Mustármártással párolt tőkehal, recept

1.Röviden mossa meg a tőkehalat, tisztítsa meg, ha szükséges, tisztítsa meg, savanyítsa meg, sózza meg. Közben tegyen vizet egy megfelelően nagy fazékba, sót és borsot, majd adja hozzá a fűszereket, a bort és a hagymát, majd forralja kb. 10 percig, csökkentse a hőmérsékletet, és adja hozzá a halat. Csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja kb. 20 percig főni. (Főzési minta)

2.Közben megolvasztjuk a vajat egy kis lábosban, hozzáadjuk a mustárt és jól felverjük a habverővel, majd egymás után adjuk hozzá a forró vizet, hogy a mustármártás ne váljon szét és ne pelyhessen el. Ezután megfőzzük a főtt burgonyát. Hámozzuk meg a halat, és vágjuk kellemes darabokra a burgonyával és a mustárszószsal együtt

3.tányérra rendezzük. Tálaljuk egy választott hideg salátával.

4.MEGJEGYZÉS A SAJÁT ÜZLETRŐL: A hal, amelyet még mindig láthat a fotón, a halszolgálatom tervének eredménye, tehát nem külön hal.

---