Must, ízletes, de tele van kalóriákkal

Mintha nem igazán éreznénk, hogy eljött volna az ősz, hacsak nem iszunk meg egy pohár mustot. Édes, illatos, finom, vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli, és mindenkinek csak dicsérő szavai vannak róla. Vannak, akik még a must és a szőlő kúráit is sietik, meggyőződve arról, hogy növelik immunitásukat, és ez az egészségük számára előnyös. A valóságban a dolgok nem ilyenek, és a mustnak vannak hátrányai.

A must előnyei

A szőlő nagyon gazdag rostokban, antioxidánsokban, polifenolokban, C-vitaminban (4-6 mg/100 ml), PP-, B6-, B1-, B2-vitaminokban, káliumban, kalciumban, magnéziumban, nátriumban, vasban, cinkben és rézben. Préseléssel, miután a magokat és a héjakat eltávolították, ezeknek a tápanyagoknak egy része elvész. De nem az összes! Az így kapott must továbbra is tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, serkenti a nyirok aktivitását, kiküszöböli a szabad gyököket, segít megtisztítani a testet a méreganyagoktól, beleértve a nehézfémeket és az ásványi anyagokat, erősíti a szív- és érrendszert, és jelentős mennyiségű kalciumot biztosít, miközben tisztítja a májat és a vesét, táplálja az idegrendszert és endokrin. Hashajtó hatása is van, felgyorsítja a tranzitot és küzd a székrekedéssel.

A must hátrányai

Tele van kalóriákkal

Bármely gyümölcs kinyomásával eltávolítják a rostokat és sok más értékes tápanyagot, és csak víz és cukor marad. Ezért sok táplálkozási szakember nem javasolja a gyümölcsleveket. Ugyanez vonatkozik a szőlőre is. Az így kapott must édes, ezért gazdag cukorban és kalóriában. "A préseléssel a szőlő literenként több mint 200 g cukrot halmoz fel. A 250 ml-es pohár must kb. 300 kalóriát tartalmaz, kissé eltérve a használt szőlőfajtától. Három pohár must energiafelvételnek felel meg 1,5 kg burgonyának vagy 4 pizza quatro formaggi-nak "- hívja fel a figyelmet Marilena Oprişanu táplálkozási szakember.

Ellenjavallt cukorbetegek számára

Ugyanakkor a must nagyon magas glikémiás indexű, nem ajánlott cukorbetegeknek vagy diétázóknak. "Olyan, mintha minden kortynál lenne glükózpumpa" - mondja Corina Zugravu táplálkozási szakember.

Óvakodjon a peszticidektől!

További hátrány, hogy a szőlőt nem mossák meg korábban, és különféle növényvédő szerek, nitrogén és baktériumok, amelyek hasi kellemetlenségeket, gyomor-nyelőcső refluxot okoznak, stb.

must1.jpg

Tippek a mustfogyasztáshoz

• Először is, csak egészséges emberek és normál testsúlyúak fogyaszthatják.
• Ha van gyomorsavtartalma, allergiája van az élelmiszer-adalékanyagokra/műtrágyákra/növényvédő szerekre, vagy glikémiás ingadozásai vannak, forduljon szakemberhez, mielőtt öntené magának egy pohár mustot.
• Ne igyon mustot közvetlenül étkezés után vagy étkezés közben, mert ha más ételekhez ragad, akkor erjed.
• Az üveg must erjedésének megakadályozása érdekében egy trükk az lenne, ha egy fél must aszpirint adunk egy liter musthoz. Így a hűtőszekrényben, a pohárban tartva hosszabb ideig élvezheti.

Szőlő, sokkal egészségesebb

A musttól eltérően az ilyenkor fogyasztott szőlő a héjával együtt kevesebb kalóriát és több rostot tartalmaz. Könnyen emészthetőek, vizelethajtók és támogatják a béltranzit megfelelő működését, kálium-, folsav-, karotin- és B-vitaminok vannak bennük. Ezenkívül biztos abban, hogy korábban jól megmosták és eltávolították őket a peszticidekből. De a szőlő nem tartozik a vitaminokban leginkább gazdag gyümölcsök közé. De ez az egyik leggazdagabb kalória. Emiatt a szőlő kúra NEM gyengíti Önt. A szőlő jó, egészséges, mindenkinek ajánlott, beleértve a cukorbetegeket is, de mértékkel.

Piros, rózsaszín vagy fehér? A héj teszi a különbséget

Különböző fajták vannak a piacon. Ha aromájuk mellett a legegészségesebbet keresed, akkor tudnod kell, hogy a különbségek viszonylag kicsiek, és a héjban található anyagok adják őket. Minél sötétebb a bőr, annál nagyobb a resveratrol mennyisége, amely egy szuper antioxidáns, amely megakadályozza a sejtek öregedését, erősíti az immunrendszert, védi a szívet, az ereket és az agyat. Ez az antioxidáns megtalálható a szőlő héjában és magjában, de az áfonyában, a szederben, az áfonyában, a szilva, a fekete bab, a cékla, a vörös káposzta, a vörösbor stb. "Ha összeállítanánk a legegészségesebb szőlőt, akkor első helyen a vörös, majd a rózsaszínű, majd a fehér szőlő található. A különbséget közöttük a héj adja, a mag viszonylag azonos "- mondja Corina Zugravu táplálkozási szakember.

---