag-tartalma van, gazdag A-, C-, E- és B-vitamin komplexben.
Ezenkívül a Mung bab képes csökkenteni a rossz koleszterinszintet a vérben. Ez a bab nagy mennyiségű antioxidáns megakadályozza a szívbetegségek előfordulását.
Hogyan kell használni a Mung babot?
A mung babrügyeket főleg Kínában és Vietnamban használják. Meleg és hideg ételekhez is alkalmasak.
A mungbabot vegetáriánus étrendben használják, mert magas a fehérjetartalma. A Távol-Keleten tésztává alakul, amelyek forralás után átlátszóvá válnak.
Nem tudod, hogyan kell főzni a Mung babot?
Itt van a recept Mung bab zöldségekkel:
- 1,5 csésze Mung bab
- 1 nagy sárgarépa
- 1 közepes petrezselyem
- 1 póréhagyma
- ¼ közepes zeller
- ½ főtt brokkoli
- Só, bors (ízlés szerint)
Hagyja a babot egy éjszakán át duzzadni.
Másnap tegye a babot egy tálba, és fedje le vízzel. Forraljuk 15 percig. Sózzuk a végén, hogy ne keményedjen meg a bab.
Vágja kockákra a zöldségeket és főzze 5 percig. Hozzáadjuk az apróra vágott póréhagymát. Tegyen egy kevés vizet a zöldségek fölé, és folytassa a főzést puhára. Fűszerezzük ízlés szerint.
Adja hozzá külön a lecsepegtetett babot és a vas brokkolit.