Mustár; Vásároljon rner online REWE-t

• minden termék
• REWE szállítási és begyűjtési szolgáltatás
• Csomagküldés (minden termék)
• Csomagküldés (REWE termékek)

Mustármag - finom hő az ízletes ételekhez

Míg a mustár ebben az országban népszerű és gyakran használt fűszer, addig a termelés alapjául szolgáló mustármag kevesebb konyhaszekrényben található meg. Sokoldalúak és nagyszerű ízűek. A mustármag fűszeres és forró ízű, aromája hasonló a tormához. Számos étel és étel ízesítésére alkalmasak, és az összetevőknek nagyon különleges érzetet adnak.

A mustármag, más néven mustármag vagy mustármag, az Európában és Észak-Amerikában elterjedt mustárnövény magja. A lágyszárú növény a keresztesvirágúak családjába tartozik, sárga virágai miatt külsőleg hasonlít a repcéhez. Ebben az országban ismertek a barna és a sárga mustármagok, amelyek nemcsak színük, hanem ízük és lehetséges felhasználásuk tekintetében is különböznek egymástól.

• Barna mustármag: Ezek a mustármagok színe barna vagy fekete lehet. Illatuk fanyar, és lényegesen forróbbak, mint a sárga mustármagok. Hagyományosan az őrölt barna vagy fekete mustármag képezi a dijoni mustár alapját. Az ázsiai és az afrikai konyhában is használják őket. Indiában rövid ideig megsütik, mielőtt hozzáadnák a többi hozzávalóhoz, mivel főzésükkor különösen kellemes, diós illatuk alakul ki. Ideális pácokhoz, chutney-khoz és levesekhez.
• Sárga mustármag: Ezek a mustármagok sárga színűek. Enyhébb és kevésbé csípős ízük miatt a konyhában gyakrabban használják őket, mint a sötét mustármagot. Csodálatosan alkalmasak pácolt zöldségek, könnyű hal- és húsmártások ízesítésére. A sárga mustármag jól passzol burgonyasalátához, kolbászhoz, zselés húshoz, pácokhoz és salátaöntetekhez.

Az összes mustármagban az a közös, hogy csak a folyadékkal kapcsolatban élesebb aromát fejlesztenek ki, míg feldolgozatlanul kevésbé intenzívek az ízeik. A leírt lehetséges felhasználásokon kívül elsősorban mustár előállítására szolgálnak. A mustármag első őrlésével mustárliszt keletkezik, amelyet vízzel, ecettel, sóval és más összetevőkkel kevernek pasztává. Az étkezési mustár általában sárga és barna mustármag keverékéből áll, amelyek aránya végül meghatározza a fűszeresség mértékét. Az enyhe mustár alapja elsősorban a sárga mustármag, míg a forró mustár elsősorban sötét mustármagot tartalmaz. A közepesen forró mustár mindkét mustármag gondosan kiegyensúlyozott keverékét tartalmazza.

Használat mustármaghoz

A mustármag remek fűszer, és gyakrabban használható a konyhában, mint gondolná. A frissen pácolt zöldségek ízt nyernek mustármag hozzáadásakor, például:

• Uborka
• Tök
• Zöld paradicsom
• fehér káposzta
• Vegyes savanyúság (gyümölcsből és zöldségből készült savanyúság)

Ha mustármaggal rendelkező recepteket keres, a REWE receptvilágunkban megtalálja azt, amit keres. Próbálja ki a következő javaslatokat:

Egyébként: Ha organikus minőségű mustármagot szeretne használni, akkor érdemes megfontolnia magát a mustárnövények termesztésével, amelyet gond nélkül meg lehet tenni cserépben vagy erkélydobozban. A mustármagot áprilistól októberig ültetheti úgy, hogy körülbelül két centiméter mélyen beborítja őket talajjal, majd öntözi. A mustármag néhány nap múlva csírázni kezd. Fontos, hogy a talaj mindig enyhén nedves maradjon. Körülbelül három hónap múlva betakaríthatja a hüvelyeket a mustármaggal.

Nyilvánvaló, hogy még könnyebb a REWE mustármagot használni. Vásárolhat mustármagot online üzletünkben és a helyi fiókban remek ételek készítéséhez.