Mustár forró szuperétel az egészségedért - FIT FOR FUN
Nem csak fűszeres, hanem egészséges is: Olvassa el, ha meg akarja tudni, mi teszi a mustárt ilyen táplálóvá és mely receptekben különösen ízlik.
Talán nem szabad mindenhova hozzáadni a közmondásos mustárt, de az igazi mustár gyakrabban kerülhet a tányérjára. A sárga pasztával nemcsak ízét adja ételeinek, hanem egészségének is szívességet tesz.
Nem minden mustár jön létre egyenlően
A paszta - más néven mustár vagy mustár - őrölt mustármagból, vízből, borecetből és sóból készül; egyes fajtákat finomítanak más fűszerekkel és gyógynövényekkel (például cayenne-bors, torma vagy paprika) vagy más összetevőkkel (pl. Méz). Valójában van valami minden ízléshez: vannak enyhébb fajták, például édes mustár az érzékeny szájízzel szemben, míg a finomságú mustár azok körében népszerű, akik szeretik a közepesen csípőseket, és akik csípősnek akarják élvezni, próbálják ki az angol, a dijoni vagy a tárkonyos mustárt.
Miért egészséges a mustár?
Először is, a mustár lenyűgöző a sok kalória miatt: 100 grammban csak 66 kcal van, ezért még az alaktudatos emberek is tiszta lelkiismerettel élvezhetik. Magas illóolaj- és keserűanyag-tartalma miatt a mustár emésztő hatással is rendelkezik, emészthetőbbé teszi a magas zsírtartalmú ételeket. De itt nem áll meg: a mustárolajok a másodlagos növényi anyagok közé tartoznak, amelyek a vizsgálatok szerint még a rákos sejteket is elpusztítják. Freiburgi tudósok megállapították, hogy napi 20 gramm forró mustár is elegendő a káros szénhidrogének rákkeltő hatásainak csökkentésére - ezeket például hús grillezésénél állítják elő. A mustárfűző a bratwurston nemcsak nagyszerű íze, de elősegíti az egészséget is. Ettől eltekintve a fűszeres paszta a kórokozók ellensége: az illóolajok elpusztítják a káros baktériumokat és mikroorganizmusokat, így segíthetnek fertőző betegségekben. A mustár egyébként nemcsak kulináris értelemben pikáns: A Singrin forró anyag serkenti a vérkeringést - az intim területen is. Ez fokozza a szeretet utáni vágyat!
Receptjavaslatok a mustár szerelmeseinek
Az édes mustár jól passzol a lazachoz, és felhasználható például ízletes levesben almával vagy póréhagymával. A közepesen fűszeres mustár jól illik a töltött tojásokba, mert nem túl meleg, de nem is túl enyhe. Töltött tojásokhoz (a tökéletes party snack!) Több csirkétojást keményre főz, eltávolítja a tojássárgáját, szükség szerint összekeveri majonézzel, mustárral és gyógynövényekkel, majd visszahelyezi a pasztát a tojás felébe.
Az igazán fűszeres mustár viszont ízletes a húsételekben - például a mézes mustármártás tökéletesen passzol a steakhez.
A szemcsés mustár jól beilleszthető a mártásokba is, de ideális a hús pácolásához is.