N99 Stevan Paul a főzésről, mint kézművességről; Minden recept az egyes részekre bomlik; - A
"Minden recept az egyes részeire bomlik"
Néhány alapvető recept, végtelen sok variáció: A „Főzés” részben Stevan Paul olyan módszert tervez, amely a konyhában az egyéniségre és a kreativitásra összpontosít.
Stevan Paul, a főzőtanár
Stevan Paul az 1970-es években az Allgäuban nőtt fel, és most Hamburgban él. Szakács szakmunkástanulmánya és számos csillaggal ellátott étteremben töltött főzés után 2000-ben újságíróként kezdett dolgozni. Azóta mindkét szakmát ötvözi: szakácskönyveket, novellákat és 2016-ban regényt ad ki a főzésről és a művészetről.
NutriCulinary food blogján keresztül széles közönség számára is ismert. Ez az egyik legnépszerűbb német nyelvű szórakoztató blog az interneten. Nem nagyon gondol a szuper ételekre és az egyoldalú étrendekre.
Nagyon sok útmutató van a táplálkozás típusaihoz, minden ember a maga univerzuma. Különböző dolgok jók az egyik ember számára, mint a másik számára. Csak egy általánosan alkalmazható művet akartam létrehozni, amelyben mindenki megtalálhatja önmagát, és amely valóban elősegíti az egyéniséget a főzésben. És ne üldözd a következő trendet vagy zeitgeist. - Stevan Paul
„Szakács.” - mi van ott?
"Ez a könyv a főzés lényege" - mondja Stevan Paul, szakácskönyv szerző és ételújságíró. A képzett szakács és globetrotter olyan trendeket észlel, mint senki más, és évek óta alakítja a szakácskönyvek piacát. Új szakácskönyvében az ízekre, az ízesítőkre, a kézművességre és a főzés tiszta örömére helyezik a hangsúlyt. Több mint 500 recept és szöveg a főzés, az ízlés és a konyhai technikák alapjairól megismerheti a főzést! A hangsúly a francia konyhán van, miközben az ázsiai és a keleti hatások adják meg a hangot. Stevan Paul újragondolta a klasszikus receptformát: A receptek főzhetők egészben vagy részben, sőt új módszerekkel is kombinálhatók! Tanuljon meg maga is kreatív lenni! - Brandstätter-Verlag