Naan kenyér recept EDEKA

A krémes curry és az aromás chutney felszívódni akar. A legjobb megoldás erre? Kis lepénykenyerek, amelyeket most már könnyen elkészíthet. Tanulja meg, hogyan süthet naan kenyeret receptünk segítségével - még a serpenyőben is.

edeka

  • A naan kenyérért
  • 260 g búzaliszt (405. típus)
  • 2 teáskanál cukor
  • 2 teáskanál szódabikarbóna
  • egy kis só
  • 120 g joghurt
  • 2 teáskanál olívaolaj
  • 2 Asztali kanál tej
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 csomó koriander
  • 2 teáskanál fekete kömény
  • 50 g vaj, folyékony
  • A kókuszos chutney-hoz
  • 3 chili paprika, zöld
  • 1 teáskanál köménymag
  • 1 csomó koriander
  • 0,5 kókuszdió, friss, reszelt
  • 1 mész, ebből a lé
  • 1 csipet só
  • némi olívaolaj

A naan kenyérhez keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Hozzáadunk joghurtot és olívaolajat, és mindent összegyúrunk. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, amíg a tészta szép, enyhén ragadós állagú nem lesz.

A tésztát kb. 8-10 percig gyúrjuk. Ezután ossza fel 4 golyóra, és nyomja ujjaival laposan, amíg kissé kerek pogácsák nem képződnek.

Tisztítsa meg a fokhagymát és vágja levelekre.

Mossa meg az összes koriandert, rázza szárazra és durván aprítsa fel.

A chutney számára nagyjából vágja le a chili paprikát, és vágja le a szárát. Finoman pürésítse a koriander, a kiszárított kókuszdió, a chili, a kömény, a lime juice és a csipet só felét botmixerrel. Adjunk hozzá némi olívaolajat és pürésítsük is.

Enyhén pirítsuk meg a fekete köményt egy bevont serpenyőben.

Tegye a fekete köményt, a fokhagymát és a koriander másik felét a naan tészta egyik oldalára, és nyomja be.

Süssük a kenyeret kb. 2 percig mindkét oldalon egy serpenyőben aranybarnára. Ezután megkenjük vajjal és tálaljuk a chutney-val. Palak Paneerünkbe mártogathatja a lepényt.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 30 perc 30 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 55 perc 55 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 25 perc 25 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 45 perc 45 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 10 perc 10 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes Gluténmentes
  • 25 perc 25 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 30 perc 30 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes laktózmentes

Naan kenyér recept: élesztő nélkül, egyenesen a serpenyőből

Egy este egy indiánnal naan kenyér nélkül - elképzelhetetlen. Természetesen a fűszereknek megvan a varázsa, a krémes curry pedig remekül passzol rizshez, aromás zöldségekhez vagy húshoz. Az igazán sikeres indiai étkezés utolsó láncszeme azonban a naan kenyér. Könnyű és szellős, saját aromájú, és a naan kenyér receptünknek köszönhetően könnyen elkészítheti saját maga - tandour sütő nélkül is. Széles körben használják az indiai konyhában. A receptünkhöz azonban a serpenyő elegendő. Süssük benne a kelt tésztát néhány percig. Ez döntő fontosságú az eredmény szempontjából. Mert míg más indiai kenyereknek, mint például a chapati vagy a roti, nincs szükség savra a tésztában, ez elengedhetetlen a naan számára. Használjon joghurtot a receptünkhöz. Tejsavbaktériumok vagy élesztő szintén lehetőség lenne. Ez utóbbit használhatja például, ha vegán naan kenyeret szeretne sütni. Receptjeinkhez viszont élesztő nélkül, de finom kókuszos chutney-val készíted a naan kenyeret.

Az indiai sütési kultúra és mi a naan jól passzol

A Naan kenyér valószínűleg a legismertebb indiai kenyér köret. A fekete kömény, egy tipikus naan kenyérfűszer, fontos szerepet játszik, nem csak a receptünkben. Mi a naan Indiában, az arepák Latin-Amerikában vannak. A kukoricából készült gluténmentes kenyérpótló a mártások felszívására is ideális. Ha különféle indiai különlegességeket keres, akkor a chapati receptünknek is szentelheti magát. Újabb lepénykenyér - az indiai sütőkultúra újabb darabja! A naanhoz hasonlóan aromás curry és forró mártások kíséretében is élvezhető. Az indiai étel enyhe változatát elkészítheti a vajas csirke receptünk segítségével. A különleges vonzerő? A pác kölcsönhatása többek között korianderrel, gyömbérrel, fokhagymával és chilivel, valamint más intenzív indiai fűszerekkel készített mártással. Az Európában ismert indiai konyha másik hagyományos étele, amellyel naan kenyeret szolgálhat fel, főzhet a csirke Tikka Masala receptünkkel. A naan kenyér is nagyon jó ízű egyszerűen egy kis datolyakrémmel.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról